小六汤包出名之后，张安新的生活发生了巨大的变化，社会荣誉和社会活动也随之增多。面对这些改变，他竭力约束自己，不断坚定方向，除了必要的社会活动外，他依然默默地苦心经营着小六汤包，并在西安陆续开了五家店。随着小六汤包的名声与日俱增，寻求合作的人也越来越多。但当许多城市的企业和投资者前来与小六汤包洽谈合作经营连锁店时，张安新却婉言谢绝了。他觉得小六汤包目前的制作工艺和服务流程还不够完善，无法满足连锁经营的要求。“盲目扩大规模，就好象刚学会驾驶帆船就去开航空母舰，不仅不能到达目标，还有沉船的危险！”因此，他正不断努力完善着小六汤包的制作工艺与内部管理，并计划时机成熟后再向外扩张。在经营方法上，他正在学习麦当劳、肯德基这些世界著名快餐连锁店和国内优秀的餐饮企业。“西方企业管理中的东西不能照搬，我们必须保留自己优秀的东西。中华饮食具有深厚的文化底蕴，如果盲目地模仿外国，就会失去中华饮食的文化特色。我们应当把适合自己需要的东西拿过来，根据实际情况灵活地加以利用。”

　　现在的张安新有时也会感到孤独，过去一起打工的朋友们已经不能象以前那样与他无拘无束地说笑了。“也许，当得到一些东西之后，就会失去另外一些。”他看上去怅然若失。

　　回忆几年来走过的路，张安新说：“我从当年的穷小子奋斗到今天有所成就，是因为认真和执著。做事一定要能耐得住性子，拼命地钻进去，并且不能老在原地踏步，要永不满足，不断创新，不然很快就会被人超过！还有一点，我对人很真诚，这使我有了很多朋友。人不是生活在真空里，没有这些朋友的支持和帮助，我不一定会有今天的成就！”

　　工作之余，张安新喜欢静静地坐在家里，看看报纸，读几页书。“我现在已经不会因遇到什么事儿而为钱发愁了。但人活着不能光想着钱，这辈子总得干出点名堂吧！”

　　他觉得，自己的事业才刚刚开始。

　　原文发表于《智囊》2001年7月

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