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忠告小洋人:粗粮“喝”不得,乳酸菌方为正果 7 上页:第 1 页 然而就在第三步战略的实施过程中,小洋人出现徘徊失误: 1,恐龙总动员上市因价格策略失误出师不利,市场对价格丝毫不亚于娃哈哈的恐龙总动员不愿意接受。或许小洋人认为自己也是全国驰名商标了,可以与一线品牌平起平坐了。但是,“天地之间有杆秤,那秤砣是老百姓”。纵然都是一线品牌,在消费者心目中还是有等级之分的。小洋人无论在过去还是在将来相当长的一个历史时期切莫丢掉了自己的制胜法宝——价格优势。所谓价格优势是指同类产品保持相对于主要竞争对手的价格优势,并非简单的低价战略。即便是发酵型乳酸菌饮料质量与太子奶旗鼓相当,那么市场价格依然要低于对方,否则胜算的几率很小。 姜汁可乐是小洋人本不该涉足的产品,首先可乐作为碳酸饮料的代表性产品,可口可乐公司和百事可乐公司在国内外市场占有压倒性优势,是青少年消费群体青睐、心智联想的首选品牌。多年来除娃哈哈的非常可乐依靠母公司的强势支持勉强维持外,其他如天府可乐、汾煌可乐等无一不败在两乐门下。何况姜汁加可乐完全是西方文化与中国饮食的硬性捏合,不会形成时尚的卖点。所以市场是不会买账的。 妙恋大果粒是在蒙牛之后的一个跟进型产品,上市意义不大。因为蒙牛自己就没有卖好,深层次的原因是大果粒只是炒作膳食纤维的概念,口感质量明显逊色于普通果汁。没有市场也就在情理之中。 2,发酵型乳酸菌饮料与调配型产品有质的区别,是乳饮料的高端产品,所以不宜再使用妙恋品牌,应该打造一个妙恋之上的个性鲜明独立的副品牌并分开运作方为妥贴。产品的区隔,首先是品牌的区隔。其次才是价位的区隔,包装的区隔,从而进行渠道的区隔,消费群体的区隔。与自己的产品家族区隔,与竞争对手区隔。否则对缺乏专业知识的消费者而言,只知妙恋,孰是调配型,孰是乳酸菌,一头雾水分不清。 就小洋人而言,副品牌太少而不是多了,深入人心的只有一个妙恋而已。这与小洋人庞大的产品阵容不符,与小洋人的市场地位也不符。小洋人早期似乎不注重通过品牌区隔来实现新品的市场定位问题,诸如高钙酸奶老产品价格过于透明了渠道客户没有利润,便简单起了个名字:新高钙酸奶。市场效果肯定不好,为什么?给人以“穿上马甲”的感觉。仔细研究一下华龙方便面,高端产品定为“今麦郎”商标,与华龙家族划清界限。集团为何不取“新华龙”或“金华龙”这样简单省事的名字呢?华龙家族已经是中低档面的代名词,深深地刻入了消费者的脑海。高档面问世必须全新打造品牌形象,简单穿个马甲难以有效区隔。你在这里省事了,市场运作起来就大大的费事了。 妙恋作为调配型果乳饮料的代表性品牌不宜承载与其有本质区别的乳酸菌产品,也不宜承载没有个性和差异化的过多过杂的同类产品。什么激情妙恋、时尚妙恋、青春妙恋等四组合等,就连我这个专门从事饮料营销的专业人员至今也没有弄懂是怎么回事。消费者搞不懂不买账也就不足为怪了。实行多品牌战略是小洋人应有的正确选择。这一点应该向有品牌营销教父之称的宝洁公司学习,宝洁旗下的五朵洗护发金花飘柔、潘婷、海飞丝、沙宣、伊卡璐朵朵个性鲜明、相互独立而又协调、相互关联而又明显差异化,涵盖了洗发护发的不同层面和不同消费群体。共同造就维护了洗发水品牌的霸主地位。 不知为何,小洋人南京公司并没有一鼓作气占领发酵型乳酸菌饮料的高地。否则今天的太子奶资金链断裂之痛就是天赐良机与小洋人,可以“宜将剩勇追穷寇”拿下至少太子奶的50%市场份额。 目前妙恋在市场上处于腹背受敌境地,上有哇哈哈营养快线的打压,下有达利园优先乳的低价骚扰,优格乳等区域性品牌在局部兴风作浪。妙恋果乳饮料上市也有七八年的时间了,按照快速消费品行业产品生命周期一般是“各领风骚三五年”的规律,果乳饮料在消费者眼中也出现了审美疲劳,开始走向衰退了。为推陈出新,小洋人在今年的经销商会议上隆重推出妙恋“红黄白绿黑”奶昔饮料,产品诉求是:奶昔五谷配,营养又对味。笔者以为,把主销产品定位在喝粗粮很值得推敲。粗粮饮料如玉米汁、玉米乳前几年就有品牌涉足,但浅尝辄止而且只是在餐饮渠道推广,至今未能形成潮流而半死不活。目前市场上伊利的“谷粒多”谷物奶、维维集团的“营养谷动”均表现不佳。如今小洋人要把喝粗粮作为饮料时尚来打造,胜算难料。 喝粗粮或许在若干年后会形成时尚,但几年内不会。这是因为中国数千年的饮食文化使人们形成了根深蒂固的消费观念:粮食是用来“吃”的,而不是用来“喝”的!以中华民族至少有数百年传统的喝豆浆习俗为例,人们至今也只是将豆浆作为正餐而从没有当做饮料来解渴的。不仅粮食是这样,蔬菜也是这样。许多年前就有企业策划用来“喝”的蔬菜汁产品,但始终没有被市场接受。即便是把它加到果汁里形成的“果蔬汁”也没有果汁卖得好。牛奶里加五谷形成时尚消费需要一个漫长的培育和引导过程,不可能一蹴而就。应该在餐饮等渠道先行和风细雨的渗透,成熟后再向全社会推广。一开始就利用广告攻势在社会上狂轰滥炸,投入和产出之比将严重失衡。直白的讲,这类产品不论你花多少广告费,几年之内是很难上量的。没有销量对企业而言就意味着失败。 所以笔者奉劝小洋人不要放弃原来设定的正确方向:占领发酵型乳酸菌饮料的制高点,充分发挥自身的网络优势和价格优势,打击太子奶的高价位软肋和盲目扩张造成的资金链断裂,向发达国家看齐,肩负起推广乳酸菌健康概念的重任,把技术含量更高、营养价值更高的发酵型乳酸菌奶饮料普及到千家万户,跳出“90%的品牌都在搞调配型,90%的乳饮料都是调配型,90%的市场都属于调配型”这个“军阀混战”的大圈子,对品牌和产品进行差异化定位。傲视群雄,引领中国乳饮料的发展方向。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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