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双汇――中国肉类连锁经营第一品牌


中国营销传播网, 2003-09-23, 作者: 易秀峰, 访问人数: 8145


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  * 如何处理企业快速扩张与同行竞争、地方保护之间的冲突?

  1、湖北日报7月17日发表通讯《尴尬的阻击战》,报道了双汇冷鲜产品在湖北市场的遭遇:

  2002年4月28日,河南双汇集团掷资入鄂,宜昌双汇破土动工。

  双汇冷鲜产品开始进入湖北市场。风波骤然而起。去年6月至12月,双汇冷鲜产品在武汉和黄石先后5次被扣。

  今年3月8日,黄石“双汇专卖店”开业,第二天就接到《责令整改通知书》,被要求“立即停止营业”。

  11日,发往鄂州的双汇冷鲜车被该市肉食稽查队扣押,直到17日交6000元“罚金”后才被放行。

  25日,双汇冷鲜产品在十堰被扣。交涉时,一名稽查人员警告说,“再有一盒双汇产品进入十堰,我让你横着出去”。

  ………

  双汇在带给各地消费者“放心肉”的同时,也带去了对当地落后生产方式的冲击,由此而引发的“税源流失、农民减收、企业破产、职工下岗”等困扰当地行政部门等问题,于是地方保护壁垒林立,双汇连锁在快速扩张的同时亦遭受难以言说的“阵痛”!

  2、双汇连锁在河南省内一路引吭高歌,与漯河市政府及河南省政府的大力支持不无关系,但一旦南下或北上,“政策优势”则荡然无存。它除了应对地方保护主义的“围追堵截”,还得直面各大肉类巨头的残酷攻击!

  譬如华南市场,城市消费者已经习惯到各大超市或量贩购买肉类产品,而早到的“诸侯”在不断引导和培养消费者的行为与习惯的同时,也掠夺了相当大的市场份额。双汇连锁要在如此成熟和激烈的市场上生存和发展,必不如在河南市场的简单和得心应手。品牌知名度的传播、消费者消费习惯的培养、市场占有率的提高,都需要双汇连锁“因地制宜”,采用不同的营销手段,以确保连锁店的“遍地开花”和成功经营。

  * 如何处理快速扩张与人才储备之间的矛盾?

  1、双汇连锁在扩张中,必然遭遇人才培养与流失的问题,特别是连锁店长的选择与提拔。店长对连锁店的重要作用不言而喻,但如何选准一个店长,并保证连锁店工作的稳定性和连续性,又如何给店长提供良好的个人发展空间?这都是连锁店在扩张中普遍遇到的问题。

  2、双汇连锁店的扩张速度是惊人的,譬如2000年一年时间,就在河南省内发展到近百家,但是否每一个店所用的员工都是按要求聘用并培训到位的呢?2002年初,北京、湖北等地又同时开设了100家双汇连锁店,而到了2003年,这些连锁店的店长和员工已有了相当大的变动。

  人才是一个企业不断发展的核心力量。虽然双汇集团有相当多的人才储备,但如何给每一个员工以施展才华的合理舞台,是一项非常艰巨的工作。

  * 如何控制成本?

  1、双汇员工的工资水平普遍高于当地的工资水平,虽然在一定程度上保证了员工队伍的稳定,但也增加了双汇连锁店的人员经营成本。

  2、由于双汇冷鲜产品从生产、运输到销售都需要一个0-7ºC的低温环境,这就需要从生产到运输到销售都有一系列先进的设备,以维护产品的质量,而这些设备的投入与维护的成本也是相当高的。

  3、双汇连锁店的快速扩张,必然需要建立相应的生产基地和物流配送中心,这也需要极大的投入和营运成本。

  4、虽然双汇集团的整体生产成本在规模化生产后已经降低,但由于双汇商业连锁公司的业绩在整个双汇集团的总体销售额中只占不到10%的比例,所以在平常的供货当中,无论是时间还是价格,双汇商业在整个集团中不能占有优势。所以,双汇商业所面临的成本控制问题,不仅来源于经营本身,也要通过自身的业绩增长来获得集团供货的优惠政策。


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