产品好，更要醒目　　

　　山楂爽的包装通体采用红色与黄色的组合，不但是是山楂的本色，又将快餐店的引起食欲的红黄配色组合应用进来，外加代言人易建联的视觉冲击力，在雪糕冷饮中，采用红色的包装并不是很多，许多都采用蓝色、绿色比较看起来清凉的颜色，在冰柜里一抹红色很容易凸显形象，自然销售被选择的概率很高，加上独特的口感，买了第一次，接下来的复购率就很高，而同类竞品却未能做到这点，如佑康的山楂雪糕等。　　

　　值得注意的是，伊利所有产品的都表明了清真食品，这样为开辟更广阔的市场奠定了基础，而其他品类的竞品很少考虑到这样一个细节。　　

　　一根看似普通的冰棍卖到断货，而其他许多雪糕棒冰却静悄悄的躺在雪柜里睡觉，无人问津，可见一个拳头明星产品的价值是非常巨大的，值得从事食品营销From EMKT.com.cn人士的思考和启发：　　

　　在传统中寻求创新的利基点　　

　　山楂味的冰棍几十年前就有，伊利的山楂爽缺把老产品激活卖到断货，其核心策略就是通过对传统产品，传统已经不需要在教育的市场中，在口感和形象上进行激活和提升，使消费者感觉是一种全新的美味冷饮，成为了冰棍里固体“酸酸乳，让消费者对老产品有了新的体验和感觉，并且形成了口感依赖，激活了味蕾，找到消费者能够迅速认知的创新利基点，从而实现销量上的飞跃。　　

　　满足市场真正的潜在需求　　

　　现在有个倾向，为了提高产品的竞争力和档次价格，雪糕和棒冰就是不断用各种辅料，配合乳制品、巧克力制造出各类美味的雪糕和冷饮。而这时市场真正需要的嘛？这些看似大同小异的产品，是未来的消费趋势和时尚吗？我们看到像三得利乌龙茶在中国销售了十多年，基本包装和配方没有变化，销量却节节攀升，最近又推出了新品，原因何在？因为它不但口感清爽，无热量，而且去去油腻，正是现代都市群体追求的健康生活方式，正是担心肥胖和营养过剩群体的最佳饮品。　　

　　再如笔者曾经服务过的香飘飘奶茶，从五年前月销量20件不到，到今天年销量3亿杯以上，核心原因就在于把握了市场消费的大趋势，奶茶在香飘飘以前基本不含真正的“茶叶成分”，由于糖分多，一杯奶茶热量高过一块大排，而且奶茶只能在街头的小店购买，香飘飘奶茶一一打破这一格局，进行破坏式创新，开发了含有天然茶叶成分、低热量、丰富口感的奶茶新品，在品类创新和消费者潜在需求对接方面取得突破，一跃销量突破十亿。　　

　　他山之石可以攻玉，面对日益竞争的市场环境，如何杀出重围，伊利冰工厂山楂爽畅销或许给你一些启发。　　

　　欢迎交流，笔者为上海劲释咨询品牌营销顾问，juewu12@16.com，13761404124

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