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糖酒会上食品营销5大新趋势


中国营销传播网, 2012-10-11, 作者: 李志起, 访问人数: 1924


  传统营销From EMKT.com.cn手法的效用日渐消减,新思维新方法已经开始显现。2012年,如果企业能审时度势,抓住机会,必能快速转型。关于玛雅预言,也许有另一种解释:2012并不意味着毁灭,而是旧纪元结束,新纪元开始。  

  重视战略新品打造

  在信息时代,虽然营销手段花样繁多,但基本上毫无独家可言,手法更趋向于公开化和同质化,想出奇制胜难上加难。这让很多企业纷纷回头反思什么才是竞争本质。

  随着企业、经济的不断发展,中国企业家在市场实践中越来越发现“定位论”并非处处灵验、包治百病。针对品牌、偏重于传播推广的定位论,通过抢夺消费者心智资源来实现第一占位的方式,其实局限性极大,因为提升的仅仅是“品牌生产率”,而不是基于整体、全盘、系统的考量。而且,所有品牌的成功背后无不有坚实的产品基础,王老吉的成功与凉茶品类、良好的品质有着紧密的联系,这就是为什么“定位论”在中国的经典案例只见王老吉而不见其他的重要原因。

  在今天,面对不容乐观的宏观经济形势,沉迷模式、偏信定位、妄求多元化发展等等浮华的营销手段都开始失效,只有从产品发力,踏踏实实围绕一个战略核心,打造并成功运营自己的战略新品才有出路。志起未来认为:一款成功的战略新品往往足以改变企业命运,以弱胜强,起死回生,数款持续成功的战略新品则创造一个伟大的企业!只有产品才是企业经营的王道!战略新品是所有的成功者共有的一个最重要的基因,只有持续不断的战略新品的运营成功,才让所有行业领导型企业能够活得很好才能领先市场,才能利润丰厚。  

  构建全产业链资源优势

  上游原料成本和下游渠道费用的挤压,让企业产业链向上下游延伸,很多企业开始整合资源,布局全产业链。中粮依靠资源优势做全产业链,从而把产品渗透到各个领域;多利农庄依靠农业资源发展生态旅游,从而成为都市休闲娱乐有机养生的流行去处;同福碗粥积极合理调配企业资源,打通上下游产业链命脉,从而实现了企业的规模化经营。

  行业中这样的例子比比皆是,做芝麻油的从芝麻种植到深加工产品,食品企业行业从打通农业基地开始开始到自建终端,电子商务自己做物流,都无不如此。所有企业都应该立足自身资源,进行整合,尽量构建产业链,将市场主动权牢牢把握在自己手中。因此,从这个意义上说,我非常看好以农业为依托的大食品产业,这个行业有着长足发展的底气。  

  更重视食品安全诉求

  回顾2011年,接连上演瘦肉精事件、塑化剂风波、果汁含杀菌剂事件、山西老陈醋勾兑传闻、速冻食品病菌门、可口可乐中毒事件……这些恶性的食品安全事件,让消费者对企业品牌信任极度脆弱,对于食品行业、企业品牌的发展都极端不利。消费者的利益长期被忽视,消费者对企业严重不信任,社会公众会成为惊弓之鸟,就会对企业更无忠诚度可言,稍有风吹草动,都会对企业造成相当大的杀伤力。

  有眼光、有社会责任感的企业家都开始意识到这个问题,一方面严把质产品量关,在源头上预防问题,另一方面,也更重视食品安全的诉求,加大宣传力度,以此重建品牌形象,重拾消费者信心。2012年,企业的社会责任也将渐被提上日程,中国的企业家们已经开始注重商业伦理的建立,因为他们知道只有在一个商业伦理中建立起来的社会,企业之间才能建立互信机制,才能以竞合方式实现长久发展,中国社会要商业化,但绝对不应该是只有商业化的社会。在一个危机时代,企业道德不仅仅是良心问题,更是一切伟大企业的核心战略,只有流淌着道德血液的企业才能真正源远流长。 


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关于作者:
李志起 李志起:李志起,著名营销咨询机构----北京志起未来营销咨询集团董事长,志起未来商学院发起人,对外经济贸易大学EMBA顾问,2009年中国营销功勋奖获得者,2008品牌中国年度十大专家,2007科特勒中国最佳营销精英,改革开放30年中国策划标志人物,深刻影响中国营销的十大人物,中国创新营销论坛主席,中欧国际工商学院营销学会顾问,十多家著名财经媒体专家顾问。联系电话:13911185761,13521171615
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