【干脆面定位的尴尬】

　　其实仔细想想，干脆面在便捷方面进一步升华的时候，产品性质已经发生变化了，干脆面已经不能像方便面一样在某种程度上代替正餐了，方便面和干脆面的食用方式基本完全不一样，方便面主要是泡食，竞争对手是正餐，目标消费人群是忙碌和慵懒的成年人。干脆面主要是干吃，竞争对手是零食，目标客户人群是儿童。

　　干脆面不是基于充饥食品在做市场，却也非基于休闲零食在做市场，而是基于两者之间，情况比较尴尬。就干脆面的特质来说，更适合作为休闲零食来销售。

　　【干脆面产品重定位和新规划】

　　虽然干脆面已经不代表主流了，但还是有很多东西可以深挖的。

　　现在吃零食最多的就是孩子和年轻女性，作为零食，干脆面最大的优点就是脆，其实中国干脆面生产商并没有真正意识到自己的竞争对手是零食，如果他们真的意识到自己的主要竞争对手是零食的话，面块不应该是一整块，而应该是方方正正的小块装（类似小米锅巴那样的零食），一口一块。干脆面对于充饥的方便食品过于方便便捷，丧失了基本的本性，而对于零食，又过于麻烦，降低了其本身的竞争力。

　　在肯德基和麦当劳吃薯条的时候，配有番茄酱，自然，干脆面不应该像方便面一样配备传统的调料包，应该结合零食的特点，避开方便面的套路，让其更像一款零食，结合年轻群体的偏好和个性，配备蔬菜、水果酱包，如番茄酱、苹果酱、香蕉酱等等，甚至可以将干脆面做成像薯条一样的长条形，蘸着酱包食用。

　　方便面给广大消费者的印象就是没营养不健康，主要食用方式有两种：泡食和干吃。干吃算是一款比较粗糙的干脆面，大量消费者习惯将干脆面和方便面在相当程度上等同起来，这也在很大程度上造成了干脆面给消费者没营养和不健康的印象。再加上方便面在调料包里加了很多内容，干脆面给人的印象就是更没营养更不健康了。在这种情况下，干脆面可以在酱包里做文章，什么味道好，又有营养，就往里面加，甚至可以做出高浓度粘稠牛奶酱包，可以往酱包里加各类维生素、钙、锌和DHA等。

　　一直以来，干脆面基本都是咸味的，因为（1）方便面的影响，很多干脆面厂商自己把干脆面归于方便面一类，没有脱离方便面的影子；（2）传统思维的影响，大量干脆面生产厂家认为干脆面属于面，面本身就应该是咸的。那干脆面的面块为什么就不能是甜的呢？甜食更适合休闲零食文化，更能代表快捷、休闲文化。现在的休闲零食就是以甜食为主。　　　

　　孙军，深圳双剑破局营销From EMKT.com.cn策划机构高级咨询师，习惯用逻辑思维研究问题，敏于挖掘现象之后的本质，帮助企业避开直接竞争，深挖利润潜力，紧紧锁定本位核心，渗透侵噬他择行业的消费群体，进入弱竞争区域，立足战略长远，持续发展。服务过上海联通、诺西通信、上海贝尔、嘉兴移动、科旭网络、湘源天茶业、益康生物、梅花锁业等众多企业。QQ：476833532 ；Email:sun.jun.yuan@16.com

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