面对找死的餐饮终端，我们又能做些什么呢？

　　鲁酒公司销售队伍刚打造完毕，销售经理李伟就马不停蹄的做产品线梳理，渠道分析。因为鲁酒是区域性品牌，在当地市场还是有很大的优势的，不过营销From EMKT.com.cn环境的转变，竞争对手大力度的市场推广，终端拦截给鲁酒带来很大的影响。市场也是不容乐观的。

　　正在思索时，电话响了，是业务员王雷打的。“李经理，王记黄焖鸡店又被黄塘酒买断了，怎么办啊？”

　　怎么办啊？李伟闭目思索着，这已经是被黄塘酒在这个月抢走的第6家核心店了。

　　黄塘酒，在国内白酒行业名列前茅的，品牌影响力，可想而知，实力强，不言而喻。不过攻打豫州市场3年，效果一直不甚理想。

　　转机出现在2008年，在豫州市场上的老大——鲁酒发生几件事情：一、销售经理的离职，二是产品的质量问题，严重影响了市场的发展。黄塘酒趁机，挖经销商，占终端。鲁酒市场严重受挫。

　　特别是从今年，黄塘酒更是下足功夫做终端，大量买店、促销形式不断。原来的鲁酒终端纷纷“倒戈”，一个鲁酒业务员对于终端商这样评价的“有奶就是娘，这么长时间的相处，人还没走茶就凉了”。这也难怪终端商，产品没有利润，凭什么跟你？

　　面对餐饮终端的不断流失，竞争对手的步步紧逼，李伟再次陷入了沉思，该如何拯救我的餐饮终端？

　　暗渡陈仓：抢断竞品终端店

　　首先对竞品进行SWOT分析，从中发现问题。

　　第一步对于黄塘酒已开发的酒店，坚持跟踪，找出破绽，如黄塘酒在终端开发上重视签店而不顾维护，签店后由经销商配送，最后酒店换人或者换卖竞品也无人问津，实行的粗放式管理的特点，我们可以做到：

　　1、对于餐饮终端老板实行以利诱之，争取少量产品进店。具体前期可以按价差吸引，然后设计累计奖。前期奖励一定要加大，达到能把终端客户抓在手中。

　　2、对于终端服务员来说，可以礼品+瓶盖奖，发展为促销。具体：服务员在享受正常瓶盖奖的同时，设计累计奖励，累计一定奖励高级化妆品或者一个旅游指标。

　　3、公司业务人员要通过高频率的有效拜访，加强客情推进。

　　第二步可以用高利润吸引黄塘酒的经销商和专销店，将其策反，使其成为公司的主营店。

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