再次变革　　

　　继续托管？——以上问题怎么办？　　

　　改弦易辙？——怎么改？　　

　　经过反复斟酌，最终京格庄决定：在北京市场，继续以托管加盟的方式抢占份额；而在外埠市场，则转变为以地级市为主的区域直接特许模式，由加盟商自己负责运营，总部仅提供协助和支持。

　　北京地区回归直营　　

　　企业做加盟，主要是借加盟商的钱和其他隐性资源。对于2009年年中的京格庄北京市场来说，这两者都不缺了：经过多年的发展，京格庄在北京地区积累了丰富的政府关系、门店备选店址、同行业人才等单店经营必备资源；在北京地区拥有一定的规模优势和相当的品牌知名度，加上单店赢利能力强，管理起来非常方便，京格庄对加盟店都有着绝对的控制力。　　

　　因此，这年8月，京格庄宣布：今后在北京市场不再发展加盟店，已有的托管加盟店要尽可能逐渐转向直营。　　

　　用李老板自己的话讲：托管加盟时，主要是因为缺钱；现在要钱有钱、要人有人，我干嘛把捡钱的生意让给别人去做啊？　　

　　外埠加盟：从单店托管到区域直接特许　　

　　1．所谓地级市为主的区域直接特许，即：一个地级市，只允许一个加盟商开店；该加盟商可以只开1家直营店，也可以开2家或多家直营店，但他不能发展下级加盟商。　　

　　李老板认为：连锁餐饮品牌，包括麦当劳、肯德基，都很难做到全国各店面口味完全一致，因此，北京餐厅和上海餐厅的口味可以略微不同，但北京市内各餐厅的口味必须完全一致，否则，品牌就会大打折扣；而同一区域仅允许一个加盟商开店，能最大限度地保证几家店面同一个口味；　　

　　2．提高入盟门槛，仔细甄选加盟商，宁缺毋滥。如今的京格庄和几年前比，品牌知名度更高、体系更加完善，可供挑选的潜在加盟商在数量和质量上均有明显提高。严格的把关，为给后面的合作奠定良好的基础；　　

　　3．成立专门的培训学校，从根本上解决人才短缺的问题。同时，通过完善企业的培训体系，最终做到所有加盟店的员工必须持培训结业证方可上岗；　　

　　4．加大督导力度和奖惩力度。随着企业督导部门的完善以及自身品牌的逐渐强势，京格庄扩充了督导部，并要求督导在更加强调“导”的作用时，严格根据总部规章对加盟店进行奖惩。　　

　　你适不适合搞托管加盟？　　

　　京格庄用7年的时间，完成了从直营到托管加盟再到“直营＋区域加盟”标准加盟模式的一个轮回。这其中，托管加盟只是企业发展的一个过渡形式而已。　　

　　那么，究竟哪些行业或企业适合托管加盟呢？　　

　　1．有强大人才培养能力的企业。　　

　　任何采用托管加盟这种模式的企业，首先面临的就是人才问题。如果你没有强大的人才培养能力，搞托管加盟无异于自缚手脚。　　

　　2．希望稳健扩张的企业。　　

　　一是在企业发展初期，才人需求相对缓和，总部可以采用托管加盟的方式，更好地保证加盟店的成功率；二是在企业发展到一定阶段后，不盲目高速扩张，这种企业仍能借助托管加盟实现滚动发展。　　

　　3．人才依赖度高、但短期培养或招聘难的行业。　　

　　尤其是在一些以服务技术为主、而不是以产品为主的行业，如足疗业，采用托管加盟能够有效地保证服务的质量和体系的标准化。　　

　　当然，这又回到了前面两点：有足够多的人才；或者能耐住寂寞，逐步稳健扩张。　　

　　4．单店投资比较大、管理比较复杂的行业。　　

　　例如五星级酒店，等等。　　

　　当然，适用于托管加盟的企业或行业远远不只这些。话说回来，满足以上条件的连锁企业也不一定非得实行托管加盟。任何模式，适合你的才是最好的。　　

　　（本文得到了中国From EMKT.com.cn政法大学特许经营研究中心常务副主任李维华博士的大力智慧支持，在此表示感谢！）

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，QQ：979952402，电子邮件： chenyinque@q.com

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