深度●没有谁是救世主，只有试金石

　　对黄酒品牌的发展，在竞争白热化的今天，传统黄酒的历史包袱过于沉重，机制不够灵活。当市场把传统和时尚融合成“高尚生活元素”的时候，我们的黄酒文化也自该走出了狭窄、功利、浮躁、市侩的传统死胡同。与行业蒸蒸日上的市场发展态势，建立具有国际竞争力的新型黄酒企业，变得刻不容缓。面对新型黄酒战略的实施与发展机遇，我们应该样看到黄酒在生产能力和制造技术上实现突破，着力提升品牌的含金量，增强自身在国际市场的竞争力，赶超世界酒水先进水平，这是我国黄酒行业发展的战略目标。

　　中国黄酒又将呈现怎样的市场竞争态势呢？壮心不已的传统黄酒与振兴产业梦想的新型黄酒，谁能用市场化的方式把我们现有的产业进行有效整合？更迫切的问题是，在黄酒业的发展进程中，未来黄酒该何去何从?

　　古越龙山：仍是行业老大　

　　古越龙山目前依然是我国最大的黄酒生产经营企业，产销量及经济效益均居全国黄酒行业第一位。占据着黄酒市场绝大份额，在央视的大力宣传品牌推广造势，在礼品酒市场和餐饮市场的优势已逐步显现。以五年陈、八年陈为主销产品，配合系列推广活动和重点终端精美的宣传册，最终达到有效抢占渠道资源的目的。在专业评估机构“世界品牌实验室”公布的中国500最具价值品牌排行榜中，“古越龙山”品牌价值达12.45亿元。

　　塔牌绍兴酒厂是中国出口量最大的黄酒企业，该公司花雕、加饭、善酿等系列产品还于2002年9月获原产地域保护。塔牌花雕系列酒的路牌、公交站台广告随处可见，3年、5年、8年、10年、15年、20年和30年等八大系列撑起了东中高档黄酒市场的大旗。

　　新型黄酒：不可忽视的一支力量　

　　自古无湘不成军，从战场到商场无一例外。胜景山河是典型湘派黄酒代表异军突起，清雅、绵甜、醇厚、滋养的“新派黄酒” 深受百姓的偏爱，快速成长为一家具有良好成长性和较强竞争力的公司。在激烈的竞争中占有一席之地，是一支不可忽视的力量。 2003年，湖南古越楼台生物科技发展有限公司成立。仅仅过了几年时间，发展壮大成拥有年产2万吨黄酒的现代企业，成为全国黄酒界最大的“一匹黑马”。 被湖南省政府定位为湖南黄酒研发生产基地，被国家科技部评为“国家级火炬计划项目”、湖南省“高新技术企业”。成为我国中部、中西部地区26省市中规模最大、设备最现代化的黄酒生产企业，全行业第一家高新技术、农业产业化龙头企业。

　　征战●竞争力

　　为什么知道“花雕”等品种概念者其实仅局限于江、浙、沪、闽一带的黄酒产地集中区域？为什么黄酒的市场定位、文化内涵、品牌个性并不清晰？

　　主要原因在于：

　　一是文化宣传的缺失。黄酒在明清时期能够风靡全国，亦是得益于一批文人骚客的宣扬和推崇。而在如今，相对于白酒、啤酒、葡萄酒等企业强大的广告攻势，黄酒在产品宣传、企业形象宣传等方面都比较落伍，跟不上黄酒企业的发展需要。广告是黄酒走向市场的催化剂，随着古越龙山、会稽山等品牌先后登录央视广告，黄酒似乎一时间在大江南北开始“闹猛”，但是也仅仅是短时间的声势制造，目前的黄酒市场仍然缺少一种消费需求的“大氛围”，缺乏在宣传推广上的持续传播力度。

　　二是产品同质化的事实。时下的黄酒市场同质化比较严重，这包括思想保守与技术保守，对自己的产品不够自信可见一斑。而产品同质带来的就是价格的持续走低，企业的成本更加吃力，命运变得更加坎坷。做市场畏畏缩缩，不舍得投入，相互模仿拖累，缺乏品牌自主意识，于是整个行业出现无强势品牌，有强势品牌也无法做透全国市场。

　　三是战略战术上的失策。大部分传统黄酒企业很少在企业战略上显见投入，没有一个持久的、持续的冲击。不仅是缺乏战略，而战术也更是匮乏。综观全国销售最大的家乐福超市、好又多超市，货架上的酒类产品虽然是眼花缭乱，但是黄酒品种却寥寥无几，产品阵容势单力薄，面对市场竞争，黄酒企业拓展市场缺少整体规划。销售目标、销售方式都是零敲碎打。黄酒业要取得长足的发展，就不能把黄酒仅仅当黄酒卖，不能唯美地将黄酒“当成艺术品卖”，没有打开消费受众面心理，不利于向大众市场推广。中国延续了几百年的黄酒生产和销售市场的传统格局将被彻底打破，中国黄酒市场在未来的几年必将重新洗牌！　　

　　●胜景山河带动行业积极改革创新

　　湘派黄酒胜景山河无疑在中国黄酒行业属于最年轻一代的选手，为什么就能够跨越大众障碍而风靡大江南北，原因何在？原因就在于，作为中国新型黄酒的领军企业，胜景山河就在于它没有固步于传统黄酒那种人为的限制中，而是致力于倡导创新，致力于迎合时尚。胜景山河的创新能力，对行业发展至关重要，带动了黄酒业内的一场声势浩瀚的“革命”，给黄酒市场革古鼎新的积极性充分调动起来，这是最有价值的。

　　●管理创新：做传统黄酒的颠覆者

　　国内大部分黄酒企业在品牌建设和营销上还很幼稚，从而造成消费者对企业品牌认识模糊更有甚者产生错觉。胜景山河打破传统黄酒理念上的条条框框，采取扬弃与超越，积极拓宽视野，自觉地改变经营观念、进一步树立现代营销意识，及时研究消费心理，加强研发扩大市场。这是取胜的关键。“没有创新就等于衰死”，姚胜说，做市场一定要杜绝目光短浅的小意识，要创造良好市场竞争环境，就要先破除过去销售方式的旧思想、老观念。坚持以市场为导向，以科技创新为动力，整合内外资源，从观念创新到文化创新，从体制创新到机制创新，从技术创新到管理创新，从原始创新到集成创新，形成了一个完整的技术开发创新体系，通过不断的调整和整合，凝聚力得到不断增强。在短短几年时间里，胜景山河将国际思维渗透到市场管理，胜景山河在保证市场“稳”的前提下，不停地寻求一种更适合自己发展的高速公路，已经锻炼出了一支过硬的专业营销队伍，形成了四通八达、辐射全国的经销网络以及全方位的营销服务体系。无论是在资金、网络、管理团队、管理经验、市场拓展能力、策划水平等方面，都逐步确立了自己的优势。

　　●科技创新：创全国生物酿酒之先河

　　黄酒是世界三大古酒之一，唯中国制造。大型规模型黄酒企业都集中在江、浙、沪，他们都有几十年上百年的生产经验，胜景山河要在强手如林中站稳脚根，谈何容易？董事长姚胜给自己定了一条：“不是第一就做唯一”的创业理念，在创业初期就大打科技创新牌。2005年自主研发成功了“四酶二曲一酵母—多种生物酶酿造黄酒的方法”，在全国首开生物酶酿酒之先河。被国家科技部定为国家火炬计划项目，中国食品科学技术学会评为“科技创新奖”。

　　生物科技酿造的黄酒大大提高了黄酒品质，胜景山河研究和发明“多肽黄酒”，将对人类的身体健康产生极其重要的意义，丰富了营养成份，提高了口味的醇厚性，使产品更加香气浓郁，同时缩短了生产周期，节省了设备投资，深受非传统产区广大消费者欢迎。就是凭着这只“受欢迎”的好酒，产能规模目前只是全国黄酒行业排名第七的小老弟一跃成为全国黄酒界专家、新型黄酒之父，全国黄酒海派、越派、湘派三足鼎立的湘派黄酒杰出代表。

　　●营销创新：不是第一，就做唯一

　　在商品同质化的今天，“不是第一，就做唯一”是胜景山河永无止境的追求。市场是交换商品的地方，是由人组成的，因此人就是市场。胜景山河建立起适应市场竞争的灵活机制，依靠国际化的视野，打造行业竞争力和影响力，强调与消费者、与市场、与经销商积极沟通，充分挖掘产品的文化和技术优势，并实施了一系列有效且独到的营销策略，以高昂的工作姿态投入到营销大战之中。其宣传力度、渠道建设、品牌特色优势发挥得淋漓尽致，在市场竞争中建立长期的竞争力。2009年金秋，湖南胜景山河古越楼台“悟道”强势登陆。通过“悟道”的成功，逐渐为广大消费者所接受，胜景山河在技术和市场整合升级，于黄酒业界第一个推出了“可冰饮型黄酒”，进行营销、产品的全新革新与突破，实现了战略并进。胜景山河召开的“中国黄酒市场研讨会”，出席研讨会的专家名流有：中国黄酒学会毛照显会长，中国黄酒协会沈振昌秘书长，江南大学奖赏酒博士、发酵专家徐岩等等，这标志着湖南胜景山河全国市场战略布局拉开了序幕，品牌运营已有质的飞跃。　　

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