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连锁经营误区面面谈(上) 7 上页:低价营销的误区 差异化经营原本是无可厚非的,多少进行错位经营的企业获得了成功,也使得企业乃至整个行业或者地区获得了发展。目前在中国的零售市场,很多国内零售企业都在不断扩大自己的市场领域,超市,便利店,百货店等多种经营业态同时下手,恨不得一揽全局。然而,世界著名的“商业大鳄”麦德龙超市偏偏不信这个常理。麦德龙就有一个听来似乎是不可思议的规矩,身高1.2米以下的儿童一律不准进场。曾经有些朋友本想带着小孩逛逛“洋超市”,让孩子们自己挑选所喜爱的食品,顺便开开眼界,可他们无一例外地被挡在了门外。对商家而言,顾客总是多多益善。反其道而行之,麦德龙的解释令人寻味:作为一家大型仓储式超市,麦德龙经常需要进行叉车作业,补充货品,而1.2米以下,恰恰是叉车驾驶员的视觉盲区。因此让儿童进场,存在着安全隐患。同时,麦德龙面对的消费群不是个人和家庭,而是通过会员制的形式,锁定具有批量购买能力的终端零售商和机关事业单位等,进行批量销售。拒绝儿童消费群体进场,不让孩子们到处乱跑,实质是为了更好地服务自己的目标消费群。 从麦德龙行为的表面上看是阻挡了一批零售消费者进场消费,而从另外一个侧面反映了麦德龙强烈的目标消费群意识,从一个细节上反映了“顾客第一”的服务理念。对于入世后将迎来激烈“商战”的本土商业而言,这种“我为谁服务”的理念显得十分重要。 差异化错位经营是营销的一把利器,它通过对于产品,品牌,渠道,价格,服务等等的诸多差异,将原本几个具有相同或者相近的经营规模和竞争实力的企业分开来进行经营定位,使企业之间都能得到正常的发展。 但是在目前的一些国内连锁零售企业在将自己的企业的市场定位差异化的过了头。例如在某些仓储式甚至不是仓储式的超市中也开始模仿麦德龙,对于进店的顾客进行身高上的限制。这种经营是想去错位呢?还是想去撞车呢?难怪有些媒体已经在呼吁1。2米以下的孩子应该去什么?还能去什么的疑问了。这种都拒绝孩子购物娱乐的行为已经不是错位经营的问题了,而是是否有社会责任感的问题了。此时,如果有商家说“我们门店只接受1。2米以下的孩子或许会有意想不到的好处”,尤其是在那些拒绝孩子的门店周围开设,虽然这样做有搞噱头的嫌疑,但是这就是错位经营,并不是说模仿另类就是错位经营。 那么,连锁零售企业在进行错位经营的时候,应当怎么做呢?怎样进行错位经营呢? 最近,笔者曾经和一个百货店的高层管理人员沟通时,谈到了目前该百货店的经营情况的时候。这家企业的管理人员说:“我们的百货店不如以前了,以往是家电,食品,服装,小百货,鞋帽,自行车等等都卖。现在不同,周围开了这么多的大型超级市场,一般的顾客都去那里买食品了,大型的家电连锁企业进来了以后,我们家电也不行了,现在我们也就主要是做点服装和鞋帽还有珠宝一类的了。”这种说法代表了相当一部分目前从事于百货行业的管理层的想法,认为差异化经营就是将自己不擅长的商品不经营了,将自己品类进行分解。这其实是很片面的,他只是在做了“避短”的工作,零售企业的经营者还扬自己“长处”,同时找出其它零售企业的经营空白点去发展自己的企业,在必要的时候,甚至还要进行一定的价格和服务的竞争,完全放弃自己的某些商品的经营是错误的。就如上面所说的百货店的那种错位经营的方法说下去,随着社会的不断发展,零售行业的划分会更加细致,会有更多的专卖店和专营店,这些门店的经营品种也将会是五花八门,多种多样的。图书的专业连锁,眼睛的专业连锁店,建材的专业连锁店,珠宝的专业连锁店,快餐连锁店等等,如果百货店看到的周围这样的专业连锁店如此多样,那么,百货店的尽头是不是就到了呢?是不是就要关门了呢? 任何一种零售模式的产生和发展都是有其规律的。在零售学中有个理论叫“手风琴理论(ACCORDION THEORY)”,它是一种关于零售商演变的周期性理论。意思是说,我们可以采用商品种类的深度和宽度来描述零售业的变革。它认为零售商的库存商品种类是从大深度/小宽度到小深度/大宽度,再到大深度/小宽度循环变化着的。其发展的具体模式体现为:美国等西方发达国家零售业发展的顺序的五个时期:1。杂货店时期(综合化的时代,小深度/大宽度)2。专业店时期(专业化的时代,大深度/小宽度)3。百货店时期(综合化的时代,小深度/大宽度)4。便利店时期(专业化的时代,大深度/小宽度)5。商业街时期(综合化的时代,小深度/大宽度)。零售的定位,是一个企业成功的前提。根据企业自己的优势,扬长避短,搞出自己的特色经营,这样的企业才会有竞争力,才会占领市场。目前,随着人们生活水平的不断提高,人们越来越注重生活的品位,注重个性的渲扬,同时,在购物取向上,人们开始讲究的是更加专业化的服务。于是,专卖店的流行,也就慢慢发展开来,这一点正是恰恰映证了零售学的循环理论。 然而,从国外的连锁百货行业的发展上可以发现说百货业并不是已经成为了夕阳产业。百货业的特点就是大而全,这种大而全的模式也就是他的特点,就是他的错位,如果百货店放弃了诸多商品的品类,做得更加专业了,那还是百货店吗?当然,今日的百货店的地位也许没有以前那么主要和重要了。 随着社会的不断发展,零售业态也需要更多的经营模式进行补充。专业店的产生是有其发展规律的,专业店也正是相应这种消费趋向产生的,他的目标就是在所在的销售领域更为专业。不管是百货店还是其它的零售企业都应该找到商品销售市场上的空白点,就如同一个故事中所说的那样:两个皮鞋销售人员看到某个地区的人不穿皮鞋所作出的不同态度一样,不穿皮鞋不代表没有皮鞋的市场,只是我们应当找到一种比较合适的销售方式来销售它,而对之视而不见。百货店目前就是缺乏这样的市场,应当向杂货铺学习,这种小型的杂货店能够历经若干年不倒,就是在于其灵活的市场定位。百货店放弃家电的时候是否发现某些电器是不适合在专业店销售的呢?例如一些价格昂贵的高档产品,新颖独特的新产品,这些是专业连锁家电经销商无法顾及到的,而这部分的商品的丰厚的利润也正是适合百货店的销售的,放弃食品的销售是不是有些不妥呢?很多的百货商店地处城市的繁华路段,出来逛街的人都是冲动性消费的主流,而食品尤其是某些小食品饮料的销售都放弃了,是不是可惜了呢?这样的错位经营的误区还不胜枚举。零售企业的错位经营不是将某一类商品都放弃掉,而是将不适合自己的某些商品剔除掉,保留自己的主力商品,这才是真正的错位经营。 第 1 2 3 4 页 下页:地理位置优势的误区(1) 8 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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