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浓香型酒何以独领风骚 消费者大概不会注意到是从什么时候开始，浓香型的川酒已经在全国市场上遍地开花，而且其迅猛的势头有增无减。电视播的是浓香型酒的广告，餐馆里摆的是浓香型酒，就连亲朋之间，上下级之间送的礼物也多为浓香型酒。为什么会出现这样的状况？相信很多有识之士都已从不同的角度进行过分析和论证，其中许多都是从市场环境和企业的营销策略出发作的不同层面的剖析。笔者在此将消费者需求中的感性形态和企业的营销方法做一个对比，分析营销和市场的对接现状，回顾浓香型酒市场的发展，展望其他香型酒的市场机会。 40岁以上的人可能还会记得，改革开放之前，各地的菜肴都比较单调，同时各地都有地产酒；例如北京和华北、东北地区习惯于当地的家常菜系，一般在酒的饮用上基本上是选择配适合这些菜系的清香型酒。那时川菜在全国远没有今天这样普及，在街上要想找到一个川菜馆还真不是件容易的事情。随着改革开放的深入，川菜以其特有的浓香味道在国内大中城市得到了迅速普及，我们吃着川菜，品着浓香的川酒，感觉非常的爽心。人们在吃川菜的时候，喝清香型酒就感觉已经不够味道，酒量大一些的人甚至会觉得清香型酒味道太淡；另外随着生活水平的提高，人们的饮酒的习惯也发生了很大的变化，从喝浓烈的高度酒逐渐倾向于喝低度酒的，因此比起浓香型酒来说，低度的清香型酒就更显得没有味道，有些人甚至感到象喝白水一样了。 有句老话叫做饮食同源，川菜的普及和推广，无疑是浓香型酒发展的重要根源之一。 在我国四大酒系中，清香型酒和浓香型酒可谓是不分上下的两大门派，那么为什么说清香型酒的营销思想落后成就了浓香型酒呢？在计划经济的年代，我们经常听到一些企业的决策者充满热情地提出为工农兵服务、为广大的劳苦大众服务的口号，这种口号的提出有着很盲目的色彩，完全脱离实际：自己的产品如果不能赚钱，企业就没有生存和发展的基础，缺乏这个基础企业怎么能为社会和广大的工农兵服务呢？于是，就在这样的思维指导之下，清香型酒把自己的产品定位局限在一个市场空间之内，既然是为工农兵服务，就要让所有的人都能喝得起，所以价格就要必然的下降；但是随着人民生活水平的逐步提高，人们对产品的品质要求也随之提高，亲朋好友之间的送礼行为也使得该产品因价格低而不为考虑。所以价格降低产生的后果是：利润直线下降，消费者对产品品质产生怀疑。久而久之，几年前还和浓香型酒平起平坐的清香型酒如今已经不再有往日的辉煌。 几年前，也就是在浓香型酒和清香型酒同时处于发展的最佳阶段时，清香型酒的主要产地山西所发生的假酒事件对其市场发展可以说是致命的一击。当时浓香型和清香型酒正处在激烈的竞争阶段，胜负未知。在此我们不去评判假酒事件发生的原因，而是从假酒案产生之后，几个清香型酒的代表型企业的市场反映，来分析这个产品未来的命运。 我们的企业应学会使用危机公关，也就是在市场发生紧急状况时及时巧妙地去应付和处理，尽最大可能降低负面效应，甚至将坏事变为好事，例如百事可乐在南亚某国的促销事件、可口可乐在欧洲的危机，这些著名品牌做到了及时的反应和处理，使事件没有恶化，但即便如此，企业也要承受很大的损失。一个企业，一个品牌是经过很多人，甚至是几代人呕心沥血的努力才获得的结果，而一个不良事件的影响可能会使所有的前期努力付诸东流。山西假酒案虽然不是企业亲身所为，但产生的影响已经直接损害了企业的利益。这足以表明我们的企业在这样的情况下缺乏危机公关意识，那么所产生的后果也就不言自明了。 浓香型酒在这一事件之后又得到了更好发展的机会。 关于作者：
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