那么仅仅有差异化营销就足够保证中国食品连锁企业成功远航了吗？答案一定是肯定的—绝对行不通！！简单的通过产品线拉长的差异化银营销只是一剂润喉糖，只是解决表面的感官问题绝对不能治病！　　

　　我们再来看看85度c的成功的秘密：85度c为何叫做85度c? y因为85度C为顾客提供质量最好的咖啡：100°C热水经过咖啡机内部的管线后，温度会自然下降，冲煮咖啡的温度大约在90到96°C之间，而送到顾客桌上最适合喝咖啡的温度是85°C。这个温度可以让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这代表了85度C的品牌追求，希望产品呈现给顾客都是最优质、最美味、最优惠的体验。这是“85度C”店名的由来，也就是该公司的经营理念：为顾客提供质量最好的食品和饮料。85度C供应的面包均价3到6元人民币，咖啡均价8元，蛋糕均价也是8元，一般人均消费10多元~20多元即可，而品质却是十足的高档概念。比起星巴克或其他同类连锁店动辄一杯咖啡就要20多元~30多元的价码，85度C价格差异化优势明显又不让客户有需求廉价之嫌，特别被广大上海年轻白领所钟爱。　　

　　目前中国食品连锁的通病之一是：浮躁只想短期快速致富，忽略加盟商和目标消费者的利益保证和核心需求；其二是：没有系统营销和产品定位能力，高水平营销领导人才匮乏；其三是：没有研究和发展新品能力，产品同质性强和被复制门槛低；其四：多数资金实力有限，只能依靠高毛利维持生计，地域性扩展和市场投入资源有限。　　

　　所谓精细差异化营销，是将差异化营销放在一个全国性宏观平台去分析把控。对核心品质和产品到底是什么搞搞清楚？自我产品线的3年规划有个正确的规划；对研发项目做到沉下心来，拿出袁隆平先生研发新稻谷良种的百分之一劲头工作，面壁十年图破壁储备新品并和营销有机结合。中国食品连锁取得一定成功并不难，难得是通过实践认证一条成功之路保证企业沿正确之路前行。精细差异化营销是让中国食品连锁企业可以快速达到成功彼岸的一种成功的思维和行动模式。　　

　　在华东做得有声有色的“元祖食品”，其实在台湾的主业是日本式食品“麻苏”的现场制作，1993年创办人登陆上海后面对困惑，调研市场中敏锐发现送礼中蛋糕市场的巨大空间而迅速转型。85度C自2004年从台湾起家，只用了不到三年的时间，便以300多家店，卖出超过1亿杯的咖啡战绩，大大超过在台湾地区打拼8年之久的星巴克。成功的背后，仰仗自己培养的台湾地区咖啡与烘焙业领域研发老大雄厚的实力去支撑业绩。精细化差异化营销在他们身上得到了完美的论证。　　

　　而我前面提到的“吉祥馄饨”，恐怕在上海发源地本地如果以这个味道销售，是没有当地消费者会认同的。即便你通过特许经营将牌子铺得铺天盖地的那一天，也是你迅速衰落的那一天的开始。没有一种食品不能做出特色，但你能不能做出来，就看你对精细差异化营销的学习和把控啦。　　

　　 陈豪 现任某世界500强消费品公司事业部总监，在快速消费品行业著名外企服务十余年，对中国市场有深刻理解，涉足销售和市场以及全面运营管理，以及销售培训和营销策划等。欢迎与作者探讨chenhao682001@yaho.com.cn

第 1 2 页

相 关 文 章（共2篇)

谈连锁经营企业的标和本 （2010-02-23, 中国营销传播网，作者：姚灿华） 连锁经营已进入黄金发展期，基础仍需夯实 （2009-08-04, 中国营销传播网，作者：于震）