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速冻两巨头：是对手也是合作伙伴 ●它们，一个是中国速冻食品的开创者，一个是后来居上的超越者；它们同是行业龙头，既是竞对手，也是朋友。 在某一区域内的同一行业，往往存在两家实力相当且数一数二的龙头企业。小到区域市场，大到世界各地，它们为争夺更多的市场份额而互不相让。 但它们并没有置对方于死地，而是在竞争中形成良性发展，互相学习、借鉴，从而共同做大一个产业。这样的企业，国外有洋快餐巨头麦当劳和肯德基，可口可乐和百事可乐，国内有奶业巨头蒙牛和伊利，河南有三全和思念。 这一现象，在某种程度上已经成为企业的一种成长方式。我们对河南本土的食品“双子星座”进行PK式解读，希望能为企业本身提供新的视角，也为后来者提供模仿或超越的路径参考。 作为速冻汤圆的发明人，以及中国速冻食品产业的开创者，在十多年时间里，陈泽民被视为行业“教父”，他所掌舵的三全被视为“龙头老大”。 但是，郑州思念食品有限公司不安分的跳跃式发展，打破了中国速冻行业的原有秩序，挑战了三全龙头老大的地位。 2006年，思念在海外上市，并且联姻奥运，成为北京2008年奥运会的速冻包馅食品独家供应商。 这两步，都走在了三全的前面。 此时的思念，甚至被媒体公认成行业的龙头老大，甚至有坊间传言：下一步，思念将收购三全。 事实上，人们不仅夸大了二者之间竞争的残酷，也低估了三全的实力。对于三全和思念二者之间的微妙关系，值得关注的不仅是竞争，还应当有合作。从中，可以看到领跑者对于行业发展大局的维护，同时也可以看到后来者的“非常之道”。 探索VS超越 陈泽民（三全董事长）说，他就像大雾中第一个开车的人，大家在他后面，别人只要看着他的尾灯，哼着小曲跟上就行了。而李伟（思念董事长），却做了一个超越者。 但我们不能认为探路者保守，毕竟，他为后来者开拓了一条康庄大道。 陈泽民开创中国速冻产业的故事，已成经典。 1989年，因为担忧“买不起儿子结婚的新房”，外科医生陈泽民和爱人借了1.5万元，在郑州一个小巷子里开了家三全冷饮部。 一个外科医生创新发明的潜质，由此迸发。1990年冬季，陈泽民出差到哈尔滨，看到当地人将包好的饺子放到户外冻着，随吃随取，并且经久不坏。受此启发，他觉得如果将自己最擅长做的南方汤圆冻起来卖给北方人，必定大有市场。 经过不知多少次试验，陈泽民终于在3个月后构筑了一个冷冻食品的完整技术链条，做汤圆的手艺加上东北冻饺子的习俗，陈泽民发明出了速冻汤圆。 由此，陈泽民开创了中国速冻食品产业。 当时的繁荣场面让陈泽民记忆犹新。虽然几经扩大生产，产品仍然供不应求。为了买到速冻汤圆，运货的车常常把厂门口堵得严严的，甚至有的在厂门口等了十几天才拿到货。很多做零售的个体商人，也都挤到三全厂门口，等着提货。往往汤圆一到，都会引起一阵混乱。 市场旺盛的需求，让三全得到快速发展。1995年，陈泽民请来知名营销策划大师叶茂中实施了品牌策划。随后，“三全凌汤圆，味美香甜甜”的广告频频亮相央视。 1997年，“三全”被评为河南省著名商标；三全凌汤圆被国家6部委列入“中国最具竞争力的民族品牌”之一，被称为“华夏一绝”，董事长陈泽民也被称为“中华汤圆王”。 从外科医生到速冻汤圆的发明者，陈泽民无意中开创了中国速冻食品产业。作为探路者，陈泽民使郑州成了速冻企业的大本营，最多时，郑州有36家速冻企业。 正如陈泽民所说，他就像大雾中第一个开车的人，大家在他后面，看他停就停，看他走就走，别人只要看着他的尾灯，哼着小曲跟上就行了。他的错误别人不需要再犯，他的成功别人可以借鉴。总之，跟着他，别人可以迅速发展起来。 1998年之前的三全，完全是行业绝对的领跑者。但是，1998年之后的三全，感到了来自思念的压力。 思念成立于1997年，创建人李伟借来200万元，模仿“三全食品厂”在三全同一条街的斜对面建起了思念。第一年就产了800万吨，实现产值600万元。李伟初步尝到了甜头。 在成立的第二年，李伟已经不再满足于跟在三全后面学步了。“跟着三全，永远出不了三全！”李伟在公司高管动员会上摩拳擦掌，提出一个口号：“三年之内要超过三全。” 1998年5月，当地媒体上出现了一版“寻人启事”：“谁是最会做汤圆的人，我们给他50万元！”广告登出后，打电话的，登门拜访的，毛遂自荐的人围了思念3天3夜。广告之后，一大批业内精英空降思念，企业名声也不胫而走。 思念随后进行了一场汤圆的“瘦身运动”，将汤圆由大变小，一改三全汤圆35克重的形象，改为专做仅重10克的“珍珠系列”小汤圆。 小汤圆在大汤圆一统天下的市场里撕开了一个缺口。首战下来，思念大获全胜，当年生产小汤圆4000余吨，产值数千万元。 此时的三全，正在忙于生产35克的大汤圆，根本无暇顾及其他。 1999年，思念产值突破1亿元，这个数字让三全震惊。做行业领头人多年的陈泽民，忽然感到前所未有的威胁：在自己最熟悉的速冻汤圆领域，竟然会闯出这样一匹黑马来。 陈泽民说：“以前我是滚雪球优哉游哉，慢慢往前发展，李伟是一跳一跳地往前，很快就赶上我了，这让我产生了一种紧迫感。” 刚赚了点儿钱的李伟随后一掷千金，请来唱过《思念》这首歌的毛阿敏做广告。靠着名人效应，思念汤圆很快也跻身名牌产品之列。 同时，思念在产品线上再做文章，将汤圆继续变小，推出仅重3.5克的小小珍珠系列汤圆。3.5克重的汤圆是个什么概念，体积比碗豆还小，此举在市场中同样掀起了抢购狂潮。随后，思念又买下河南当地有名的灌汤水饺秘方，推出了速冻水饺，同样一炮走红。 一系列的成功运作之后，思念从勉强度日的小公司，一跃成为了行业的老二。2001年，思念的销售额达到了2亿多元，占地400亩的工业园也破土动工。 开业当日，陈泽民应邀前去祝贺，看着30出头的李伟在人群中春风得意的样子，他不禁连连感慨“后生可畏”。 关于作者：
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