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“骨酒”打算卖什么?


中国营销传播网, 2002-05-24, 作者: 何足奇, 访问人数: 3880


  读完《糖酒快讯》2002年第10期“白酒营销论坛”的“产品定位及市场通路”中关于万贯碧峰峡保健食品有限责任公司的“骨酒”产品定位以及市场通路的理念和战略,不禁为“骨酒”捏一把汗,“骨酒”打算卖什么?

  从“骨酒”的产品概念和产品定位来分析,这是一个概念型产品。产品定位的“高档、珍贵、稀有、保健”的核心技术在哪里?依靠碧峰峡的野生动物资源,综合白酒基酒以及130多中中草药能不能组合成一个具备核心竞争力的产品呢?保健酒不同于白酒,也不同于医药保健品。从该产品的定位分析,“高档”“稀有”“珍贵”是源自于野生动物的骨头;“保健”是源自于基酒和骨头的综合作用。生产工艺的创新如果缺乏核心技术或者市场热点技术,诸如“纳米技术”、“基因技术”等高科技的支撑,这样的产品很显然是简单的概念产品,是几种产品概念的简单迭加。“骨酒”的产品定位比起“牦牛骨髓壮骨粉”如何?不具备核心竞争力的产品在开发的初期就先天不足,这是十分危险的。从“椰岛鹿龟酒”、“中国劲酒”“鸿茅药酒”等产品的定位来看,保健酒的产品概念在品牌价值中仅仅占有很小部分,保健酒的品牌价值在于消费者对产品的感受,对产品功效的反应——从这个角度出发我们探讨定位,我们可以很深刻地发现,定位不是概念的炒作,定位是对消费者的理解,对消费者潜在需求的真实反映。

  从“骨酒”的价格定位来分析,475ML的保健酒,终端价格在1600元,这是中国目前保健酒的“第一价”。不能确定“骨酒”的价格定位是不是受目前中国白酒产业的“高档情结”影响,但是从高得离谱的价格定位我们看到“骨酒”价格定位缺乏依据,缺乏对市场的调研,缺乏对目标消费群体的锁定。我们知道,保健酒的消费群体很狭窄,消费者缺乏对保健酒知识的了解,缺乏保健酒消费的习惯——国内的保健酒产业需要创造市场,引导消费。那么,创造市场,引导消费的策略首先是要让消费者买得起,买得到,买得方便,买得轻松,这是创造市场,引导消费的基本点。很多保健酒企业致力于这一点,并且取得了很大的成就。1600元的保健酒,除非酒中都是老虎、熊或者其他珍稀动物的基因,否则,你用什么办法让消费者掏钱?洋酒几千元,几万元一瓶,是依赖其悠久的历史、独特的品质和强大的品牌力量,它们无一不是百年经典品牌。高档酒的消费更多的是身份的满足和情感的需求。以碧峰峡的知名度,珍稀动物的概念,130多味中药酿造的白酒怎能承载1600元的价格定位?保健酒的消费是关起门来消费的,1600元的价格如果和“伟哥”比,怎么找到价格定位的依据,找到一个让消费者心动的理由?

  从“骨酒”的产品销售通路分析,我们看到了医药保健品模式和保健酒强行嫁接的痕迹。在白酒泛滥、保健品泛滥的中国市场,哪里还存在创新的通路?“骨酒”的销售系统中,每瓶酒差价高达700元,也就是说,700元的巨大利益将成为驱动“骨酒”销售的巨大动力,成为“骨酒”渠道创新的核心竞争力。对于新产品,对于炒作概念的产品,设置这样的利益差是十分危险的。如果这样做,不如把“骨酒”拿来做传销。销售通路建设的意义在于为产品建立快速通道,为品牌的表现建立牢固的平台。

  任何品牌的成功,离不开消费者的欲求和需求、消费者获取满足的成本、消费者购买的方便性、沟通。 保健酒产品的开发也不例外。资料显示,自90年代以来,以各种名贵药材、珍稀动物原材料泡制的各类保健酒,每年均有十几个品牌为争夺市场份额。由于很多保健酒生产企业追求短期暴利,使得70%的消费者对保健酒的真材实料产生怀疑;有71%的消费者认为,现在的保健酒大都粗制滥造;77%的消费者认为,保健酒的治疗范围太广泛,让人不敢相信;69%的消费者认为,保健酒的价格大都在每瓶100元左右,买不起;在保健酒的消费者中,有37%的消费者反映,保健酒质量不稳定,口感不好;30%的消费者反映,保健酒的酒色不好,饮用没有安全感。从消费者的反映我们可以了解,保健酒市场如同保健品一样,缺乏真正的好产品,好品牌,缺乏可以让消费者买得开心,买得放心,喝得安心的产品。 在市场研究中我们发现,消费者对保健酒的需要是:质量稳定、安全;疗效显著,价格适中,包装高档,全方位进行售中售后服务。


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