可见，无中生有，本是自然之道。

　　然而，在市场竞争中，人们更多的是盯住那些人人都看得到的热点和商机，却常常忽视了难点和冷门中存在的机会。

　　其实，当人人都知道那是机会时，很可能说明你已经无机会；而当大多数人都认为没有机会的时候，有可能那才是你真正的机会。

　　股神巴菲特有句名言：“别人贪婪的时候我恐惧，别人恐惧的时候我贪婪。”说的也是这个道理。

　　在完全开放、充分竞争的市场上，真正的机会往往存在于大多数人看不到的地方，这就是所谓“难点即市场”。所以才有了把梳子卖给和尚、把冰箱卖给爱斯基摩人等等传奇。

　　因此，一个店老板，如果想要做好终端，就得会点“无中生有”的本事，学会挖掘潜在需求，激发潜在需求，这样，才会拥有更广阔的市场空间。

　　怎样才能无中生有？案例说话——

　　案例一：清凉火锅，夏天里的一把火

　　近年来，餐饮业火锅店日渐盛行。

　　每到秋冬，天气渐冷，火锅店的生意便越做越旺，好比“冬天里的一把火”。而一到春夏，火锅店就随天气的回暖门前冷落了，从五、六月份开始下跌，七月份达谷底，八、九月开始逐步好转，业内俗称“七死八活九回头”。于是，众多火锅店只好在淡季转做炒菜，与普通餐馆去抢生意。

　　如果走的就是“脚踩两条船”路线，这倒行得通。但是，对那些定位于火锅专门店的餐馆来说，转型就问题多多了：

　　首先，做炒菜与定位有冲突，品牌的专业程度被弱化。

　　其次，做炒菜得还请专业的炒菜厨师，淡季用得上，旺季就用不上了，请了三五个月又得辞掉，辞掉三五个月又得再请。

　　再次，做炒菜与做火锅在采购、点单、上菜、结帐等诸多环节并不一致，加大了管理难度。

　　又次，火锅做得再好，炒菜不过关，淡季的顾客满意度下降，会直接拖累旺季火锅销售。

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　　因此，夏季火锅怎么做，就是火锅专门店必须面对的难题。

　　常见的做法是打价格战，比如：菜品打折、菜金优惠、赠送现金券等，以降价和优惠来形成相对于炒菜的价格优势，从而拉动消费。其结果是利润大大降低，而拉动力却始终有限。

　　广州的一家火锅连锁在这方面做出了有益的尝试，他们于某年夏季推出了“清凉火锅•夏日冰风暴”促销。

　　所谓“冰风暴”，即针对夏季冰淇淋旺销，制作十几款冰淇淋，到店食客可免费选吃。

　　所谓“清凉火锅”，则针对夏季吃火锅怕上火，在底料中加入菊花、薄荷、昆布、柠檬等中药材烹制出清火解热锅底，食客每人另配清热凉汤一碗（既可喝也可涮菜），并赠送自制凉茶、冰冻果盘，以及推出优惠啤酒、低价凉菜。

　　逆市营销From EMKT.com.cn的结果是，在其他火锅店大都风平浪静的情况下，一场冰风暴席卷而来，迅速拉热市场，很快赚得盆满钵满。火热一夏不说，冬季更是有增无减，持续旺销。

　　淡季促销，道是无晴却有晴。

　　案例点评：

　　台湾“经营之神”王永庆说，要想在夏天把冰淇淋卖得比别人好，就应当从冬天开始卖。

　　如果说冰淇淋要从冬天开始卖，那么火锅当然也要从夏天开始卖。

具体策略上，这家店一是不走寻常路，规避了常用的价格战手段；二是做加法，采取了借势营销，将淡季商品与应季的旺销热点（冰淇淋）挂钩；三是系统营销，围绕清凉火锅的概念整体策划，形成战略升级版，而不只是零散的中药锅底、凉茶赠送等一两个招数。

　　总之，随势变通，无中生有，从而化“无机”为“有机”，变不可能为可能。

　　案例二：假戏真做，外来酒坊成霸主

　　笔者家乡衡阳盛产一种黄酒，名为“湖之酒”。这种酒古称酃酒，又名醽醁酒，主要由糯米经矿泉淘洗后蒸酿而成，浓郁香甜。此酒已有2000余年历史，据说从北魏开始便已是宫廷贡酒。

　　在衡阳，各个乡镇都有许多人家自己酿造湖之酒，也有不少酒坊专酿此酒，简易包装后销往四乡八邻，近年来还有不少注册了商标。

　　话说一醽酒世家，所酿之酒品质上乘、甘香醇厚，其酿酒作坊自然顾客盈门。后因故举家迁往外县某镇。虽然当地人也好喝湖之酒，但酒坊生意却一落千丈。

　　神马原因？很简单，此镇上已有两家酒坊，早把生意做开了。一个外县迁来的酒坊，在当地既无市场基础又无知名度，虽说酒香不怕巷子深，可酒香却怕牌子生。

　　眼看门可罗雀，货虽好却无人识，酒坊老板内心难免失落。正发愁，偶然间从家乡来人口中得知，自他家搬迁之后，为抢夺其让出的市场份额，当地新出了好几家仿冒其品牌的山寨酒坊。老板闻听顿时若有所思，面露喜色。

　　老板随即返乡，购买了少量山寨酒带回现居地。一番紧锣密鼓的策划后，在当地报纸、电视台刊登打假公告，称近日发现一些不法商贩假冒本品牌欺骗消费者，特此申明敬请认准该商标，并宣布将于某日起举办为期一周的“黄龙玉液辨真伪——**湖之酒打假公益行”活动，届时除真假产品对比鉴别、独家酿酒工艺大揭秘外，活动期间还将每天赠送小包装湖之酒200瓶，先到先得，购买者另有现场优惠。

　　具体活动细节在此略过，整个活动概括起来就是两句话、八个字：假戏真做，霸气外露。

　　真假对比使消费者从色、香、味角度切身体验到该酒的不凡品质，并自然联想到该酒唯我独尊的市场地位；独家酿酒工艺使消费者更全面了解该酒果然名不虚传；免费赠酒和现场优惠则是吸引人气和拉升销售双管齐下。

　　就这样，一场“无中生有”的打假活动，使一个在当地寂寂无名的新品牌后来居上，一跃成为酒坊霸主，知名度和销量直线飙升。

　　案例点评：

　　无中生有本是中国古代兵法的三十六计之一，古人解释说：“无而示有，诳也。”又说：“无中生有，则由诳而真，由虚而实矣”。本案例可看作“无中生有”计谋在商战中的具体运用。可以想象，如果该酒坊只是简单地按照常规套路打打广告、做做促销，一来没有根基，二来师出无名，其效果是相当有限的。但是，通过这样一场在当地属于“无中生有”的打假活动，假戏真做，把广告效应和促销内容融于其中，其效果则不可同日而语了。可见，终端活动，在给消费者实惠的同时，还要善于制造由头，打造热点，创造氛围，从而点燃消费者的信心和激情。

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