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经济型酒店：新兵？猛将？ 7 上页：第 1 页 6、《新营销》：我注意到“7天”采用了一些不同于传统酒店的经营和推广方式，有时候更像一些连锁企业，甚至是家电企业，是吗？ 郑：与传统酒店相比，经济型酒店在营销推广上确实有着一定的不同，我们“7天”的管理层也一直在讨论和关注这个问题，比如，我们在开业的时候推出“88元入住”，因为对很多人来说，经济型酒店还是新鲜事物，我们希望顾客通过切身的体验来知道经济型酒店的好，后来，我们还有“住七天送一天”的活动；在大堂，你也可以看见，我们在顾客睡觉前，送上一杯帮助睡眠的牛奶；再比如，我们推出联网会员服务，给会员更多的增值享受…… 这些可以理解为是销售推广的方式，但更多的还是希望能通过“体验”，让顾客感受到“7天”带来的舒适和便捷，进而在顾客心中形成“7天”的品牌形象。 站在客户的需求上，设计和建立好的产品体系，完善管理流程，并不断创新，是我们7天的核心所在。 7、《新营销》：能向我们描述一下“7天”的管理团队吗？据我了解，他们很多来自连锁业、IT业等非酒店业，为什么呢？ 郑：我们的团队在业内来说是比较年轻的，平均年龄在30岁左右，这是一支务实、并且新鲜创意不断的队伍。 至于说很多管理人员来自非酒店业，我想一方面是因为经济型酒店的管理方式，很多时候是和传统酒店是不一样的；另一方面，我们需多在专项上更擅长的人员。因此，我们在某些领域，比如人力、品牌、营销、管理上启用了非酒店业人员，但是在基本产品、工程、服务等方面，还是更倾向酒店业人员。 8、《新营销》：目前经济型酒店在国内增长速度非常快，有很多传统酒店业，或者是其他行业的企业也都开始关注，您能否预见一下，经济型酒店在中国发展，可能会遇到的风险？ 郑：我想，这个“风险”是分阶段性的。 当开第一家店的时候，风险在于产品是否完善，选址是否正确，也就是基调对了没有； 当开到前五家的时候，风险在于会员体系、服务配套设施，酒店间的关系是否建立； 而当开到二十到五十家的时候，最大的风险就是怎样完善连锁体系了。 我认为一切外因都是可以克服的，关键在于自己。 求同存异，差异化发展 结束了采访后，记者在“7天”工作人员的带领下，参观了酒店的客房：在“7天”经济型酒店的这个客村店里，一共有136间客房，其中大床房104间，经济房8间（只面向会员）、双床房20间、家庭套房4间。 从房间的命名（大床房、双床房、家庭套房），我们可以看出与传统酒店的不同之处，经济型酒店不是以房间的设施来定价格和命名，而是以消费者可能享受到的服务和感受而命名。 而在房间的整体装修上，“7天”客村店去掉了传统型酒店的地毯等“例行装修”，房间的整体装修非常清爽，床头墙面根据整体效果而粉刷上了不同的颜色，电视桌做成了一个很大的拐角桌，方便客人放置。但是部分房间在空间上稍显拥挤。 房间的布置只是经济型酒店与传统酒店的区别点之一。这股新兴的势力有抢夺中国酒店业领地，必然是具备了许多与传统酒店不同的特征，或者说，是准备了许多与传统势力的抗衡的武器： 首先在服务上，经济型酒店提出“有限服务”，也就是去除了一些传统酒店的配备项目，比如餐饮、会议、旅游等项目，功能相对单一，很多只是B（bed床）&B（break fast早餐）的服务。“速8”中国区总裁柏力认为：“经济型酒店不等于廉价、低档。”而所谓的“有限服务”也是有张有弛的。比如将更多的精力放在如何提高客人的舒适度上，注意客人入住的细节享受；在投资初期，基本采用租赁或者老宾馆改建的方式；利用连锁，降低采购、培训、宣传等费用；在能源和人工上，在保证供给的情况下，尽量节省。 虽然去掉了一切服务项目，而鉴于顾客的消费习惯，很多经济型酒店都在用其他的方式来进行弥补。比如在餐饮上，锦江之星利用其集团优势，在经济型酒店开设的同时，配备“锦江大厨”；“都市客栈”捆绑老字号“绿柳居”；而“7天”则联合周边的配套服务业等进行特约商户的合作模式…… 其次，地点的选择对于一个酒店的兴旺至关重要，对于新进入的经济型酒店也是如此。但是由于经济型酒店价格低廉、连锁经营、品牌效应等特征，在相对成熟的经济型酒店选择地址的时候，他们不排除一些稍显偏僻的地点，通过房间的数量优势和酒店的数量优势获得最大量的客人，并以会员制的方式留住客人，进而在连锁店内部进行客流共享。 而经济型酒店相对于传统酒店而言，最大的特点在于他们的经营模式上。 业内人士认为，目前的酒店业普遍存在两大问题：从市场角度来看，酒店管理上缺乏迎合休闲潮流的手段，越来越多的顾客从观光旅游逐步转型到了休闲旅游，而传统的商务客人也由追求酒店档次转变到了更在乎商务活动和休闲的舒适感受，而多数酒店的软硬件跟不上这些转变。而很多传统酒店还存在“靠天吃饭”的情况，遇到不利天气，或者旅游淡季，只能低价打折处理房间，而拿不出更好的应对方案。 而在经济型酒店的操作中，一开始就没有将游客作为第一客源，甚至“不接待旅行团”是全球经济型酒店的不成文规矩。而在酒店的销售和管理上，似乎更像是连锁企业，相对灵活的销售方式，严格的连锁管理方式，让经济型酒店在稳健中得到了比较快的发展。 “7天”连锁酒店的郑总告诉我们：“前几天的广交会，别的酒店全体加班，调价、到会场解送客人，但我们没有，我们没有一个员工加班，价格没有任何变动，房间出租率仍然在95%——100%。” 在经济型酒店的推广上，有很浓烈的连锁企业品牌推广的痕迹。如北京“如家”倡导“适度生活、自然自在”；华侨城国际酒店管理公司的“城市客栈”以商务客人与旅游客人为主要目标群体，提出“客来远方，行脚天涯，精致简约，温馨如家”；锦江之星“清洁质优、经济舒适、安全便捷”……几家酒店都强调了“简约、舒适”的概念，而随着品牌的壮大，各酒店的个性特征也将越来越明显。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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