首先，茶叶销售偏向于零售化，流通程度不像生活必须食品那样普遍和大规模，所以问题出现不集中；

　　第二，茶叶的食用如果出现问题也不像那些问题食品，问题食品一旦食用不久便会出现类似腹泻，头晕等急性、表观明显的症状，而变质茶叶的毒素也许会一日日的积累，短时发现不了，到后期被发现了也不会怀疑到每天喝的茶上，这也造成了它的“相对安全”。

　　第三，也正因为茶的问题没有被大肆曝光，所以它的安全问题在社会上关注度不够，一些内幕与检验指标不够透明，这块对于消费者而言属于完全的盲区，这样就更造成了一种循环。　

　　像对于铅等茶叶污染物，农药残留例如滴滴涕、六六六等，消费者购买的正规产品在此方面还是比较有保障。而对于茶叶的理化性质，像水分、粗纤维、碎茶末等和茶叶的形状、色以及其香气、滋味、汤色、叶底等，懂茶的行家也许能分个一二，而对于大众，则只能单靠市场口碑与价钱对其评估。

　　此外，茶的保质期也与保存条件直接挂钩，在此这方面，显然大众的关心程度不够。在南方就曾出现过因茶叶保存不当发霉致使食用人中毒的现象。对于茶叶问题，还存在一些地域上的隐患，不像许多大城市，市场上流通的茶叶都是工场化的、有检验依据的产品，而在云贵高原等一些盛产茶叶的地方，许多都未走此流程就直接在民间流通了，产生的茶叶从来都没有进行农残，污染物等的检测，就被人们天天食用。

　　在国外，茶叶的检验指标严格按照当地的法规执行。一般各国茶叶检验标准分为茶叶生产国家标准和非茶叶生产国家标准两种类型。前者以出口检验为主，后者以进口检验为主。有些国家甚至将国际标准化组织的推荐转化为国家标准。

　　例如美国，美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官审评建立起来的。在1987年制定的“茶叶进口法案”中规定，所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准样茶。各类进口茶叶，根据美国《食品、药品和化妆品管理规定》，必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局（FDA）抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，否则属不合法产品。

　　澳大利亚则需符合海关“进口管理法”，对一般进口茶叶，必须符合下列标准：水浸出物不少于30%，总灰分不超过8%，水溶性灰分不超过3%。而埃及则更严格，进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”规定的如下标准：（1）各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶的香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、假茶或混有外来物质，不得着色或混有金属物质；（3）茶梗不超过20%；（4）水分不超过8%；（5）灰分不超过8%,其中水溶性灰分不少于总灰分的50%，水不溶灰分不超过1%；（6）多酚不超过（%）：绿茶12、红茶17；（7）水浸出物不少于32%；（8）咖啡碱不少于2%。水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶叶无害而适合茶叶储藏的容器。从他们的指标可以看出他们对茶叶的安全问题是相当重视的，并且对茶叶的品质与安全执行相当严格的标准。

　　综上所述，我想对于国内对此方面需要多加强重视与管理，出台一些正式法规与条例，统一行业标准，争取加大公开化与透明化。毕竟中国人都不想几十年后又看见一个“混乱的保健市场”。

　　段伊静，食品安全专业人士。

　　谭长春，誓力将任何产品卖成快速销售品。华夏基石长春子咨询中心总经理、首席赢销顾问，科特勒咨询集团特邀专家顾问，TNS市场研究咨询公司项目总监。一体化营销From EMKT.com.cn体系的创建者。知名赢销专家及培训师；中国市场营销总监资格认证考试特邀讲师，“前沿讲座” 特聘讲师，《销售与市场》培训专家团金牌讲师，多所国内一流大学市场总监班特邀讲师。电子邮件: t13910184418@16.com，博客：http://t13910184418.blog.16.com/blog/　微博：http://weib.com/1159426107[/i]

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