农产品做电商 要防止“大跃进”

　　如今，很多人把农产品触“电”当做一种时髦，甚至当作农产品开拓市场的“救命稻草”，有条件要上，没条件硬着头皮也在上，结果浪费了大量的人力、物力、财力，最后却铩羽而归。因此，北京方圆品牌机构认为，农产品要想做电商，要三思而后行，千万不能头脑发热，更不能企图通过“大跃进”的方式一蹴而就。

　　首先，农产品做电商是一个系统工程。其实，农产品做电商远不是想象的那么简单。一台电脑，一根网线，把产品放到网上，你就是电商了？这是远远不够的。农产品做电商是一个系统工程，涉及到产品、电商品牌打造、配送、产品损耗、质量保证、服务等各个方面，如果整个链条中的任何一个环节出了问题，都不能保证电商的顺畅运作。虽然电商与传统渠道相比，更加垂直扁平，节省了不少渠道费用，但对于农产品尤其是对于保鲜要求较高的生鲜农产品来说，要做好电商仍然是一项很烧钱的工程。

　　近两三年来，很多的农产品电商在经营过程中，由于资金问题或对电商系统工程缺乏全面认识，只一味的跟风，最终不得不黯然重组或轰然倒下，如有“铺店大王”之称的永辉超市，推出生鲜电商平台仅仅月余便悄然下线，其主要原因还是冷链配送跟不上；还有济南买菜网，作为最早的区域性生鲜农产品电商之一，惨淡经营3年后，终因资金和客源问题而倒闭…… 类似农产品电商平台还有很多，虽目前仍在咬牙硬撑，但基本上处于不赚钱的状态。中国零售业生鲜研究中心委员李长明在接收媒体采访时表示，目前99%的生鲜电商都在亏损。由此可见，农产品做电商，盲目跟风、蜂拥而上是很危险的，“大跃进”并不一定能够带来“大销量”。

　　其次，农产品做电商，一定要根据情况适时进行调整。当前，很多企业在进军电商过程中，盲目跟风者众。经营的产品不同，企业与企业的实力不尽相同，竞争环境不同，别人成功的经验未必适合自己。因此，任何一家的企业在进军电商的过程中，都要根据自身的情况进行适时的调整。

　　另外，农产品做电商与标准化的产品做电商还有很大的区别。比如服装，只要设计好，向工厂下订单，就可以了。农产品则完全不同，就拿生鲜肉来说，由于客户的要求千差万别，有的喜欢瘦肉、有的喜欢肥一点的肉，还有的要五花肉等，这些必须在分割和包装的时候进行严格的区分，最终送到客户手中。可以说，农产品尤其是生鲜农产品真正的功夫是在线下。

　　因此，农产品做电商，需要经营者在运作的过程中，不断根据自己产品的特点、企业的实际情况进行调整，不断满足消费者的需求，从而赢得信任，提高销量。　

　　农产品做电商 需要注意的几个问题

　　那么，面对一个如此充满诱惑的市场，农产品进军电商过程中该注意那些问题才能避免被“电伤”呢？北京方圆品牌营销机构作为专注实效营销的代表机构，总结大量实战经验认为，只有解决好以下几个问题，农产品做电商才可能最终有所斩获！

　　关于产品：农产品电商，产品的选择是首先要解决的问题。虽然原则上来说，所有农产品都可以做电商，但产品不同，也就决定了定位、运输、利润、盈利的不同。如，沱沱公社选择做有机产品，定位是中高端客户；本来生活网选择全国各地最有特色的农产品，定位就是为消费者提供食物最地道的本来的味道。对于运输来说，选择干货，配送和仓储就比较容易，成本也相应要低很多；而生鲜农产品，对于配送和仓储的要求就很高，对物品的周转率、资金就是个很大考验，选择的产品不同，利润也就有很大差别。最重要的一点，农产品品类众多，产品的标准化一直很难解决，口感、颜色、形状、大小每个产品都不相同，即便相同产品也不一样，从而造成产品的售卖难度和盈利也与选择卖什么有很大的关系。

　　关于品牌：农产品做电商，到底需不需要打造品牌？这也是让很多农产品电商困惑的问题。也许有人认为，做电商销量才是硬道理，没必要做品牌。北京方圆品牌营销机构却认为，未来的电商将是品牌的竞争，更是品牌文化之间的竞争。农产品做电商，同样要树立品牌战略，重视品牌打造。从营销学来说，消费者除了对产品品质和价值的认同外，还有一种影响消费者选择的力量，那就是品牌文化，它是除了服务以外，品牌所赋予产品的又一附加值，只要品牌文化与消费者内心所认同的文化和价值观一旦产生共鸣，这种无形的附加值将直接影响消费者的消费行为。品牌一旦形成，将会对电商的经营管理产生巨大影响和能动作用，它将有利于各种资源要素的优化组合，提高核心竞争力。所以，农产品要想玩转电商，品牌打造不容忽视。

　　关于配送：农产品尤其是生鲜农产品做电商，配送是一个不容忽视的关键问题。很多生鲜农产品电商的铩羽而归，都是败在最后一公里——配送。生鲜农产品由于受温度、环境因素影响较大，生鲜电商要想把最“鲜”状态的产品送到客户手中，冷链配送必不可少。相较于普通配送，冷链配送不但成本要高出1/3-1/2，而且软、硬件建设极为严格，是最考验商家内力的一项指标。生鲜农产品电商要有所作为，必须突破冷链配送的瓶颈。

　　对于配送的高成本，商家可以通过开发高端商品或高附加值产品，提高客单价来降低订单的配送成本；对于软硬件的建设，硬件方面，企业必须要有保证生鲜产品一直处于低温状态的冷藏库，以及配送中保鲜的冷藏车；软件方面，则是要加强冷链配送人员的专业性，如配货人员，要在最短的时间内完成拣货和包装，就像“顺丰优选”对拣货、包装每一环节和步骤都有严格要求，甚至细化到何时用左手、何时用右手，以减少动作的不协调，以此来加快物流速度；另外还有质检员，必须对产品周期非常熟悉，能精确把握产品成熟程度，准确估计到货时间，并正确估计产品到达时刻的状态等，以避免出现产品出库完好，到客户手中变质的情况……北京方圆认为，冷链物流决定生鲜电商成败，谁掌握了冷链配送，谁就掌握了未来！

　　关于质量：农产品做电商，尤其是对生鲜电商来说，如何保证产品的质量至关重要。产品质量能否保证关系到消费者对商家的信任，也关系到一个品牌可以走多远。由于农产品与工业产品不同，产品没有统一的标准，这就要求厂家在为客户提供产品时候更要注重产品的质量保障。就拿做有机果蔬的电商来说，如果确保每次提供的产品都是绿色的、有机的，并且到达顾客手里时都是最新鲜的，久而久之，不但会大大增加品牌的知名度和美誉度，而且最重要的是会增加客户信赖度，提高消费者的消费黏度，对于提高销量，扩大市场具有积极促进作用。相反，如果商家在产品质量上弄虚作假，或者在配送过程中产品质量得不到保障，最终只能是“搬起石头砸自己的脚”，信任的缺失将会造成客户的大量流失。在竞争激烈的电商领域，没有客户的支持，要想做大做强是难以想象的。

　　要保证产品的质量，这就要求商家从一开始就要加强对整个供应链严格控制。从供应链的源头来说，无论是自有基地还是与农户的合作，对产品的种植、管理、检验要严格按照规定执行，制定严格的质量标准，对每个批次的产品进行严格把关；在整个生长、采摘过程中，商家要派专业的人员或邀请消费者随时进行监督、抽查；另外，在物流和仓储方面也要进行严格的品控，让每一个产品从田间地头到消费者手中每个环节都严密对接，以确保产品新鲜、优质，从而赢得更多客户的信任。

　　关于损耗：损耗是农产品做电商过程中面临的一个很现实的问题，尤其对于生鲜电商来说，损耗一直高居不下。某位资深电商人士曾经指出，我国现在的果蔬在物流过程损耗将近3成，100吨的蔬菜轻易可以产生20吨的垃圾，可谓触目惊心！高损耗无形中也增加了产品的成本，这也是让很多商家头疼的一个问题。

　　如何降低损耗？北京方圆品牌营销机构，专业服务农业农头12年，积累了大量的实战经验，在此问题上北京方圆认为，商家除了要不断完善冷链配送体系的建设，加快产品的配送效率外，还可以探索多种形式的、有利于降低损耗的经营方式，如近两年兴起的以销定产的预售模式在生鲜销售防损耗方面显示出了诸多的优势。当生鲜农产品尚未收获的时候，就提前在网上售卖，收集完订单后，生产者才开始采摘、安排发货，这种预售的模式可以让厂家按需供应、快速配送，大大降低了产品库存、配送的损耗，降低了成本。同时，消费者也能快速获得新鲜、高性价比的生鲜食品。当然，这只是降低损耗的一种方式，防损的方法还有很多，农产品电商可以在经营、运作的过程中不断的探索、总结。

　　农产品做电商　重“电”还是重“商”

　　除以上几点，农产品电商要防止被“电伤”，还有最关键的一点需要明确，那就是在操作电商过程中，到底应该重“电”还是重“商”？

　　对于这个问题，也许仁者见仁，智者见智。但北京方圆品牌营销机构董事长李明利本人认为，还是应该重视后者。因为电商作为一种商业模式，虽然与其他的商业模式有一定区别，但仍然没脱离“商”的范畴。而“电”也就是网络，只是实现这种商业模式的一种手段，是为这种商业模式服务的。所以农产品在运作电商过程中，还是要以“商”为主，踏踏实实去做商，而不能舍本逐末，只追求那种形式上的手段。

　　当前，虽然市场上各种各样的农产品电商如雨后春笋，很多农产品电商在操作中并没有真正明确“电”和“商”的主次关系，甚至很多人把“电”看的更重，在网络的炒作上不惜投入重金，花样更是不断翻新，就如新闻炒作的选题一样，每隔一段时间都会推出新的话题，如生鲜电商“本来生活网”，2012年推出“褚橙”时，便利用“励志橙”的故事狠狠炒作了一把，当然不得不承认，炒作确实起到了一定的效果——3周销售了80吨，但如此善于炒作的农产品电商，至今仍在为自身的盈利而不断寻找出路。

　　当然，李明利也不否认，农产品电商为了让更多的人了解、认知自己的平台，扩大品牌影响力，也需要宣传和炒作，但如果一味炒作，而忽视了电商的本质，产品的质量不能保障、配送不能及时、损耗高居不下、服务不能细致入微直指消费者的心智，即使你的产品认知度再高，最终也难逃被“电伤”的噩运，正如一位资深人士所说，“农产品电商说到底，真正的功夫还是在线下啊！”

　　总之，农产品电商作为电商领域新的兴奋点，具有广阔的发展前景，但要真正在这片诱人的“蓝海”中站稳脚跟并有所斩获，并不容易！农产品电商的路才刚刚开始，还有很长的路要走，在前行道路上，农产品电商只有稳扎稳打，既要积极克服现实的问题，还要进行思想认知上的转变，先商后网，把真正的功夫做到线下，才可能真正避免“电商”变“电伤”的悲剧，在前进的道路上越走越远！

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