4、 浓缩老陈醋为什么能盈利

　　通过研究表明：老陈醋浓缩的最佳倍数是三倍，在这个倍数下能耗和香值消耗最为经济合理。那就是说，每一瓶浓缩醋内装的是普通醋的三倍，即一瓶就抵三瓶普通醋用。按着食醋行业产品成本构成的基本规律计100=(30+40+30)+(原醋+包装物+费用)

　　以每一单倍瓶醋为100的指数计算即3瓶普通醋为：

　　普通醋=100(30+40+30)=(原醋+包装物+费用)

　　普通醋=100(30+40+30)=(原醋+包装物+费用)

　　普通醋=100(30+40+30)=(原醋+包装物+费用)

　　3倍浓缩老陈醋成本表

　　（略）

　　5、浓缩老陈醋的价格定位

　　从以上成本构成的公式中可以看出，每瓶3倍体的浓缩醋中，还原后实际装的是三瓶的普通醋，但是，产品通过浓缩包装后，可从中节余（包装物+费用+包装物+费用）即140分的成本。在实际销售中，为促进消费，每瓶可只卖2瓶普通醋的价格，让消费者实际得到花两份的钱买3份产品，即买2赠1的食醋行业的极点优惠。在费用分配上，用其中的一个30抵用来浓缩的费用，一个30用于抵赠出去的那份30，最后企业还要剩余两个40（包装物+包装物），利润就在于此。其零售价格比如普通老陈醋每瓶售价为3元，3瓶就该为9元，而浓缩老陈醋的零售价格仅为6元。这样一来，消费者得到了极大的优惠，企业从中拿到了利润，中间商的利润空间也得到了提高，三方都得利。

　　6、浓缩老陈醋的产品定位

　　浓缩老陈醋不是什么非常高档的产品，而是一种适应大众消费的，质量上乘的最廉价的产品。它的指标总酸设定在11—13度之间，在包装上可根据市场的不同需求以玻璃瓶为主，附带一些不同规格的塑料桶装。另外，市场成熟后再推出系列高档类产品。

　　7、浓缩老陈醋的市场定位

　　浓缩醋是老陈醋中的精品，它浓缩了山西老陈醋的精华，但价格却实是食醋中最低的，这就让其它同类及那些低档的伪劣产品就是瓶内不装醋，只装水也不会赚钱的。它靠的是现代科技和最科学的营销手段。那么，首先的市场定位应该是批发市场，因为那里是中国食醋的最大销售市场，以往都被那些低档的伪劣产品所占据，其次才是商超和餐饮。

　　8、浓缩老陈醋的营销方略

　　一个商品的推出离不开消费引导，所谓消费引导其主要手段就是靠广告的推介。如果一个企业很有实力，当然有强大的广告支持市场推介的速度就快的多了。如果实力不够将该如何哪？笔者这里主要阐述一下无广告支持下的市场运作方略。

　　首先讲一个求助的故事，说一个小男孩正在用沙修筑公路。在沙坑旁边，放着一些玩具汽车。小男孩挥动着一把塑料铲子，非常热情地工作着。太阳暖洋洋地照耀着他忙碌的身影，而那些沙子在他的创作下，变成了漂亮的道路、桥梁和隧道。可是，在施工过程中，很意外地出现了一块大石头。小家伙开始挖掘石头周围的沙子，然后抱住它，想把它搬走。他是那样的小，而石头却那样的大，当他使尽力气把石头搬到沙坑的边缘，再也无能为力了。他咬着牙，呐喊着，一次又一次地向着石头发起冲击。可是，每当他刚刚有了一点点进展，石头就滑落了，重新掉进了沙坑。小男孩大声叫着，毅然决然地扑上去，拼出了吃奶的力气猛推那块大石头。大石头再次滚落下来，砸伤了他的脚。他一屁股坐在沙里，伤心地哭了起来。

　　这时过来一位大人，他想要去帮助那个小男孩。他站起来，走到沙坑前蹲下来问：“小弟弟，你想把这块石头搬出去吗？”“是的。可是，我搬不动它，”小男孩沮丧地抽泣着，“我已经用尽了我所有的力量，可还是搬不动它！”那位亲切地纠正他说：“小弟弟，你说得不对。你并没有用上你所有的力量，你没有请求我的帮助。”说着就跳下沙坑，抱起石头，把它搬了出去。

　　这个故事说明了一个道理：做事要善于求助。企业在开发市场上不也可以搞搞求助吗，又何必什么事都自己那样苦苦的去拼挣那。商业上讲的是利，在商言商，做商求的是利，没有利什么关系都没有用，因为它失去了商业动力。那些低价位的伪劣产品，他们做过广告吗？他们搞过品牌建设吗？他们有强大的营销队伍吗？都没有。可他们为什么还有那么大的市场？有的零售商明知道自己在销售假货，而且假货要比真货在质量上有着相当大的差距，可他们为什么还要那样挺而走险的去做那，说穿了还不就是个利字吗，高额利润就是销售上的最大动力。如果我们把买二赠一的优惠在市场开发的初期直接让利给批发商，再讲明你的产品所具有的核心竞争力和独具的垄断性，给批发商描绘出你的产品的市场前景，让他们都能认识到只有经销你的产品才是最赚钱的，如果他没有拿到你产品的经销权，今后他的生意就要被你的产品市场所夺走，加足动力后他们不就会绞尽脑汁的拼命为你做事吗。至于用什么办法销出去那就是他们的事了，生产商不必担半点心。

　　以往生产商制造出的产品都要靠自己去做市场，他们往往擅长于制造而没有营销方面的强势，市场费用不少投，可效果并不佳。如果产品有了足够的利润空间，把利一步让给到批发商，让批发商做这个产品的老板，按着他们的专业市场运作方法去经销，逐步形成一种专业化的社会分工，这样的优势互补不是都得利吗！这种市场开发风险的转移策略，不正是山西老陈醋发展所需要的吗！

　　四、如何发展山西老陈醋的大战略

　　作为中华民族的重要发祥地之一的山西，能让人引以为自豪的东西当然不胜枚举，但似乎有两种东西最能代表山西，甚至成为该省的代名词，一个是煤，另一个是老陈醋。山西酿醋业已有三千多年的历史，“山西老陈醋”以其绵香醇厚的优秀品质享誉海内外，位居中国四大名醋之首，有“天下第一醋”及“国醋”之称。目前，省内有上千家醋厂，生产能力已将近30万吨，而且，还有更大的潜力可挖。

　　过去常听到这样一句话，就是如何做大做强山西老陈醋，似乎成了一种从官方到企业的一句流行口号，其实就这句话本身就存在着认识问题。试想，不做强哪来的大，即或是做大了不也是假大空吗。目前山西醋业的尴尬局面不也正说明了这一点。所以，要做大，首先要做强，企业有了实力了才能做大。要做强，企业首先要能赚钱，有了钱后企业才能真正的强起来。食醋行业不能总是依靠输血来维持生存，必须自身有造血功能，不然就成了永远填不满的无底洞。山西醋业现在的整体规模已经相当不小了，实实在在的说可以称得上是中国第一，亚洲第一了。关键是目前他还是一团散兵，或者说是一团极无战斗力的散兵游勇。多年来，从政府到行业，年复一年的也总是在通过各种手段争取和强调行业联合，团结起来一致对外，但效果甚微。是政府的力度不够还是行业的意志不坚定，笔者认为，都不是。关键是没能拿出一个让大家都能有利可图的办法来，促成的动力不足。那么什么是促成的动力哪？首先来分析，山西为什么有上千家醋厂，他们为什么要办醋厂？办厂宗旨是什么？说得直白点不就是为了赚钱吗！山西人做醋是老祖宗给留下的赚钱技能，还有老祖宗给留下来的煤炭做支持，天时地利，缺少的就是人和。怎么才能让人和哪？动力还是个利益分配问题。人以食为天，争食是生物的本能。心不齐不是人不聪明，而是一种更聪明的表现。既然是人聪明，大家都想赚钱，那么，我就说给大家一个都能赚钱的办法。让大家都使足了劲，用老祖宗留下来的技能比着赛的来赚钱。

　　浓缩醋是老陈醋中的精品，它浓缩了山西老陈醋的精华，再现了传统山西老陈醋的风采，通过现代科技的包装制作，使其变得价格最低，利润更高。通过价格杠杆来重新划定市场，让其它同类及那些低档伪劣产品，就是装水也没有可再让的利了，不就自动退出市场了。这是食醋行业的一场革命，它将预示着中国食醋行业将要重新洗牌了。

　　山西人杰地灵，不服输是山西人的性格，有这么好的制醋产业优势，这么大的事业需要很多人来做，山西老陈醋不管进行什么样的产权保护，它不是属于哪个人的，而是属于整个中华民族的，每个山西人都有义务把它发扬光大。多年的实践说明，统一山西醋业不是靠政府命令，不是靠行业与企业的随心所欲，而是靠市场行为，让市场来规范行业，让利益来牵动大家庭的每一个成员，在公平的利益分配原则下，优势互补，将山西醋业的资源优势整合到一起。再不是谁吃掉谁，再不是谁想把谁干垮，也不会再有谁挖谁的市场的问题了。在共同发展的目标指引下，山西醋业团结起来，统一打出“山西醋业股份集团”的大旗，就是目前的产量，不管是规模还是利润，也是几个镇江恒顺都比不了的，“中国醋王”非“山西老陈醋”莫属。　

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