营销短板二：产品组合，简单粗放

　　食用油包装以5L桶装为主，这种单一的包装是否就是消费者的真正需求，是否就真的方便消费者使用呢？否也。

　　据中国营养学会理事、浙江营养师网主编、浙江大学医学院附属第二医院营养科张片红副主任医师提醒消费者：食用油保质期较短，如果存放时间过长，或者不注意避光保存等，都容易引起食用油氧化酸败，尤其是那些特种油（橄榄油、茶油）。氧化酸败的食用油，其过氧化物等有害物质将大量增加，对人体健康伤害更大。因此，购买时应选择小瓶装，不宜买5升、6升的大瓶装。同时，一次性也不要买太多。

　　由此可见：市场上一直主导的5升、6升装食用油都是由企业强加给消费者的，并不符合实际情况和消费者需求，对消费者也是有一定潜在危害的。那为什么食用油企业就没有做出改进和提升呢？这同时就说明了现在的食用油营销还沿袭着传统的经验，在产品组合方面并没有做过深入研究和改进，还处于简单、粗放营销阶段。

　　虽然现在市场上也有一些小包装油，产品也细分到“大豆油”、“葵花子油”、“花生油”、“橄榄油”……等等，五花八门，但并未得到市场和消费者的充分认可，没有一种油能成为消费主流。同时这种细分品牌由于营养单一，各有利弊，反而制约了产品销售。

　　在通路上，针对不同的销售通路上，产品应该是有所不同的，比如到超市去的消费者和到社区便利店购油消费者的需求肯定是有差异的，但食用油企业在这一方面并没有做到科学区分，有针对性销售。

　　营销短板三：营销手段，单一低效

　　现在的食用油基本上都是自然销售，最多就是搞一些促销活动，诸如降价之类，但有一个普遍的现象就是：现在几乎所有的企事业单位逢年过节发礼品都会发一些食用油，那为什么没有企业去专攻团购市场呢？反而倒是白酒在团购市场上做的风生水起，收获颇丰。

　　超市是食用油的核心销售渠道，但众所周知，超市的销售成本是比较高的，完全依靠一种高成本的销售渠道，对食用油企业来讲，未免不是一种困境和悲哀。如果说在食用油行业发展的初期、市场竞争的初级阶段，这种情况尚可理解，现在食用油行业也可以说是品种繁多，竞争激烈了，几十过去了，如果还一直这样竞争下去的话，那只能是全军覆没了。　　

　　随着行业竞争的加剧，必然会促进营销升级。所以，食用油行业下一阶段的竞争必然会是营销的竞争，营销效率的竞争。谁，先在营销上升级改进，谁就会成为中国200亿食用油市场的最大受益者。

　　宋玉锋,中国管理策划流派的创始人和倡导者,工业品研究院、《工业品营销From EMK.com.cn》第一专家团委员、特邀顾问，《华夏酒报》专家顾问，emkt、价值中国等专业*邀专栏作家。电话：18609139903 13279296439,E_mail:song6372@sin.com,实名搜索:宋玉锋,即时咨询QQ：1157301705　　　

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