风生酱起－－中国酱香名酒带崛起暨中国酱香型白酒竞争趋势判断 _ 文库

　　四、中国酱香名酒带-----长江名酒带下中国酱香型白酒战略选择

　　较早前，中国白酒行业已经形成了许多不成文的产区认同：如行业将川黔鄂湘所属的长江流域白酒企业统称为“中国长江名酒带”；将苏鲁豫皖所属的淮河流域统称为“中国淮河名酒带”；将豫陕晋所在黄河流域白酒企业统称为“中国黄河名酒带”；新食品杂志社、中国酿酒工业协会联合推出的“东北产区”等等。2009年，四川省政府基于培育白酒产业战略需要，首次以政府名义明确提出了跨越川黔两地的“中国白酒金三角”，一时间，“国酒金三角”成为了推动四川白酒产业快速发展战略助推器；2011年度，贵州省政府也推出了“贵州白酒金三角”，将茅台镇建设成为“国酒之心”、仁怀市打造成为“中国白酒文化之都”等核心产区概念，贵州产区成为政府推动贵州白酒产业健康、快速发展动力引擎。

　　我们发现：中国长江名酒带下实际上潜藏着另外一个隐形的名酒带，那就是“中国酱香名酒带”，“中国酱香名酒带”有可能成为中国第一个以香型为代表，以长江为纽带，以省际为边界，覆盖长江上游，中游，下游十分重要的产区资源平台。而要想实现中国酱香白酒快速、高效崛起，从政府到行业，从企业到媒体都应该助推“中国酱香名酒”系统建立。

　　首先，必须具备中国名酒战略资源，才可能构建产区资源框架。任何一个产区都必须拥有足够的名酒资源做支撑，才可能真正形成产区概念。如中国白酒金三角，拥有八家中国名酒品牌：贵州茅台、贵州董酒、泸州老窖、四川五粮液、四川郎酒、沱牌舍得、剑南春、水井坊等；中国淮河名酒带拥有江苏洋河、江苏双沟、安徽古井、河南宋河等四家中国名酒企业；黄河名酒拥有山西汾酒、陕西西凤、河南宝丰等三家中国名酒企业。而沿长江流域恰好有三个著名的中国名酒酱香企业，并且这三个中国名酒酱香企业风格上既有传承也有差异。来源于酱香源头的中国名酒----贵州茅台；来自于赤水河畔的中国名酒----四川郎酒；来自于湘江河畔的中国名酒-----湖南武陵。共同的名酒基因形成了“中国酱香名酒带”核心框架体系。

　　其次，共同的山水系资源是构建产区基础条件之一。对于贵州茅台、四川郎酒、湖南武陵来说，水系资源成为链接产区概念的重要纽带，而行业所谓的“中国长江名酒带”则是我们今天构筑“中国酱香名酒带”坚实基础。“我住长江头，君住长江尾，夜夜思君不见君，共饮长江水”，中国酱香名酒带沿长江流域蜿蜒成型，形成了中国第一个以白酒香型为主导，以跨越省区为基础的名酒产业带。不仅如此，贵州与湖南同属于武陵山脉，其气候与自然生态环境极其相似，茅台、郎酒、武陵自然环境非常相似。水土、气候、人文等自然环境高度关联，确保了中国酱香名酒带自然基础。

　　第三，中国酱香名酒带需要政府推动、协会背书、媒体推动，知识产权保护为基础，从而形成全球影响力产区体系。我们认为，产区实际上是一种更大规模，更高战略的深度营销，单纯凭借个体企业的力量还是很难实现产区构建的。无论是“波尔多”，还是中国的“白酒金三角”都是源于政府政策性推动产物，因此，政府的政策性推动对产区建立意义重大。

　　从中国酱香型酒产业发展角度看，贵州省政府应该作为“中国酱香名酒带”主体发起单位，推动四川省政府、湖南省政府参与，最终形成最大的中国酱香型白酒产业联盟。选择贵州省政府作为战略发起单位，主要是因为贵州省将成为中国酱香名酒带最大的赢家！作为产地认同度最高的贵州省80%以上白酒产能资源集中在酱香板块，一旦形成产区认同，市场、信息、资金、消费等将集中于贵州省平台，发挥推动产业升级重要作业。同时，“中国酱香名酒带”在格局上完全可以与“中国白酒金三角”相媲美，从而推动贵州白酒真正意义上走出贵州，走向全国。

　　行业协会对于“中国酱香名酒带”形成具有强大的背书功能，中国酿酒工业协会，中国食品工业协会等需要从推动行业健康发展角度，为中国酱香名酒带提供强大专业背书。实际上，行业协会已经开始为中国白酒市场发展提供了很多专业性背书。如中国白酒之都，中国白酒文化名城等等。同样道理，中国酱香名酒带作为一项功德无量的行业盛事，必然需要行业协会不断提供专业指导与建设推动，以维护中国白酒酱香名酒带企业核心利益。

　　核心企业与行业媒体的“鼓”与“呼”是快速建立“中国酱香名酒带”根本动力。离开了中国名酒基因，我们认为建立一个产区还是非常之难的。如今，沿长江流域拥有的三家中国酱香名酒企业是构建产业带很重要骨干基础，因此，无论是已经功成名就的贵州茅台、四川郎酒，还是奋斗中的湖南武陵都应该为尽快建起起中国酱香名酒带鼓与呼！毕竟，中国酱香名酒带一旦建立起来，受益的必然是整个中国酱香白酒板块。行业媒体有责任为建立起具有自主知识产权的“中国酱香名酒带”提供强大的舆论支持，这也是行业媒体责任与义务。

　　五、中国酱香名酒带-----中国酱香十大名酒成长趋势判断

　　一个产区的构成，只有框架还是远远不够的，只有做到血肉丰满才能够形成真正的大产区版图，也才能真正意义上推动中国白酒酱香时代早日到来。如今，贵州茅台，作为酱香型白酒龙头，作为贵州省政府提出的“国酒之心”、“酱香源头”、“酱香鼻祖”，其行业地位毋庸置疑；而四川郎酒，作为四川省“中国白酒金三角”重要战略支点，其“酱香典范”、“传世酱香”、“酱香典藏”价值也已经成型！而湖南武陵，作为湖南省十二五重点支持企业，联想控股核心酱香企业，泸州老窖核心成员企业之一，其江湖地位正在形成之中，其对于中国酱香型白酒行业，对于中国酱香版图，酱香产区意义不言自明。我们所要丰满的是活跃在中国酱香核心产区中国酱香新十大名酒，他们是奠定中国酱香名酒带战略基石。

　　让我们将目光投向中国白酒酱香产区，投向活跃在其中的中国酱香十大名酒企业。

　　1、贵州贵酒：“人生成就　贵在分享”贵州贵酒在同济堂并购之后发生了深刻的变化。其产能规划显示出贵州贵酒战略企图心。两地（仁怀、修文）布局，产能锁定1.8万吨/年酱香，销售收入锁定60个亿，这样的企业绝对不容小觑。相信在王阳明的“知行合一”哲学引导下，贵州贵酒必将成长为贵州最具“贵族气质”的美酒。

　　2、贵州安酒：多彩贵州，安逸美酒！贵州安酒在战略上选择多香型覆盖还是非常具有挑战性之举。一直以来，酱香型白酒在战略上更多表现为“专业化”战略，郎酒是个例外。贵州安酒一树三花能够灿烂满天值得关注。其实在安酒体系中，贵州茅台集团名誉董事长季克良大学同学金慧元给了我们一些想象空间：贵州安酒是否会重启金慧元，打造酱香核心战略性品牌？而季克良、鲍沛生、金慧元之间是否会成为另类的酱香金三角呢？

　　3、贵州金沙窖：早在长征时期，毛泽东在其诗歌《长征》中就已经描述，“金沙水拍云崖暖，大渡桥横铁索寒”，如今金沙窖在湖北宜化支持下，已经成为黔北重要酱香型酒代表性品牌之一，其“贵州味道，纯正酱香”奠定了贵州市场中档酱香酒品牌战略基础，金沙窖酒未来会不会以中档酱酒发力全国市场，值得关注。

　　 4、贵州珍酒：来源于原国务院副总理方毅一个题词而构成的品牌注定要成为中国白酒中的“珍品”。华致酒行以专业眼光，战略思路给这个“酒中珍品”戴上绚丽的花环。珍酒将自己十二五产能锁定在1万吨/年酱香，预示着贵州珍酒有可能成长为30亿元级企业。

　　5、贵州怀酒：老名酒快速复苏，国派酱率先突围。2011年度贵州怀酒可谓先声夺人！海航控股，产能扩张，市场布局，基地深耕，作为唯一使用“赤水河畔二茅台”老牌名酒企业，贵州怀酒用百日时间实现了对贵州基地市场战略布局，怀酒成长空间巨大。

　　6、贵州鸭溪窖：“酒中美人”是贵州鸭溪窖酒传奇，资本并购后的鸭溪窖将战略锁定在浓香与酱香两种香型，其发展战略让人存疑。但深处中国酱香型白酒核心产区的贵州名酒如果转身致力于酱香型白酒，也许可以开拓出另外一片新天地。以深圳银基上市公司背景，以银基超高端白酒运营能力，贵州鸭溪窖也许能够成为镶嵌在中国酱香名酒带万众瞩目的美人。

　　7、贵州国台：1999年酿酒，2009年卖酒，天津金士力集团可以说最具耐心实业做酒楷模。贵州国台酒业仅仅有三年时间实现了近10亿元销售规模，充分诠释了厚积薄发战略思想。在酱香极度稀缺的大背景下，贵州国台无疑是酱香产区的赢家。

　　　　8、贵州习酒：君子之品的贵州习酒在贵州茅台熏陶下已经展现着二线品牌老大风采。中国酱香型白酒标准制定者之一，贵州茅台集团战略性核心酱香品牌定位，次高端市场战略趋势，全国版图战略布局等等都预示着，贵州习酒具备大家风范。未来，中国酱香名酒带习酒可能是重要的战略支点，关键看贵州省政府、贵州茅台集团公司如何运用好这枚棋子。

　　9、四川潭酒：一个以原酒销售为主的国营企业误闯入中国酱香版图，并快速成为中国酱香型白酒规模上仅次于茅台与郎酒核心企业，潭酒的市场价值与潜在品牌价值可见一斑。未来，潭酒有可能与郎酒一起承载起四川酱香产地背书功能，其对于四川白酒版图具有重大意义。

　　10、广西丹泉：广西丹泉是中国酱香名酒带唯一一个非长江流域的，规模化酱香企业。很遗憾，由于广西属于珠江水系，我们更多地将丹泉划归于比较另类的酱香型白酒品类。2011年9月，我曾经有幸访问丹泉，感佩于丹泉酒业对于酱香白酒痴迷，将广西丹泉罗列为中国酱香名酒带成员企业，希望在技术交流、市场开发、消费培育上增加丹泉与中国酱香名酒带交流沟通机会。

　　中国酱香型白酒一直以来以小众消费为特征，在技术上还是有很多流派。资料显示，在中国北方市场上，我们的技术前辈曾经不遗余力地推动酱香型白酒北方化，但是，消费市场是推动技术创新的原动力，在缺少消费基础的北方市场，始终没有出现规模化酱香核心企业。未来，中国酱香名酒带是否会出现类似于浓香型白酒两极分化，是否会出现一个长江名酒带背景下的中国酱香名酒带，抑或出现一个黄淮名酒带下的中国酱香名酒带，从而形成南北酱香格局？我们无从判断，我们只能说，市场经济条件下，消费者是推动产区形成的真正英雄！

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王传才：华闻华通（北京）管理咨询有限公司，大中至正（安徽）营销咨询有限公司，董事长兼首席顾问，国内著名管理咨询专家。03年度，提出新产品战略营销理念，并推出《蓝海思维与红海战略---新产品战略性营销与管理》专著；09年度，将运用于白酒行业的结构化理论进一步上升到所有充分竞争的快速消费品领域，形成了快速消费品跨越式发展的结构化战略/结构化品牌/结构化营销/结构化管理工具体系。

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