随着近年来方便面业竞合速度的加快，方便面中小企业也开始面临增长的瓶颈，但也似乎更多地陷入了发展的困惑，因此，方便面业在经历了多年的快速发展之后，现在到了应该审视自我，回顾自我，甚至挑战自我、创新自我的时候了，方便面中小企业需要集体突围。

　　多元化发展，是机会还是羁绊　　

　　案例：近年来，随着方便面行业竞争形势的严峻和加剧，以及行业利润的大幅度缩水，方便面业面临生存和发展的双重选择，于是，在此背景下，一些企业开始走上了多元化发展的道路。某中型方便面企业由于销售每况愈下，在2006年1月，投入巨资上马饮料生产线，但半年多过去了，该饮料销售一度低迷，迟迟不见起色，生产也时断时续，由于资金的分散使用，致使企业的资金流一度紧张，企业陷入了迷茫之中。而另一家方便面企业则更甚，延伸的产品线超过3个品类，企业陷入产品增加但利润却没有增加甚至下降的多元化发展的怪圈。

　　在众多的方便面中小企业当中，相当一部分企业都曾上马和尝试新的产品，多元化发展曾经是一些方便面企业赖以发家的资本，他们借助面粉、饮料、饼干、调味料、乳制品等，使企业在发展方便面业时有了坚强的经济后盾和保障，但不可忽视的一个现象是，这种多元化的发展现在却使这些企业战略不明，方向不清，主次不分，他们哪个行业都想涉入，但哪个行业都没有做好，甚至有的还托了企业的后腿，使企业进退不能，举步维艰。

　　方便面中小企业要想走出多元化发展而遭遇的“沼泽地”，必须要在以下几个方面予以明晰：

　　1、 作为企业的方便面主业是否能够持续、稳定获利？

　　2、 在竞争日益白热化的今天，销量能否稳步健康增长？

　　3、 企业是否有充足的资源长久支撑多元化发展的模式？

　　隔行如隔山，中小方便面企业要想多元化发展，必须要认真思考自己是否具备开拓新行业、新领域的能力，纵观近年来多元化发展的方便面企业，80%以上的企业都是受挫的，他们不仅牵制了方便面主业的发展，使企业的资金链断裂，而且还透支了企业的资源，使企业丧失了自己的核心竞争力，而使自己的优势不再明显，增长势头不再强劲。这不能不引起方便面中小企业行业的深思。

　　用人模式，是自己培养还是空降　　

　　案例：某民营方便面企业在不足一年的时间里，调换了4位营销总监，平均3个月一茬。而另一个私营方便面企业做的更绝，在不足4年的时间里，就走马灯似的换了15位销售负责人，如此频繁的更换高层的结果是：市场政策不衔接，动作不连贯，遗留问题突出，营销人员流失率高，经销商抱怨大。更甚的是，一家方便面企业甚至高层带着业务骨干集体出走到另一家方便面企业，致使原企业人才青黄不接，市场工作严重脱节，市场秩序混乱，管理也陷入困境。

　　铁打的营盘流水的兵，营销人员的跳槽本无可厚非。正所谓流水不腐，户枢不蠹，适度的人员调整，有助于保持营销团队的活力与生机，但大量人员的频繁跳槽，特别是中、高层管理人员的流失，最终会导致企业团队不稳，人才缺乏归属感、安全感，企业也容易陷入“人才饥荒”的危机之中。

　　方便面企业在用人机制上是存在缺陷的，由于大部分中小企业地处内陆城市，经济欠发达，因此，在用人上，往往存在偏颇，他们眼光向外，并大都认为“外来的和尚才会念经”，“外国的月亮就是比中国的圆”，当然，在引进的大量人才中，确有一些营销或管理大家，他们把先进的营销理念、丰富的外资工作经验带进了企业，给企业吹来一股清新的风，让企业得到了快速提高与发展，但另外一些中小型方便面企业“东施效颦”，但带来的却是“照抄照搬”，人是大企业的人，东西是大企业的东西，但把大企业的模式，生搬硬套在中小企业上，却犹如小孩子穿上了一件大人的衣服，存在着诸多的不协调，与企业文化不溶合的现象，以致于“叫好不叫座”，“好看却不中用”。而一些职业经理人，在调换了一个新的工作环境后，由于他们只具备在原有环境下工作的能力，而缺乏改变环境、创新环境的能力，因此，他们在到了一个新的企业后，往往表现出严重的“水土不服”，最后，自己不得不无奈的离开。中国方便面业的职业经理人，“拿来主义者”居多，能够举一反三，活学活用、创新的较少。

　　与此相反的是，笔者曾经咨询过的一家方便面企业，却走着一条与众不同的路，那就是注重从内部培养自己的人才，不盲目引进人才，并在用人上，体现只为所用，不为所有，从而低成本地启用外脑，收到了较好的效果，企业也获得了快速、稳定发展。那么方便面企业在用人方面，应该选择最适合企业的，最易与企业文化溶合的人才。

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	崔自三：崔自三，工商管理硕士研究生，著名营销实战培训专家、经销商战略发展研究专家。清华大学、浙江大学、中山大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学海外学院总裁班、总监班客座教授、特约讲师、全球500强华人讲师、工信部中小企业局“全国中小企业互动俱乐部战略合作专家”、“营销OJT”现场实战训练模式创造者，曾获得“中国十大最受欢迎营销专家”、“中国十大营销培训师”。
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