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小酒,成长空间无限 一、小酒的市场潜力有多大? 关于小酒将来的市场容量,行业比较乐观的预测是100亿。 但是,这个预测,依据是把小酒定位为白酒行业的补充。 如果仅仅作为白酒行业的“拾遗补缺”,它的市场容量,当然不会超过白酒。白酒行业4000多亿,所以拾遗补缺的小酒也就100亿? 但这个认识并不正确。 小酒的特点是“休闲食品”。作为“休闲食品”,所替代的主要对象,是啤酒、小瓶保健酒。 小瓶酒如果能赋予“商务交往”的品牌价值,则它就可以代替中高档白酒。 如果按照这个思路,则小酒的市场容量,就远远不止100亿。 二、小酒的竞争力,悄悄在改变 1、提高在“休闲酒”领域的竞争力 小瓶酒天生就属于“休闲食品”,是一个人在旅馆、候车室随意喝的酒,或两三个特别熟悉、没有业务关系的朋友闲适的情况下随便喝的酒。总而言之,小瓶酒曾经长期不具备社交价值。 武汉糖酒会的亮点之一,是泸州老窖与铁路部门联合推出的“中国铁路站车专用”小瓶酒。这个合作,是小酒“休闲食品”特征的充分演绎。这种合作,应该能够提高小酒对于啤酒等“休闲酒”的竞争力。 2、有可能进入白酒主力 随着人们饮酒量克制,一些较为正式的接待场合也可以喝小瓶酒了。 正在兴起的“轻奢商务餐”,菜肴简单、精致,用餐时间短,没有互相敬酒等仪式,而接待的规格较高。这种场合,当然比较适合价格较高的小酒,不适合大瓶酒。 火锅店行业不断涌现中高端品牌。火锅店就餐的特点之一,就是桌上不慢杯盘碗盏,不适合互相斟酒、敬酒,适合各自为政地喝酒。 当然,一些盛大场所,如婚宴、企业庆典、人大政协会议、外交宴会,还不敢喝小瓶酒。 但上述比较“大雅之堂”的消费场所,离小酒越来越近了。 3、价格劣势消失 二锅头绿色的小扁瓶曾经长期是小瓶酒的价格标杆,很少有企业敢于超越。 青岛琅琊台小酒虽然价格较高,但影响力只局限在青岛。 郎酒的“歪嘴郎”在小酒楼卖18元,开始重塑消费者价格承受力。郎酒的另一款酱香型小酒,在酒楼甚至卖到了65元。 这使得小瓶酒价位的消费者容忍度被无限制地提高。 价格和成本在竞争中的权重正逐步下降。 这个下降了不得,它带来的是无限大的价格空间和发展潜力。 价格的上升,也使小酒的社交价值的增长获得途径,使小酒在进入白酒主力市场时不受制约。 三、小酒在竞争网络中的优劣势简析 我们还是运用分析行业走势的基本工具----“五力模型”,来认识小酒在竞争网络中的位置、优劣势。 (1)消费者需求: 结论:小酒迎合了休闲、社交等多重消费者需求。 人口:老人是“作为在家里饮用的休闲食品的小酒”的主体。 随着人口老龄化,小瓶白酒消费者数量的权重将进一步提高。 消费理由:消费者独立性增加,扩大“爱好者”消费;亲友消费增加,火锅店、轻奢商务餐消费增加,旅行消费增加,都刺激小瓶酒增长。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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