植物“奶”，拒绝低调，再披“营养”战袍

　　植物蛋白饮料，也被称为“植物奶”，牛奶、羊奶等饮品是向人类提供动物蛋白，而它则是提供植物蛋白。话说植物蛋白饮料在中国发展至今也有十年的时间了，但为什么会在这两年才出现集中爆发的现象，这其实与变化的消费者和市场有着密切的关系。

　　首先，生活质量的提高，催生了“营养”需求。近年来，随着中国人均生活水平和质量的不断提高，人们对食品的要求也在提升，从吃饱，到吃好，再到吃出营养……显然，营养成了满足当代消费者的必杀技。而植物蛋白饮料的营养结构更完善，不仅能解渴，还能快速补充营养，这使它有了赢得消费者的天然优势。

　　　　其次，食品危机，让植物蛋白饮料找到机遇。自三聚氰胺事件爆发以来，整个饮品行业可谓遭受重创，尤其是乳制品行业。消费者开始对“动物蛋白”产品抱有怀疑态度，而与此同时，他们也渐渐把目光放在了具有同样营养价值的替代品上，于是植物蛋白饮料自然成为了首选。植物蛋白饮料天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品质，而这正是食品危机时代人们最期盼的价值。

　　最后，初级市场，潜力巨大，利益诱人。各路饮品企业纷纷试水植物蛋白饮料，不仅仅因为它适销对路，更因为这背后强大的发展潜力和诱人利益。目前植物蛋白饮料的消费人群正在快速增长，发展前景十分广阔。此外，植物蛋白饮料的原料来源充足，易得，且安全可靠，成本较低，而它的市价又相对较高，所以说它是一个高利润的产品，这诱惑自然不言而喻。　　

　　混战一损俱损，百花争艳才是王道

　　长久以来，植物蛋白饮料的发展一直是不温不火，涉足的企业也比较少，而“南椰树，北露露”就算是为这个市场撑起了一片小天地。但就实力而言，它们依然称不上是行业的巨头，顶多是开拓者，原因很简单，因为我们的植物蛋白饮料市场依然处在发展的初级阶段，还需要更多的竞争者参与进来才能达到最佳效果。目前，“六个核桃”的一鸣惊人可谓是掀起了市场的新浪潮，大品牌纷纷“下海”抢占市场，小品牌低价恶战谋取小利，一时间植物蛋白饮料市场的竞争愈演愈烈。

　　其实对于该市场来说，这既是一个挑战，也是一个机遇。竞争者的增多让市场变的越来越成熟，而产品和品牌也会不断提升，这样可以为饮品企业营造出一个良好的竞争环境。当然，在竞争者不断增多的同时，我们不排除会出现不和谐的混战局面，许多企业可能会为了短期牟利而采取低价或恶性竞争等手段，从而扰乱市场环境。

　　其实现今的牛奶市场就是植物蛋白饮料最好的例证，显而易见，同市场中的企业是一损俱损、一荣俱荣的，混战只能使企业们都或多或少的遭受打击，并不能为部分企业带来利益。所以，我们应该以牛奶市场的竞争为前车之鉴，避免让植物蛋白饮料也陷入恶性竞争的混战之中。反之，如果各企业能保持相互间的良性竞争，且在不断升级的竞争中谋求发展、共同进步，那么不仅是各企业能够获得收益，整个行业也会走向新的高度。所以说，只有百花争艳，才能实现众企迎春的景象。

第 1 2 页　　　　下页：第 2 页 8

	李志起：李志起，著名营销咨询机构----北京志起未来营销咨询集团董事长，志起未来商学院发起人，对外经济贸易大学EMBA顾问，2009年中国营销功勋奖获得者，2008品牌中国年度十大专家，2007科特勒中国最佳营销精英，改革开放30年中国策划标志人物，深刻影响中国营销的十大人物，中国创新营销论坛主席，中欧国际工商学院营销学会顾问，十多家著名财经媒体专家顾问。联系电话：13911185761，13521171615
	查看李志起详细介绍　　浏览李志起所有文章

相 关 文 章（共5篇)

蛋白饮料企业未来如何发展 （2015-02-27, 中国营销传播网，作者：付邦安、张璐） 千万别把植物蛋白饮料当市场 （2010-03-26, 中国营销传播网，作者：陶慧泉） 如何做大植物蛋白饮料市场 （2009-12-17, 中国营销传播网，作者：胡明杰） 谁将是植物蛋白饮料业的“蒙牛”、“伊利”？ （2009-11-30, 中国营销传播网，作者：胡世明） 植物蛋白饮料的市场规模为什么做不大 （2009-09-15, 中国营销传播网，作者：丁华）