|
|
|
|
“六脉神剑”引领方便面行业理性创新 目前很多方便面企业都在搞创新，真正的创新是什么？如果拿不准，会为所谓的创新付出巨大的代价。比如说前两年“今麦郎”的直面创新，看似是创新，实质上就是一项制面技术，当广告当中女主角的“头发直起来”时，消费者更多的是摇头叹气，好端端的已经在中国老百姓心智当中根深蒂固的弯曲近菊花形状的方便面为什么一定要像头发一样直起来呢？据听说今麦郎直面设备的投资以及直面的推广费用合计超过三个亿，而目前的直面设备应该都进“陈列馆”了。这就好比整个中国人都把正月初一作为传统的春节，而你非把正月十五当作春节去过。 方便面行业的创新，不要过于夸张，更不要夸大，但可以被夸奖。依笔者对方便面行业的理解和判断，总结了“方便面行业七种玩法”，个人之见，仅供参考。 玩法1：“真”的一定胜过“虚”的 真，在此是指真正的是做方便面事业，而不是打着方便面事业的旗号去搞虚的。真正的事业是无止境的，而虚的东西，就如肥皂泡，是经不起阳光照射的。 中旺面馆是行业的悲剧，五谷道场的现状是行业的悲哀。 当三太子实业真正的去搞方便面时，成就了“一宛香”的辉煌，但当三太子实业玩虚的时，虚脱的三太子破产了；当中旺集团真正的去搞方便面时，成就了“中旺面馆”的辉煌，但当中旺集团玩虚的时，虚脱的中旺倒下了；当五谷道场真正的去搞方便面时，市场见证了“五谷道场”的风声水起；虽然五谷道场已经换了主人，华丽转身，成了央企，据笔者在市场上了解，“五谷道场”的营销From EMKT.com.cn团队“恃才傲物”，一天的出差补助是民企的几倍，享受着民企未有的福利待遇，内部更是怨声载道、嘘声一片，净玩虚的，能够让客户看到人影，就是不错的服务了，在这种玩虚的品牌面前，创新显得是一文不值； 反观白象等企业，真正把方便面当作事业来做时，创新成为了推动企业的力量。白象作为从河南面窝中腾飞起来的品牌，真正的动力应该是来自于白象对方便面事业的追求，反观河南面业中比白象更早的南街村、雪洋等品牌，如果真正的把方便面当作了追求的事业去做，为什么如今还会步履维艰？ 玩法2：“经典”的一定胜过“流行”的 经典的就是就经典的，跟随经典的就是流行的，只有经典的，才是不衰的，只要是流行的，一定会落伍的； 方便面行业“康师傅”是风向标，康师傅的经烧牛肉口味成为了经典，所有跟随经典的东西，只能称之为流行。因此康师傅在红烧牛肉口味的包装上，印制了“经典”二字；整个行业所有跟随康师傅的经典口味者，即使自认为比此经典口味还要经典，但康师傅的红烧牛肉口味从未被超越过，反而自认为比康师傅红烧牛肉味还要经典的品牌逐渐的沦丧。 现在反观整个企业，有多少家企业在铸造自己的经典？更多的品牌一味的去追求流行，更可笑的是，赵本山“不差钱”的小品中有“苏格兰打卤面”一说，个别企业开始提案“苏格兰打卤面”产品，纯属流行追风的经典。方便面行业还有一个企业，就是以干脆面而起死回生的“华丰”，为什么为华丰起到起死回生作用的“魔法士”产品遇到了发展瓶颈，其核心原因在于一直追求流行口味，而忽视了自身经典口味的打造，想想康师傅的经烧牛肉面，想想麦当劳的口味文化，就能够清晰的知道华丰是追求了流行，还是追求了经典。因为流行，所以瓶颈，因为经典，所以不衰。 玩法3：“大”的一定胜过“小”的 此处说的“大”与“小”，是指实物，特指方便面调理包中的蔬菜包。我们个人也是消费者，我们知道，方便面的蔬菜包也就1克左右，只是点缀作用，一碗面，能看到绿色的菜叶，但真正去吃时，都吸附到了碗边或桶边，可观不可吃。 中国老百姓吃面，肯定要吃菜，大菜包一定会胜过小菜包。目前行业中在此处作文章的很多，非常值得肯定，这是对消费者最大的回馈。今麦郎的麻辣香锅面，把菜包提至了5克左右，味之家的麻辣烫牛肉面更是把菜包提到了15克左右，创造了方便面行业的先河。 现在很多中小企业的低价产品还在玩“小”菜包，小的不能再小了，如果实在太小，还不如不要，把这些成本直接放到口味提升上，不更是对消费者负责吗？ 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
|
主页 │ 关于麦肯特 │ 关于网站 │ 招聘信息 │ 广告服务 │ 联系方法
版权所有©2000－2021
深圳市麦肯特企业顾问有限公司
麦肯特®、EMKT®、情境领导® 均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标
未经书面明确许可，本网站所有内容禁止任何形式的复制和转载
如有任何意见或建议，欢迎与我们联系
