变化四：酱酒竞争从产销供给型向营销竞争服务型升级　　

　　酱酒行业和企业从产销供给型行业向营销竞争型行业转型，是行业与企业适应市场变化和提高竞争力必须进行的重要战略调整。

　　产销供给型主要有三大经营特征：一、“不难卖、不愁卖、不够卖、不想卖、捂着卖、涨价卖”的特殊红利；二、以产定销；三、讲述产品品质卓越的故事、产品具有超级性价比的故事，通过品类势能收割市场。

　　随着市场竞争环境趋烈，营销竞争型经营更为多样化、复杂化、精细化、科学化。首先酱酒企业经营理念必须转型，因为酱酒产能充足甚至短期过剩，以生产为中心必须转变为以市场和消费者需求为中心。其次，酱酒企业要进行组织结构转型，强化市场营销为经营重心的组织建设，以支持经营战略。再次，酱酒企业要进行营销模式转型，从传统的酱酒品类价值输出升级为立体式的营销要素系统配称建设，完成营销模式迭代。同时，酱酒行业和企业要关注消费者需求和市场变化，开发符合需求的产品。最后，服务意识转型，酱酒需要从以产品为中心的服务转变为以客户为中心的服务，强化合作伙伴、渠道客户、消费用户的体验和满意度。　　

　　变化五：酱酒价格带充分细化，酱酒企业要择优择适布局　　

　　中小型酱酒企业进入市场，通常首选300-800元价格带进行产品线的设定和布局，以系列化模式切入市场。但随着消费市场、经济市场、白酒市场的变化，目前来看，酱酒价格带正在发生梯次变化。

　　一、超高端2000元以上，对酒企而言，可作为品牌形象引领，服务和链接极少数高端人群，不能成为企业的核心战略。

　　二、高端1200元以上，曾为茅台1935大单品独享，随着1935放量和成交价下移，该价格带已虚化。该市场对品牌力要求极高，酱酒企业进入以培育导向，服务和链接有限的圈层资源，无法形成面上扩散和上量，也不是企业的核心战略。

　　三、高端800-1200元，期间有800-900元、900-1000元、1000-1200元三个分层，已成为高端酱酒成熟价位区间，市场持续扩容，或将迎来新一轮发展高峰，但名酒化倾向凸显，正被市场一线和超一线品牌（产品）统战，弱势品牌/非名牌有较小竞争机会，可布局低位市场跟随性培育。

　　四、次高端600-800元，目前缺少全国性品牌引领，也缺少核心规模性大单品支撑，作为非成熟价位段，产品培育尚有难度，有相对市场机遇，是高于主流消费的消费升级区间。弱势品牌/非名牌有较小竞争机会，可布局战略性培育。

　　五、次高端400-600元，价格带消费非常成熟，有扩容趋势，茅台、郎酒、习酒等名酒都有大单品布局，但作为非常成熟的价格带消费容量大，其他酱酒企业也有进入机会。

　　六、中高端200-400元，是酱酒和浓香、清香名酒激烈搏杀区间，也是快速增长的区间。若作为主赛道进入，对系统性要求极高，即品牌、产品、品质、价格、利润、渠道、模式、组织、线上、消费者、系统性操作等，缺一不可，但价格带消费成熟，消费容量很大，竞争机会多，可积极布局。

　　七、200元以下大众酱酒市场，若酱酒企业在生产端无低成本优势、无流通化组织、无大区域汇量能力、不精通深度分销模式、无足量的圈层资源，不建议战略性进入此赛道。　　

　　变化六：酱酒机遇的确定性与谨慎乐观的客观性并存

　　从基本面上看，酱酒仍然具备其他香型无可比拟的先天和后天优势，在经过几轮市场培育后，酱酒的稀缺与健康价值认知已全国化，酱酒高端高品高价的基础认知全民化，茅台仍在持续引领酱酒行业向前奔跑、品类韧性足够，随着酱酒产能的进一步释放、竞争优势更为显著。

　　另外，从全国范围看，深度和重度酱化的消费市场还极少，具备开发潜能，且酱酒企业的品牌时间窗口仍然存在。因此，酱酒依然是白酒行业的钻石赛道，酱酒市场将持续扩容。但酱酒未来的发展机遇，只属于少数准备充分的优秀企业，只有坚持和坚守“长期主义、品质主义、品牌主义、营销主义、市场主义、竞争主义”的酱酒企业和品牌，正确布局价格带，才具备成功的可能性。所以，酱酒增长动能充沛的客观性与企业发展的谨慎乐观相互并存。

　　由此，建议酱酒企业要做到三大制胜：　　

　　一、认知制胜：酱酒的势能利器、精准的战略定位、浓香的竞争战术，品牌导向、培育导向，充分市场化，才是抢位酱酒品牌化的最佳路径；

　　二、系统制胜：营销配称采用“产品、价格、渠道、推广、组织”充分一致的系统模式，传统渠道和线上渠道均要布局，市场启动要强攻“团购、烟酒店、社群、圈层、宴席”，同时切忌幻想互联网模式等新概念能“瞬间超级变身，变大变强”；

　　三、效率制胜：珍惜时间、务实高效。有发展意图的酱酒企业要紧抓行业发展的大机遇和时间窗口，迅速地将品类优势转化为品牌价值资源，争取快速成为具有一定知名度和美誉度的酱酒品牌。

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