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食品企业为何做不好团购?


《糖烟酒周刊·食品版》, 2009-02-24, 作者: 赵晶, 访问人数: 3067


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  团购公关:“情感”比“钱”更管用

  主持人:不过,就目前中国的国情来看,团购仍然避不开跟企业关键人物的谈判这一项。我们知道,很多企业在年终团购时都是有固定的供应商,新企业如何打破这种“内定”情况?如何打开团购局面?

  崔涛:我举个例子来说明吧。某地移动通信公司扩展业务,对外公开招标,采购通信设备,其实,知情者早就知道招标已内定一家通信设备制造公司了。某通信设备制造公司为了抢夺这个大单,派出一客户经理前往争取。该客户经理采取了曲线救国的策略,飞到该地移动通信公司后,并没有直接找其总经理,而是先就近找了个酒店住下来,每天早晨按时到该公司,如上班一样,每天与门卫打招呼,实际上,他上楼后就找个没有人的地方猫起来,过上大约半小时,他就下楼回酒店。这样坚持了一周的时间,在门卫的眼里,这个客户经理已经变成了熟人。几天后他觉得时机已经到了,这天他照样去“上班”,但是这次他没有走,而是找个机会与门卫聊起天来,越聊越投机,他提出晚上两人一起去酒吧喝酒。在喝酒期间,他了解到该移动通信公司的总经理正面临一个棘手的难题,不是公司的事,而是私事。原来该总经理的儿子马上就要升高中了,觉得在当地这个小地方上高中,孩子将来即使能考上大学,也很难上得了名牌大学,故他希望能够将儿子送到北京上大学,可是不知道如何办理,在北京又没有熟人,孩子一个人过去了,也不放心,正发愁呢。这个客户经理觉得机会来了,他立刻联系上了自己的大学母校(北京师范大学)的班主任,把情况说明后,言明花多少钱不是问题,只要能办成就行,最终他说服该老师作为这个孩子在北京的监护人,并以义子的形式,将孩子带到北京师大附中学习。把一切安排妥当后,他把这个信息传达给了该总经理,该总经理非常高兴,把原来内定的定单想办法取消了,改用这位客户经理所在公司的产品。

  主持人:看来团购的感情公关也是一门很高深的学问。做团购的人更应该是个有心人。

  崔涛:是的。并不是所有的问题都可以用钱解决,其实多留个心眼,你就可以找到机会切入。

团购也要“分批”卖

  主持人:食品企业在团购中经常遇到这样那样的问题,这些问题都很细节,不注意就会影响产品的销售,甚至扰乱市场,功亏一篑。那么,我们在团购中经常遇到的问题有哪些?都是什么样的情况?

  马斐:团购中经常遇到的问题有这几个:

  一是在与商超打交道时,很多商超都有大客户部,商超都在经常开展自己的团购业务。商超要求企业给予更高的折扣,这造成企业与商超的合作很不愉快。

  二是很多企业在获得团购业务后,不出几天,这批货就被大量发现在批发市场上或其它流通场所。

  三是在洽谈团购业务时,对方谈判人往往要求一定的回扣,又被要求以现金兑现。私营企业还好说,老板一个人说了算。有的企业财务制度非常严密,不准给客户现金,这时谈判就很难继续。

  四是一些知名品牌被作为促销品搭赠出售,这时虽然因团购业务量增大,但价格越卖越低,没有利润。

  主持人:那对这些问题应如何防范?出了问题后如何解决?

  马斐:这要分情况来说。对于同时和商超开展团购的情况,可以与商超进行明确的业务划分,或者企业干脆明确不由超市开展自己产品的团购业务,所有团购业务由企业自己开展。

  对第二种情况,可以在发放产品时与对方协商好,最好拆分成多次送货,且最好不要由客户来自提。这样,将团购可能产生的风险尽量降低到最少。

  对第三种情况,要先看公司有无这类的规章制度,有的话,按规章制度来处理就行了;如果原来没有,可跟领导汇报实际情况,将情况说清楚后,由领导来决定就行了。有的业务员铤而走险,或者自己先掏腰包给对方谈判人垫付,然后再将返利的货物卖出去从而收回现金;或者将别的货物的货款不上交,最后与财务部门发生冲突,这都是不可取的办法。

  对第四种情况,最好办法之一是分批给货,让货不在渠道上沉积,保证“一竿子插到底”式的到达终端或者消费者。企业同时还要严格规定,杜绝经销商将产品与搭赠品分开来卖。

  主持人:从上面三位专家的阐述中,我们可以看出,食品企业做团购目前最欠缺的是一个整体规划。食品企业必须真正将团购作为企业的战略渠道抓起来,同时发挥灵活的公关优势,在团购完成后做好市场维护,保证市场秩序的正常进行。那么,你就可以成为团购市场中的成功者。食品企业,你还有哪些没做到?自己检讨一下吧。

  案例:茅台的团购模式

  茅台这几年在团购模式上的坚持和成就,是其在实现销售突破的一个巨大推动力。其在2000年后所开始团购及军政系统开拓,一举扭转了茅台销售薄弱的颓势。

  在销售上茅台以政府或军队为突破口,抓住引导消费潮流的主体人群,然后覆盖全部高端消费群体。在这其中,茅台最先采用的仍然是发挥自身优势积极公关,通过送酒以及领导亲自推荐等手段,使得茅台酒成为高一级政府招待用酒,由此培养出一大批像政府机关人员一样的忠诚消费者。茅台公司领导非常注重保持与军队高级官员的交流互访,逢重大节假日前夕公司领导都会主动拜访主要销售客户(主要是军区),茅台公司领导就是茅台产品主要的促销员,经常带队在外跑市场,争取政府、企业以及俱乐部等团购客户。因为中国特殊的政治经济文化所决定的国情,通过上级政府对下级政府的延伸以及政府系统向商务系统的延伸,在政府机关建立起了消费忠诚度。而政府机关人员又是商务宴请的主要对象之一,从而商务系统领域也被轻松攻克。

  建起了“专卖店+区域总经销+特约经销商”的复合营销渠道,对茅台扩大市场影响面,推进团购销售模式起到了很重要的作用。同时由于茅台已经在消费者环节取得主动,由消费者来拉动,而并非通过渠道来推动,这使茅台在团购业务上更有优势。另外,对应茅台的团购模式,广告宣传一直是茅台的主要推广手段。通过广告,茅台不断强化品牌的国酒、高品味和健康的形象,基本与其定位的成功富贵人士等消费群体相吻合,经不断强化后的品牌形象,使其政府、企业以及军队系统的团购业务中更有市场。

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