|
|
|
|
五种方式教你如何运作品鉴会 7 上页：第 1 页 计价和不计价的品酒会 价格在葡萄酒中的影响力无疑是巨大的，一般消费者是通过价格去评判葡萄酒的优劣，而这两种品酒会是想通过价格杠杆对样酒进行区分。 不计价的品酒会是要将价格偏见从与会者观念中移除，会上的葡萄样酒都没有价格标示，参会者可以非常客观地对待每一款葡萄酒，因为你不知道自己喝得是40块钱以下的，还是400块钱以上的，完全根据自己对葡萄酒的理解作出判断。 在人们习惯了将高价葡萄酒当做优秀葡萄酒的评判依据以后，通过这种方式可以完全释放与会者对葡萄酒的判断能力。其实，价格更高的葡萄酒卖得更好的原因往往不是在于它的口感有多好，更多还是源自品牌标示意义和市场营销From EMKT.com.cn的因素。 计价的品酒会则是为葡萄酒划分出一个价格区间，根据这个区间选择不同种类的葡萄酒。比如价格在200元以下的赤霞珠或者价格在400元之内的美乐等，选择价格相近的葡萄酒。这种酒会往往是针对不同的分销商举行，在推广葡萄酒品牌、产品和文化等因素的同时，也让更多分销商对不同价位的同一种类的葡萄酒作出价值判断，对某个价格区间的葡萄酒进行比较，寻找适销对路的产品档次。 八大种类品鉴会 根据国际上对于酿酒葡萄酒品种分类，按照种类和种植规模、种植区域，国际上可以将葡萄酒分为八大种类，其中包括赤霞珠、黑比诺、美乐和西拉等四种红葡萄品种，还包括白黑比诺、长相思、霞多丽和雷司令四种白葡萄品种。 八大种类品鉴会更多意义上的是葡萄酒文化推广会，他能让与会者自己去一一品尝八大种类的葡萄酒，然后由本人决定出自己的喜好，是一次葡萄酒基础文化的普及活动。一般在进口酒销售氛围不太好的市场，通过这种品鉴会让更多消费者熟悉葡萄酒的基础特征。 盲品 这是葡萄酒品鉴中最具传奇色彩的一种品酒方式，很多时候，由专业的品酒师蒙住双眼，凭借嗅觉和味觉去感知葡萄酒，最后鉴别出葡萄酒的出产国、产区、年份甚至是酿酒师的名字，很多电影镜头中都会出现这样的场面。 事实上，做一次盲品品鉴会是无法达到这种高度的，一般都是采用将酒标从酒瓶上揭去，或者用葡萄酒袋子遮起酒标，品酒者无法直接从文字中得到关于葡萄酒的任何信息，只能通过观色、闻香、品味来判断酒的好坏。这样的最大优势在于与会者不会对他们所品尝的葡萄酒有任何事先的想法，而它更有意思的地方在于，可以发现不同人在看不到酒标和价格的情况下对同一款葡萄酒的品尝感觉会有多大的差异。 当然，进口酒品鉴会的类型千差万别，但从其目的来说，无非就是传播葡萄酒文化、建立葡萄酒认知、让消费者对某个特定品牌、特定产区、特定年份的葡萄酒形成一种良好的认知，从而达到市场推广的目的。一次成功的进口酒品鉴会，对于参会者来说，可以享受到引用葡萄酒的乐趣，养成自己的消费喜好；对于组织者来说，摸清产品的市场脉络，寻找到产品与消费者的最佳结合点。通过品鉴会的互动，能够让进口酒商和消费人群建立一种沟通关系，无形中达到市场培育的目的。 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
|
主页 │ 关于麦肯特 │ 关于网站 │ 招聘信息 │ 广告服务 │ 联系方法
版权所有©2000－2021
深圳市麦肯特企业顾问有限公司
麦肯特®、EMKT®、情境领导® 均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标
未经书面明确许可，本网站所有内容禁止任何形式的复制和转载
如有任何意见或建议，欢迎与我们联系
