啤酒是世界上产量最大的酒，啤酒属于发酵酒种，较之于蒸馏型的白酒，具有度数低，耗粮少，富有营养，饮用面广的特点，其生产符合国家酿酒工业产业政策的"四个转变"(粮食酒向果类酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，高度酒向低度酒转变，普通酒向优质酒转变)，啤酒行业作为酿造行业的主力军，同时又是技术密集、资金密集型行业，是中国轻工业的一大产业支柱。　

　　安徽《关于加快啤酒企业改革规范啤酒市场秩序的实施意见的通知》强调各职能部门要在地方政府统一领导下，密切配合，明确职责，强化责任，各司其职。一方面要积极协调解决啤酒企业改革和发展中的困难和问题，另一方面要下大力气整顿和规范啤酒市场秩序，加强市场监管工作，组织开展专项执法检查，对生产流通中违法、违规案件和事例，要严肃查处，决不姑息，坚决纠正地方封锁、保护的倾向，为企业创造平等竞争的市场环境。另外还强调，啤酒企业要自觉遵循市场经济规律，切实转变观念，不断强化市场意识和竞争意识，坚持以市场为导向，切实加强市场营销工作，提高企业适应市场、驾驭市场的能力。　

　　近年来安徽省啤酒工业迅猛发展，啤酒产销量大幅度增长，但由于受市场无序竞争、企业机制不活、结构调整滞后等因素的影响，低价竞销日趋激烈，企业经济效益严重下滑，连续几年出现全行业亏损，啤酒行业面临生存和发展的严峻挑战。为促进安徽啤酒工业持续健康发展，省经贸委及时提出了深化企业改革、切实转换经营机制；加大执法力度、规范啤酒市场秩序等具体要求，规范企业经营行为。　

　　目前啤酒市场虽经过大力整顿，但安徽啤酒工业现状仍不容乐观，呈现出不少问题：　

　　产业政策：对于啤酒工业，国家政策总体来说是鼓励适当发展。在酿酒行业产业政策"四个转变"的基础之上，中国轻工业总会决定在"九五"和"十五"期间，将啤酒工业的重点放在结构调整上。为此，轻工总会制定了3项具体政策：一是争取国家经贸委设立啤酒工业结构调整改专项投资；二是择优扶强，重点支持10个民族品牌大型企业集团的发展。使其在国内市场集中度达40％以上；三是以品牌为龙头，支持大型啤酒企业集团实施跨地区、跨行业的联合兼并，或多种形式的控股、参股、企业重组和资源的优化配量，实施资本经营，使知名品牌优势企业低成本地迅速扩张。在税收上，国家对啤酒业采取了高税赋政策。国家除征收17％的增值税，3％的营业税外，还从量定额地对每吨啤酒征收220元的消费税。当然还有33％的所得税。　

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