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白酒论道（二） 7 上页：酒礼 说酒道，不能不联系中国的传统节日。从古到今，传统节日带着特殊的意义一直伴随着中华民族繁衍；无论中国人走到哪里，中华民族传统节日就跟到哪里，中国的白酒也就跟到了哪里。 春节与酒 在中华民族绚丽多姿的众多节日中，春节，是最悠久、最隆重、最富有民族特色的节日；在春节的众多习俗中，饮酒又是非常重要的项目。 早在西周时期，人们为庆祝一年的丰收和新的一年的到来，就捧上美酒，抬着羔，聚在一起，高举角杯，同声祝贺，从此，开了过年饮酒的先河。到了汉代，“年”作为一个得大节日逐渐定型。到了这一天，家人放过爆竹后欢聚一堂饮“椒柏酒”，而且是让年龄最小的先饮。汉时期，初一黎明，各级官吏都要到朝行贺年之礼。汉制规定，群臣入宫朝拜需用根据品位的高底带不同的礼品，皇帝也要设宴款待。县级以上的官员都可以参加。元、清两朝的蒙、满两族入主中原后，也都积极汲取汉文化，极重元旦朝贺之礼，把赐宴当作笼络人心的有效手段。元诗人萨都有刺《都有门元日》一诗写道：“元日都门瑞气新，层层冠盖羽林陈。云边鹄立千官晓，天上龙飞万国春。宫殿日高腾紫霭，萧韶风细入青。”在这些宴会上，联络感情的，表达祝贺的，当然都离不开我们的酒。 中秋与酒 农历八月十五日，是我国仅次于春节的第二盛大节日，又称中秋节。“中秋”一词，始见于《周礼》：“中秋昼，鼓击士鼓吹雅以迎暑；中秋夜，迎寒亦如云。”但中秋成为节日，是到了隋唐时期才约定俗成的。 中秋节以赏月、拜月、玩月为主，又称“月节”或“月夕”。之所以选择八月十五这一天赏月，是因为一年之中这一天的月色最皎浩。 月与酒自古就有着不解之缘，不少诗人都有既嗜酒如命，又以为月为魂。在月光明媚、清辉遍酒的中秋之夜，二三学子载酒赏月，吟诗作赋是最让骚人墨客心驰神往的美事。中秋月，不仅是仕途畅达者的朋友，更是人生因顿者的知己。把酒赏月、吟诗作赋的习俗，唐以后的骚人默客也都非常注重赏月，视之为雅事。以中秋为题材的诗举不胜举，如唐代诗人裴夷在中秋夜荡舟洛河所作之诗；苏轼著名的《水调歌头.明月几时有》就写于中秋夜通宵长饮之后。 中秋夜，饮酒赏月不独诗人喜好。上至帝王将相，下至庶民百姓，也都有乐此不疲，只不过他们没有诗人那份文才，难将所感诉诸诗篇罢了。据《天宝事》记载，唐玄宗的近臣苏廷在一年中秋的宫廷“文酒宴”上，忽发奇想，提出“清光可爱，何用灯烛”被大家欣然采纳。《东京梦华录》说：宋都在中秋节前，所有酒店皆卖新酒，所有酒楼皆重新结新，装饰门面。中秋夜赏月之时，富贵之家，结饰台榭；庶民百姓，争相上酒楼玩月。 中秋节，赏月节；中秋节，饮酒节；中秋节，吟诗节。月、酒、诗的三位一体，铸为了炎黄子孙所最喜爱的秋季盛日——中秋节。 关于作者：
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