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连锁经营 社区折扣店--谁能在家门口抢得先机?


中国营销传播网, 2009-09-03, 作者: 韩刘锋, 访问人数: 1957


  今天,去大型超市购物,已经成为城市生活的一部分;在一线城市,随时去便利店购物,也是司空见惯;而今,一种新型的购物商店——社区折扣店——在一线城市悄然兴起。外资的沃尔玛、家乐福、TESCO,本土的农工商、联华,都在默默地试水这一新型业态。开在消费者家门口的天天低价商店,成为了零售商们的下一个竞技场。我们不禁要问,社区折扣店的致胜本质是什么?如何赢得忠诚的客户?未来的竞争格局将如何演化?  

  一、外资零售商悄然行动,意欲何为?  

  2009年,深圳的个别社区内,开张了一家名为“惠选”(Smart Choice)的零售商店,规模介于超市大卖场和巷口便利店之间。如果不仔细看店员身穿的红马甲,您可能想象不到,这家商店竟然属于国际零售巨头沃尔玛。事实上,沃尔玛已经在深圳开设了3家“惠选”商店,分别是蛇口店、红荔店和梅林店。这些商店均位于社区之中,店面规模大约在300平方米左右,营业时间是早上7点半,到夜晚1点半。  

  这就是沃尔玛在华试水的新业态——社区折扣店,它没有大型超市的物品齐全、应有尽有,也没有大型超市内外的商业繁华,但是却有大型超市的低价。和便利店相比,它虽然不像便利店那样“转弯就到”的便利,但是却拥有更丰富的商品、更低的平价。事实上,其所供应的商品,绝大多数都是居家每日消费品,如生鲜、食品、饮料、厨卫用品、清洁用品、等等,市场定位绝不仅仅是“位于大型超市和便利店之间的业态”,而是“定位于居家每日消费”的新型商店,业内称之为“社区折扣店”,或“社区便利店”。由于共享沃尔玛的采购、物流和信息系统,运营成本很低,保证了“折扣”的价值实现,即低价。  

  早在2003年,世界第二大零售商——家乐福——就已经开始在中国From EMKT.com.cn试水社区折扣店。其社区折扣店名为“迪亚天天”,店面规模一般在300平方米以上,不超过500平方米,主要位于上海比较有规模的社区内。然而,家乐福的“迪亚天天”并不如当初预言的那么顺利,由于没有和家乐福超市共享采购和物流系统,成本居高不下,其“折扣”的价值荡然无存,仅仅三年后的2006年,上海迪亚就亏损4000多万元。这促使中方股东联华超市忍痛割爱,虽然当初在上海迪亚投入了约4050万元,还是将自己持有的45%股权转让给了家乐福。  

  事实上,后来有人传言这是家乐福有意而为之,目的就是想在中国全面开放零售业的时候,摆脱中方股东自己单干。就这一点来讲,无从进行客观的考证。在经营方面,迪亚天天主要销售知名品牌和自有品牌,努力从多方面降低成本,提高所售商品的性价比。销售自有品牌是迪亚天天的一大特色,由迪亚天天委托制造商生产,按照质量标准定期进行质检,但是不贴制造商的商标。这显然大大降低了产品的采购成本,降低幅度达到20%左右。及时如此,迪亚天天仍然步履维艰。  

  无独有偶,世界第三大零售商,英国的TESCO,也不声不响地开辟了新战场——TESCO EXPRESS (乐购快捷店),这与沃尔玛的“惠选”、家乐福的“迪亚天天”几乎是一模一样。EXPRESS 主要选址在成熟的社区内,所售商品主要有肉制品、饮料、蔬菜、水果、冷冻食品、熟食、新鲜面包、即食食品等等,尤其突出食品和生鲜产品,这些都是居民日常消费品。在EXPRESS店内,还提供专门为消费者加工肉制品的服务,其价格和TESCO大卖场的价格基本持平,有相当多的商品是TESCO自有品牌,尤其是食品。同样,EXPRESS也共享了TESCO的统一采购和物流系统,从而能够降低成本和售价。从2008年8月开始,TESCO已经在上海开张了6家EXPRESS商店。  

  就在“惠选”面世之后不久,永旺集团也宣布,今年夏季,将首先在山东开张首家“迷你岛” (Mini Store) 社区便利店。“迷你岛”将主要以食品、日常必需品为主,并且在不同的所在地,提供不同的商品结构,总体上,60%以上为食品。  

  二、本土零售商稍有尝试,何以应对?  

  对于社区便利店这一业态,本土零售商也许并不陌生,例如,华润万家在北京已有30多家社区店。但是,值得一提的是,国内所谓的社区便利店,往往是一些营业面积在500平方米左右的小型超市。这一类超市的营业面积、商品种类、覆盖范围都不及大型超市,选址往往在社区内或社区旁边。但是,其商品售价并没有体现“折扣”的本质,甚至有些商品和小型便利店一样贵,形似而神不同,称不上是“社区折扣店”。  

  本土零售商中,真正投入运营的社区折扣店,当属上海农工商超市旗下的“伍缘店”,这家借鉴日本“百元店”和美国“一元店”开设起来的社区便利店,自2004年9月从农工商大卖场中独立出来以后,短短一年时间内,就达到了100家门店。据上海伍缘现代杂货有限公司董事长时玮康介绍,每家“伍缘店”的面积仅为200平方米左右,一般开在居民区旁边,店内分为折扣自选区和5元均价区。不过,现在的伍缘店内,主要还是折扣自选区,在这个区域内,专售农工商大卖场销售比例最高的前20%的商品,并且按照商品销售排行,每年淘汰和引进大约10%左右的商品。由于不少商品由农工商超市的生产基地直接提供,加上采取了定牌设计委托加工的举措,因此价格比大卖场还要低10%左右。  

  在伍缘店内,70-80%的商品是生鲜食品和副食品,如猪肉、大米、鸡蛋、蔬菜、水果、油、豆制品、调味品、饮料、熟食等等。商品遵循“少而精”的原则,例如,蔬菜种类不在于多,只有常见的冬瓜、西红柿等10来易保鲜的品种。业内人士称,这些商品都是贴近开门7件事的日用消费品。而5元商品均价区,多是日用必需品和一些新颖时尚的商品,如晴雨伞、汗衫、纸杯子、垃圾袋、洗衣粉、小型器皿等等。事实上,从当初的“五元店”设想发展到今天,农工商已经把“伍缘店”打造并演化成了小型的社区折扣店。  

  早在2002年底,农工商超市就投资500万元成立了上海伍缘现代杂货有限公司,在农工商超市118店内开出第一家“伍缘杂货馆”,当时的宗旨是,打造一家统一标价为5元商品的商店。在最初的一年多内,“伍缘店”一直以专卖店的形式开设在农工商的大卖场内,直到2004年9月,才独立出来在社区开张,在上海虹口区、浦东新区开出了3家独立门店。当时,董事长时玮康表示,要在2010年之前开1500家伍缘店。截止到2008年,伍缘店年销售额已经接近20亿元。  

  除此之外,国内鲜有在“社区折扣店”领域试水的企业。当初,上海华联的生鲜小超市,被称为业内的一大经营创新,针对社区居民的日常蔬菜和肉制品消费,将社区规模中等或更小的华联商店,调整定位于“以生鲜产品为主打”,但是其并没有体现“折扣”的价值本质,和现代意义的社区折扣店还相差较大。  


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