产品私人定制，形成产品组合矩阵

　　互联网经济新形势下，产品同质化趋于严重，产品价值趋于平民化、透明化；自媒体的发展促成了共享经济、社区经济的形成，使消费者站于参与企业产品生产、需求的前端，迎合消费者需求，提高客户满意度，成为衡量产品成败的唯一标准。

　　新消费理念的形成，零售、餐饮渠道传统的一成不变的产品或菜单，缺乏鲜明的个性，无法吸引消费者的眼球，对产品的个性化、创新性有极大的需求空间。生产企业位于供应链的前端，必须明察秋毫，抓准细微的需求变化，建立快速反应机制，提升产品的研发能力与创新力，不断细分消费需求，实现产品的定制化生产，把关产品质量生命线，提高产品的性价比，进而形成企业的核心竞争力。

　　拓宽眼睛视野，延伸目标顾客群的消费需求，提高研发新品的能力，进而延长企业产品线，形成组织有效的产品组合。比如西餐厅的产品需求，除了牛排，披萨、意大利面、咖啡、点心、鲜花也有极大的需求，从中找出适合企业生产的品类。

　　B2B渠道的开拓

　　牛排B2B适销渠道有西式餐厅、中式自助餐厅、便当、零售等。西式餐厅、中式自助餐厅及便当同属餐饮渠道，厂商应以地市为单位，积极开拓餐饮供应商，业务人员应协助客户开展个体及连锁餐厅，提高产品覆盖面。协助供应商定期开展牛排的赠送及试吃体验活动，帮助餐厅建立自已的微信及微博信，通过厂商一系列的促销活动互动，培养一批稳定、忠诚的铁杆粉丝，提升我方产品的销量。

　　便当是指学校、商场、社区的小型流动餐饮点或便利店。通过简单的电饼档等工具加工，以点心、小吃的形式提供给学生及年轻人。因价格较为亲民，口味大众，深受消费者青睐，牛排销量可观。当地业务人员应协助供应商积极开拓便当渠道，在牛排陈列道具上制作公司的主题形象，形成公司品牌流动车，扩大品牌知名度，定期组织便当老板们参加公司的牛排煎制培训或PK赛，加强牛排的风味特色，提升产品销量。

　　零售渠道指大型KA渠道及连锁超市、社区店。业务人员以地市、县区为单位积极开拓牛排零售经销商。通过终端拜访、水产批发市场搜集速冻面米类、水产、冷饮类客户资源，甄选出意向经销商。业务人员需要具备较强的零售市场开发能力及谈判技能，协助客户开发当地较有影响力的KA及连锁系统，精耕细作社区网点开发及维护工作，提升公司产品的铺市率。通过在KA卖场通过试吃、牛排煎制体验活动、赠送等促销手段，培养顾客群体；通过开袋有奖、赠品等手段增加与终端客户的互动。

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