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酒业的未来在高端


中国营销传播网, 2009-12-04, 作者: 唐江华, 访问人数: 2493


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  4、高端白酒的品牌影响力会更分散

  什么样的场合喝什么样的白酒,很难再出现那种全国人民都喝一种酒、送一种酒的现象。国窖可能在南方某几个省卖得好,茅台可能在全国都卖得不好不坏,五粮液可能更受北方某几个省的青睐。地方高端白酒可能就在当地卖得还可以,出了当地就再也不动销了。

  品牌影响力的分散说明大家做市场更细致更有专业水平了,那种拉网式的操作同样不适应高端白酒的操作。当然,也有品牌一开始从战略上的定位就是采取更分散的操作手法,他本来就没有打算全国都卖好的,白酒行业的剑南春是这种更分散式操作的典范。剑南春在全国每个地方都能卖,但都卖得不是很好,就是这种不是卖得很好因为其全国都卖得动,品牌又定位中、高档,促成了剑南春行业多年的第三位排名。其实,就算采取这种策略他也是需要几个强势战略市场或者大本营市场做支撑的,否则,哪天死了还不知道是怎么死的。

酒鬼就曾经走过这样的弯路。

  5、小众消费逐步流行。

  高端白酒操作的惯用手法就是寻找意见领袖或者消费顾问。小糊涂仙把这种操作手法加以明确和固化后,行业里面这种偷偷摸摸的做法被揭开面纱,搬上前台。还有一个品牌把这种手法做到极致并加以创新运用的就数茅台,季老爷子亲自领衔登台唱戏,高层政府领导公关做得比任何一个高端白酒品牌要强;并且,茅台为了满足一些单位领导的“虚荣心”,还别出心裁地推出了名目繁多的定制酒,使茅台成为行业白酒营销From EMKT.com.cn史上率先使用体验营销和顾客价值营销的酒水企业,也使茅台在被五粮液超越后又重新登上中国白酒领袖品牌的宝座。

  但目前的消费已经日趋个性化,80后、90后消费的崛起也促使白酒高端品牌的意见领袖发生明显的分化,单纯部分意见领袖的带动已经不足以让市场有一个明显的启动,小众消费在以后的高端白酒市场会成为一种流行。笔者运做高端白酒多年,也与无数的单位打过交道,现在稍微好一点的单位其库房里起码不下四五个品牌的白酒,这中间有关系成分,更多的是消费小众化的一种验证。

  未来的餐桌上,一桌人就餐可能会同时出现一桌人分喝3、5个不同白酒品牌的现象,而且会成为一种趋势和流行。这种现象又会带来一个商机,就是高端白酒品牌的小瓶酒会逐步走俏,就像现在中低档白酒品牌小瓶酒走俏一样。

  6、地方超越全国

  地方高端白酒的群雄并起已经成为一种趋势,稍微在地方上有点名气的白酒厂家都纷纷推出了自己的高端白酒品牌,而且其在地方上的销售绝对强于全国性高端白酒品牌的销售。据此我们推断,地方高端白酒的整体销售在不远的未来或者说已经超过了全国性高端白酒的整体销售。

  现有的经济环境是非常适宜地方白酒企业打造地方高端白酒品牌的,不去走这步棋的地方酒厂会在接下来的几年发展中被他人远远甩开。只要有地方政府的消费支撑,地方酒厂运做高端白酒品牌就有了成功的可能性,做得好一点的品牌还可以借此把企业进一步做大,让高端白酒真正成为企业未来发展的支柱。

  我们希望地方酒厂要抓住机会蜂拥而入切割高端白酒市场份额。

  7、新的高端白酒运营模式会出现

  运做高端白酒还靠“一招鲜”打天下目前已经不现实了,系统性的整合营销是高端白酒未来发展的必经之路。整合营销中体验营销和顾客价值营销则成为白酒高端品牌运做中不可或缺的两把利剑,要加以娴熟运用。

  当然,也有可能会出现一些更具颠覆性的营销手段,这是社会发展的必然趋势,我们可以拭目以待。

  8、仍然会出现“黑马”

  有人认为未来的高端白酒格局就是三五个品牌统领市场,我不这么认为,个人觉得,仍然会不断有“黑马”出现。四大名酒出炉时谁会想到会有后来的八大名酒、十七大名酒?谁会想到如日中天的茅台会被五粮液超越?更有几个人想到五粮液的屁股还没坐热,茅台又超越了他?当酒鬼宣称自己是中国最贵的白酒后,水井坊凭借一次偶然的发掘会成为新的高端白酒品牌新贵?国窖1573的持续投放凭借四平八稳的操作居然成就了又一个高端白酒新贵,成长之势已经超越了水井坊,谁一开始又想到了?所以,“黑马”总是会不断出现的,更何况,从来就没有什么固定、绝对的事情,机会总是在不断推进中诞生的。

  地方高端白酒成为全国高端白酒新贵的可能性也是存在的,至少成为局部市场的宠儿已经不用去怀疑了,这其实也是“黑马”的一种表现。譬如洋河在江苏、湘窖在湖南等。

  酒业的未来在高端是顺应了社会发展的潮流而设定,尽管目前的金融海啸对白酒的市场有所影响,但对高端白酒的影响是相当有限的。2009年上半年出现的高档白酒消费再度井喷,证明了国民经济止跌回稳,也促使消费的闸门被打开。我们再来看看各个地方酒厂现在活得比较滋润的哪一个不是因为自己的高端产品在当地站稳了脚跟?那种依靠低档产品支撑企业未来发展的白酒企业注定其未来的道路是坎坷的、是经不起风雨吹打的,十年后的白酒企业能够在行业还留有名声或者占有一席之地的可以肯定是其高端品牌推广成功的企业。当然,任何时候,中低档产品的发展也是符合大众的生活需要的,但除非你不断更换品牌名称并且能够不断顺应潮流,靠一款低档产品赢得企业的生存和发展,除非这款产品够低档、够大众。

  而酒业的发展抓住了高端这条主线不放松,哪怕酒民进一步减少,哪怕喝红酒、保健酒、啤酒的酒民再多,白酒的销售额和利润仍然会维持一个较高的水平,因为华夏五千年的文明也是需要白酒这样一种载体来进行传播的。

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