（三）品尝活动方法分析

　　我们以肉食类产品为例进行简述.

　　1、情景演示：

　　（在厨师烧菜的时），讲解员配合厨师的节奏，如:现在我们的厨师正切的是“XX烤肉”，XX烤肉，采用猪后腿肉，经过低温加工后，具有特殊的红烧口味。您可以做冷盘，还可以烧菜，加热后口味会更好！我现在我们的厨师为大家烹饪的是“XX烤肉炒芦蒿”，您可以看一看、分享这道菜的烹饪方法，回家您也可以自己烹饪XX美食。现在“XX烤肉炒芦蒿”已经新鲜出锅，欢迎大家品尝！

　　（品尝前）人多的时候：欢迎免费品尝，请慢点，一个一个来，大家都可以品尝到！

　　（品尝后）味道怎样？得到对方肯定的回答后说，它的主料是企业的XX产品，产品具有XXX的特点，您需要带上一个吗？可以到我们的专柜去选购！

　　（顾客购买后）欢迎再次购买XX食品，谢谢！

　　（人少的时候）为回报广大顾客，XX企业今天推出*款特价产品：水晶肴肉原价*现价*，熏烤火腿原价*现价*，台湾香肠原价*现价*，XX烤肉原价*现价*（*代表价格）

　　2、穿插演示：

　　如：XX低温肉肉制品新鲜、营养丰富、口味独特、保质期短，营养不流失。欢迎大家品尝！

　　XX食品已经通过QS质量认证，请大家放心食用。　　

　　三、叫 卖 促 销

　　叫卖促销是指通过人员的现场叫卖，突出产品的卖点，吸引消费者购买。叫卖促销一般和品尝促销同时开展，两者结合，促销效果好。

　　（一） 叫卖的技巧分析　

　　1、 食品企业促销员在做叫卖促销时，使用耳麦或麦克风。为了维护品牌形象，不使用大喇叭叫卖。

　　2、 叫卖时用标准的城市方言，能取得当地消费者信任。

　　3、 叫卖时，将产品名称、优惠价、食用方法、优点和卖点等重复叫卖，效果更好！一方面引起顾客注意，另一方面加深顾客的记忆。

　　4、 叫卖人员需要保护嗓子，要多喝水，或者两个人轮流叫卖。

　　5、 叫卖和品尝结合做促销时，品尝什么产品就叫卖什么产品，品尝和叫卖保持同步。

　　（二） 我们以肉食类产品来作“叫卖促销”统一用语分析

　　各位顾客/亲爱的顾客：上午/下午/晚上好！

　　今天，XXX在沃尔玛做大型的美食体验活动，厨师现场烹饪，免费品尝，欢迎大家和我们一起分享XX美食！为答谢广大顾客，我们推出四款特价产品：

　　水晶肴肉原价 **** 现价 ****　　　

　　熏烤火腿原价 **** 现价 ****　　　

　　红里脊 原 价 **** 现价 ****　　　　

　　XX烤肉原价 **** 现价 ****　　　　

　　欢迎大家品尝XX食品！

　　如：XX公司隆重推出具有欧洲风味的西式经典产品，奶酪香肠和维也纳香肠，产品鲜嫩多汁、口感醇厚、清香四溢，让您品位优雅的欧洲生活！）

　　总体介绍完毕后，可以一一将XX的产品的特点/卖点介绍给顾客.　　

　　不同的食品有不同的促销方法，笔者上述的促销方式，很多企业也用过，但是据笔者了解，很多企业的现场促销在执行过程中缺乏系统性、专业化的培训，对整个促销流程的规划也不是很规范，所以，笔者从专业的角度简述现场促销的执行模式，仅供大家探讨！　　

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： xuhanqiang@12.com

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