水中乾坤：瓶装水步入第三次整合期

　　很多人认为，瓶装水市场在经历了纯净水一统天下到天然水、矿物质水、纯净水三足鼎立之后，已经正式进入第三个多元化发展阶段。产品从简单的天然水、矿物质水、纯净水到现在的人工苏打水、天然矿泉水、富氧水、有机水等概念型新产品不断出现，让众多消费者在购买时竟然无从下手。而瓶装水的这种混乱局面也必将在未来几年内实现新一轮的洗牌。

　　性价比高的大品牌有望出线。在百事可乐从事饮料销售十年之久的郑文海先生认为，现在水市场的变脸很有可能发生，关键是可口、娃哈哈、康师傅、乐百氏、农夫山泉这五大品牌能否统一行动。如果这五家共同推动高端水市场的话，整个瓶装水市场将迎来新一轮的市场全新整合。

　　从2008年开始，苏打水类瓶装水开始出现抬头趋势，去年整个市场得到了全面繁荣。除了东三省的企业较多之外，河南的苏打水企业将这类瓶装水的价格稳定在了2元——4元之间。很多人认为，苏打水的价格区间能稳定在这一区间也说明市场对中高价位的瓶装水还是有较好的接受度。虽然今年开始，河南80%左右的苏打水小企业因为各种客观因素逐渐被洗牌出局，但苏打水的短暂繁荣也给了大家一个启示——消费者对中高端瓶装水的消费潜力是有的。这也是为何一些一线品牌都开始大张旗鼓进军高端水市场的一个主要原因。

　　水源已成为高端水战的核心。无论是天然水还是矿泉水，大部分中高端瓶装水的卖点主要集中在水源和水质好上，因此水源就成为众品牌争夺的焦点。一直在提倡天然水的农夫山泉已经在全国建立了浙江千岛湖、吉林长白山错草泉、湖北丹江口、广东万绿湖、新疆玛纳斯五大水源基地。做好“大自然的搬运工”之心已人尽皆知。康师傅的天然水也提倡自己的水源在长白山青龙泉，拥有优质的水源优势。再看国内的高端水品牌——5100、昆仑山雪山矿泉水、蓝剑冰川时代、崂山矿泉水、五大连池等等，没有一个不在强调自己的优质水源。

　　因此，国内瓶装水的第三次大整合也必将紧密围绕着优质水源展开，谁的水源更多，其运送成本相对越低谁才能真正在高端战中占据优势地位。

　　谁改写了瓶装水的市场结构

　　在娃哈哈纠缠于“达娃之争”难以脱身，康师傅又身陷“水源门”之时，很多瓶装水企业却将焦点集中到了已经被农夫山泉“PH值”检测教育后的消费者身上。因为很多人开始注意到瓶装水不仅仅是用来解渴的，它还能调节人体的酸碱平衡。于是，一大批人开始对苏打水产生了强烈的好感。苏打水就此撕开了瓶装水市场的一道裂缝。

　　最开始市面上流行的是天然苏打水，但是这种产品价位高、口感不适合所有人。于是，河南一大批瓶装水企业开始对苏打水进行“改良”。受矿物质水的启发，在纯净水中添加小苏打、糖等，使得苏打水的口感偏甜一些，同时不含天然苏打水的气体物质。于是越来越接近普通人的口感需求。

　　然而苏打水毕竟不是普通的纯净水或者矿物质水，既然他已经开辟了一个新的品类，那么其身份就要用价格来标榜出来。据经销商介绍，最早的人工苏打水价格都集中在8元/瓶左右。但是人工苏打水的进入门槛太低，很多中小企业在看到高毛利之后开始一拥而上，于是价格战就此展开。经过一年多的时间，苏打水的价格就从8元/瓶逐渐下降到4元/瓶，甚至2.5元/瓶的低价。

　　在苏打水日渐成风的时候，富氧水、柠檬水等等概念型产品逐渐成风。在人们看到概念型瓶装水的高利润后，越来越多的高端水开始出现。强调优质水源的有之，强调功能性的有之，针对餐饮的产品有之，针对高端消费人群的有之。于是，瓶装水这个简单的市场开始变得越来越热闹，越来越细分。

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