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中国白酒如何走向世界 7 上页：中国白酒发展趋势(3) 中国白酒要走向世界，首先应解决产品的工艺创新问题。我们都在说白酒是中国几千年文化的精髓之一，是中华民族的精品；但是传统工艺是依靠微生物发酵来生产白酒，对于发酵过程，依靠现有的技术力量是无法检测、监控的，这是中国白酒技术的门槛，也是白酒走向世界的最大阻力。无法检测产品的成分就意味着无法通过各国对食品的严格认证和检查。因此，中国白酒在技术上的瓶颈必须找到突破的办法，才能让中国的白酒摆上世界的餐桌。 其次，白酒企业必须建立与国际接轨的企业管理制度和品牌管理制度，让老外“习惯”中国的白酒，习惯白酒的口感，习惯白酒传播的中国民族文化。 有人说，白酒出口只是针对国外华人，其他外国人喝不惯，出口市场小。实际上，市场是需要我们培养的，哪里来那么多现成的市场？国外的啤酒在开始进入中国时有市场吗？那时的中国人称啤酒为“马尿”、“泔水”，啤酒就是在这样的“不习惯”中培育出了中国这样一个大市场。洋酒也是一样，但是哪一个喝洋酒的不是把其当作奢侈的享受？所以，中国白酒走向世界必须确立品牌意识，品牌战略。洋酒、啤酒进入中国也曾经经历了引导消费、树立品牌，然后用品牌文化影响消费的阶段，我们的白酒也可以依样画葫芦走向世界！我们五千年的文明，五千年的灿烂文化不也一样是老外向往的吗？我们的国家领导人用茅台招待外宾，不少外国人都赞誉有加。我们的白酒有什么理由不能让老外习惯呢！重要的是，白酒企业的品牌是否具备了国际化的条件，白酒企业的管理是否能够在国际上和竞争对手一争长短。 当然，白酒要开拓国际市场也必须重视国外消费者的消费愿望。比如日本、韩国的消费者喜欢较清淡的白酒，如同福建沿海的“烧酒”；清香型酒就适宜开拓日本、韩国市场。东北的高粱酒和“伏特加”有共通之处，我们可以开发出中国特色的“伏特加”推向国际市场。茅台是中国的国酒，理所当然应该成为老外上流社会的奢侈品，我们应该思考茅台的国际化品牌形象。总之，面对全球一体化经济格局，我们的白酒企业必须开发出适合于不同国家（地区）、不同文化、不同口味需求的各型白酒打入他们的市场中去。 第三，白酒走向世界，需要一大批国际化营销人才、品牌管理专家。白酒企业拥有强势品牌、实力强大还不够，还要有一群出类拔萃的营销人才、品牌管理专家。因此，白酒企业在整合技术、市场、品牌优势的同时还要整合智力资源，要有强大熟悉国际市场的人力资源储备。 随着全球经济一体化发展，中国白酒进入世界大市场是大势所趋。我们白酒应该承担起传播中国民族文化的重任，象当年啤酒、洋酒进军中国市场一样，到世界经济大舞台去展示中华五千年灿烂辉煌的中国酒文化！ 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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