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混合饮料:产品做加法,营销做减法


中国营销传播网, 2011-11-25, 作者: 蒋军, 访问人数: 2829


  如果一定要说什么是混合饮料的“趋势”,那只能说“创新”的混合饮料是“趋势”,或者说迎合顾客心理需求的混合饮料;如果还要细致一点,那就是能够形成“记忆点”和良好“体验”的混合饮料。因为饮料行业出现乔布斯的可能性不大,所以我们不要寄希望开创一个“伟大”的饮料来引领潮流!可是,塑造出人人都能喝,都喜欢喝的产品还是有希望的,比如娃哈哈营养快线之类的产品。营养快线去年卖了100多亿,许多人简直不敢相信,一个瓶装的乳饮料能够做到100多亿?当然,营养快线有很多种口味,也有几种不同容量的包装,但总体来说,还是500ML居多,因此,不管怎么说,营养快线的成绩斐然。  

  混合饮料的发展宏观趋势,一定是以健康、复合、口感、体验、便利取胜;具体的中观策略是:产品上做加法,营销From EMKT.com.cn上做减法。  

  产品做加法是什么意思?第一是要在产品的开发上下足功夫,做加法。产品本身是最好的口碑。第一要务是提高产品的“静销力”。饮料要做大众化,不做先驱,很多企业想做“先驱”,最后却成了“先烈”。适当创新是需要的,因为要有差异化才会有存在的机会,大多数的企业都是中小企业,不可能有大量的广告支撑,那么,怎么竞争,跟随和适当的创新,做点加法是需要的。  

  举个例子,如包装上进行一个改变,做了一点加法的和其正凉茶。从罐装改成了瓶装,和其正凉茶三年多时间,从零做成了数十亿的规模,这比起那些想通过某个“定位”来打败王老吉罐装的做法,效果不知道强多少倍。  

  另外,要解决吸引力的问题,如果你的产品放在终端吸引不了目光,不能吸引消费者的目光,那么,在产品这一关自然是过不去的;再有,就是价格参照和价格体系,总要在渠道的推动力上多下功夫,大多数企业都不能直供终端,包括那些饮料大佬都一样,适合的方式的渠道精耕,另外,中小企业哪能如“家大业大”的大企业一样,进行全方位的投入呢,一定是渠道精耕之内的再精耕;运用价差,利用渠道的力量结合具体的终端动销策略,达到市场的快速覆盖和销售的提升。  

  在这些方面,可口可乐的果粒橙,果粒奶优走的就是“加一点”的这条道路。不但加一点牛奶,还加一点果粒。这一招,实际上就是增强了顾客的体验感,是一个卖点;更是一个记忆点。有人说,简单就是最好的,但对于大多数的中小饮料企业来说,不是简单或者复杂的问题,而是要有效果,如果简单没有效果,要简单有何用呢?确实,产品做加法是一条永恒的道路。这种方法,我们也可以称之为“水平思考法”。时下,互联网蓬勃发展,国外的互联网企业是创新引领潮流,但国内有一个全网公司——腾讯,这个在互联网上“人见人恨”的怪物的制胜法宝是:应用制胜,很多人称之为微创新。唐骏说,我的成功可以复制;马化腾说,我的复制可以成功。其实,这都是在产品上做加法的案例。


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