五、新形势下产品如何创新？

　　目前随着人们生活水平及健康需求的逐步提高，80、90后逐步成为市场消费的主体，整个食品行业的发展趋势发生了深刻的变化，健康化、时尚化、休闲化、味美化逐渐成为食品行业的主流发展趋势。方便面做为相对传统的食品受到了越来越大的挑战，健康的因素不用多说了，很多消费者不再消费方便面即是出于此因，同时由于交通及购物的便利性逐步增强，消费者“不方便”解决饥饿问题的状态也越来越少，再加上“味美”的食品也越来越多，方便面的“美味”诉求也受到了极大的挑战。这些因素的叠加直接造成了目前整个行业近几年一直处于微增长甚至是亏损的状态。消费形势的变化迫使方便面产品创新势在必行！笔者认为有以下几种思路可作为参考：

　　1、针对性的专属产品创新

　　产品是一切创新的源头，企业为何不可以根据方便面不同的消费人员而针对性的设计一系列专属产品，如专门针对学生的产品、专门针对民工的产品等等。针对学生的产品可以在料包上做文章，比如增加能够有“益脑”功能的料包等，而针对民工的产品，可以在面料克重上做文章（民工吃面一般一次都要两包，为何不能增大克重，一包解决？）。

　　2、功能性的料包创新

　　目前的方便面料包的主要诉求还是停留在“调味”的层次，企业为何不可以增加具有某种独特功能诉求的料包？比如有养胃功能的料包，有改善睡眠功能的料包等等。消费者看重的不是产品的价格，而是价值，具有独特核心价值诉求的产品，即使价格较高，仍然能够取到成功。

　　3、让方便面更加“方便”

　　 对于很多实用过方便面的读者来说一定有过这样的经历，在摇晃的车厢内，撕开料包的时候一不小心弄了一手油（刚好身边还没有纸巾，你说烦不烦？）企业为何不能够用特殊的可食并可溶材质做成料包，这样一来消费者在吃面时无需多道“程序”，打开盒盖直接冲泡即可；

　　4、互联网专属品牌

　　随着互联网行业的快速发展，目前网民的数量已达6亿人次左右，新一代网民也成为了消费的主力军，借助互联网而“一夜成名”的品牌也不在少数，如食品行业的“三只松鼠“，这家2012年成立的企业以互联网技术为依托，利用B2C平台实行线上销售，在2012年双十一当天销售额在淘宝天猫坚果行业跃居第一名，日销售近800万。其发展速度之快创造了中国电子商务历史上的一个奇迹。三只松鼠2013年销量突破3亿元。方便面企业为何不能快速效仿针对新一代的网民消费者设计专属的网络产品？

　 任何行业的发展都会面临或遇到不利于行业发展的环境变化，但这不应该成为整个行业出现下滑的借口和理由，企业只要静下心来研究消费趋势的变化，大胆（也必须地）开展以产品为主的各项创新工作，整个行业持续保持快速增长并非不可能！

　　刘杰：实战派营销专家、15年一线市场实战经验、独创“金牌营销思考力模型”、“快速市场破局模型”，《销售与市场》、《博锐管理在线》等多家媒体特约专栏作者。电话：18652998977，QQ:2930991023,EMIL:liujie0-1@16.com

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