作为一个白酒行业的一线销售人员，对白酒的感情不同于常人，在2014年以来那种“爱之深、恨之切”的感受越来越强烈，促使我从一线向在中国白酒业中折腾的人们，写下此文，先从酱酒说起，告诉你一个中国白酒业正在发生的“真实的谎言”，并希望我的见解，引起同仁的关注、争鸣，哪怕是攻击，在这死水微澜的情境下，也是一件功德！

　　还是让我们来看一些枯燥的数字吧：2013年全国酿酒工业完成销售收入8453.21亿元，实现利润1062.11亿元，占食品行业的14.1%，上交税金858.39亿元，占食品工业的9.92%。贵州仁怀酱酒产量38万千升，占白酒3%，销售495亿占9%，税收174亿占29%。

　　酱酒，中国白酒行业未来的新玩家和中国酒行业一个左派幼稚病患者的身份。

　　二、 风声鹤唳草木皆兵的茅台镇

　　茅台镇作为中国酱香型酒的发迹之地，在中国酱酒产业中具有举足轻重的核心位置。茅台镇因茅台酒而发迹，茅台酒因红军而传奇，中国革命因红军2万5千里长征而光荣，在中国共产党执政以来，党和国家领导人，对茅台酒的推崇，使得茅台酒的品牌文化独一无二，无法复制。

　　当我们走进茅台文化园时，我们必须感激季克良先生对历史的尊重，王秉乾的塑像高大正面，向来访者表达着茅台酒对创始人的敬意。但狗血的现实告诉我们：每天都有身在仁怀但与茅台集团无关的酒企，率领着慕名而来酒商或重要消费者，指着这尊像，告诉观者，这是他家老祖宗（尽管老板也许不姓王），“王立夫”也适时而出，讲述另外一个更爆的传奇：王秉乾逆袭王立夫。当然各类型的“王茅”纷纷登场，也就不为稀奇。

　　茅台镇至于中国酱酒业来说，首先是一个名利场，而不像法国的葡萄酒古堡群，首先展示的是一个历史悠久的酒文化。酒产业对于仁怀市来说，意味着财政收入，意味着就业，意味着政绩。所有的一切都源自于“酱香酒”的独特性，从几平方公里的核心区到今天的百平方公里的大仁怀酱酒主产区，好像仁怀缺乏一个向酱酒独特性做交代的过程。而从行业糟粕里学会的“串酒”对茅台镇以及仁怀绝对是一大败笔，而仁怀对于此从未进行过真正的引导或管制，作为地理标志酱酒原产地的仁怀，在串酒面前苍白无力。在2012年之前，骄横的茅台镇酱酒业把“老酒”概念置于神坛，2013年在重拳之下的酱酒市场倒逼茅台镇酒企，惊慌之下仍旧期盼团购奇迹再现人间，然而在2014年未见丝毫曙光，却不停有关于严格酱酒生产标准的消息传来，首先遭遇打击的是小酒坊，到5月份中小型茅台镇酒企纷纷遇到资金回笼压力，因为传统的春季制曲投粮需要资金支持，而传统的春季白酒销售季节并没有支持到酱酒行业，强势的“五粮液”“洋河”领军的浓香酒纷纷推出高质低价段新品类产品，将市场空间填满，留给高利润低值酱酒的空间并不大，而中高端酱酒的在市场上地位尴尬，根本推进不了。

　　此时我们再回首看看核心区内，串酒、碎沙酒实际还在大行其道，没有意识到新时代的来临，有着神圣面目的酱酒生产过程与普通浓香酒的生产过程无限接近，留下来的就是无止境的消费“茅台镇”这三个字，“茅台镇”作为酱酒原产地地理标志，其金子招牌渐渐失去了光彩，仁怀以致茅台镇谁会第一个感受到危机？特别是在2014年行情淡如水的情况下。

　　“赖茅”在被央视口诛笔伐的时候，“王茅”“华茅”“周茅”们安之若素，因为在茅台镇的大小酒企们都已经有着自己的生存逻辑，靠在茅台这个大树上，获得养分的途径有很多，并不仅仅是名字里带一个“茅”那么简单。现在茅台镇酒企已经从品牌傍大款阶段发展到“讲述自己的故事”，开始重视自身品牌建设与营销From EMKT.com.cn。但日常该消费茅台镇的地理意义时，那是不会有丝毫犹豫的，靠山吃山，靠茅台自然吃茅台。而仁怀政府也好、行业协会也好，缺乏一个引导与管控机制，只要“串酒”还在仁怀生产，只要“碎沙”酒还当正宗酱酒卖，相信“赖茅”不是最后一个让央视报道的题材。风声鹤唳草木皆兵将成为茅台镇2014年经常的戏码。

　　三、 赤水河两岸酱酒企业素描

　　有一个美酒河地图，上面描述的就是赤水河两岸的酒企生产分布情况。赤水河是一条神奇的河，河之两岸，全国各地的“会馆”留存向人们述说着“漕运”、“盐运”的富裕与成功。而红军四渡赤水更是将赤水河的传奇色彩浓墨重笔，也因此茅台酒有开国后的荣光。

　　从北向南我们可以看到，沿着赤水河密密麻麻分布着大型酒企就有20多家，向两侧延展下去大大小小酒企有四五百家，从上游的金沙窖酒到茅台核心区，从二合镇的仁怀名酒工业区到习水的习酒集团，习酒河对岸就是郎酒集团，延展向西就是重要的万吨基酒生产企业仙潭集团，向北是土城，联美控股新投资的5000吨安酒酱酒生产基地，在向北则进入泸州传统酒企集中区，一条赤水河，云集了中国酱香型酒95%以上的生产能力，占据了中国酱香酒99.9%的市场份额。这是一条在中国白酒行业中具有宗教级意义的区域。

　　然而，在2014年的市场上，我们没有感受到来自于赤水河两岸酒企的澎湃动力。习酒集团销售不力，战略定位受制于茅台集团，安酒集团土城项目热火上马却遇到寒流市场，传说中的娃哈哈第三次投资酒业，150亿的大盘据可靠消息实际投资不到个亿，以云贵高原地区为主消费酱酒的传统市场，也未见大的起色。对酱酒市场来说，在陷入销售无力的情景下，希望发生变化的要素有：

　　1、 盈利模式的革新——希望酱酒业给予其生存的市场一个新的盈利方式，希望酒企能够方向功利心，描绘大格局。

　　2、 产品品种、品质的优化——希望酱酒业高抬贵手，给市场多一些真酱酒、好酱酒，缩短一些碎沙酒产品线，淘汰一些是是而非的酱酒产品系列，提升感官上的品质体验。

　　3、 品牌建设进入纵深——补补品牌传播的课，设定综合的品牌传播目标，给代理商一个区域内的品牌控制力。

　　然而我们可以看到的是：酱酒企业死守价格定位，酱酒行业东施效颦模仿传统浓香强势品牌：宁可设计大量名目的货补，也不愿意降低市场零售价（以保护已成气候的子品牌），宁可推出新子品牌新价格体系，也不愿意真实变革酒体品质（以保护带有贵族气质的老酒莫要沦为平常人家），酱酒企业对中国消费者的消费能力缺乏清醒认识，酱酒行业对于自己在消费市场中与浓香、清香的市场差异（USP）没有根本性的认识和分析，还以团购旺盛时心态做策略设计，无奈落花已随流水去，时代之轮已经将那些腐朽的消极的市场形态压于轮下。

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