1998年4月，张图强敢怀揣4万元就从广州畜牧场辞职创业，就是因为看准了一个大企业难有作为的社区服务市场——以“挤出来的新鲜”为卖点，提供从牧场到社区家庭用户的纯鲜奶快速直销服务，使人们重新找回守在牧场奶牛旁饮用原生态的新鲜牛奶的感觉。

　　张图强当时敏锐地看到：无工业化处理、无营养价值损失、无包装污染的纯鲜奶，已经成为都市中追求生活高品质的高收入群体的“梦中情奶”；与此同时，一些行业大企业也嗅到了“有利可图”的气味，开始进入鲜奶上门收订这一服务市场。

　　但是，张图强确信：他要做有益于消费者的服务，就要“把好事做绝”，真真正正、彻彻底底地向客户提供“挤出来的新鲜”；而那些以追逐成本最小化、利润与规模最大化为本性的大企业，则很难在这一个较小的市场付出全部“真心”。

　　张图强的服务程序很简单：每天清晨，他从广州畜牧场购买刚挤出来的新鲜牛奶，之后不加以任何工业化的处理和勾兑，只是简单地用传统的75~85摄氏度的巴氏低温消毒灭菌法处理后装瓶，然后通过他组建的直销网络，把这种完全原汁原味的新鲜牛奶快速送到社区家庭订奶户中。从牧场到用户手里这一过程，小牧童争取在3个小时内完成。

　　这一看似简单的服务程序，却使小牧童鲜奶受到了鲜奶订户青睐，很快形成了一群忠实客户群。其中“玄机”很令张图强感到自豪。

　　首先是奶源。南方牧场的奶源贵，约3.8元/公斤，北方却仅0.6-1元/公斤。下决心服务于数量较少的高端客户群的张图强，就敢全部购卖最昂贵的奶源——专门向香港“供奶”的中国南方最大牧场广州畜牧场的鲜奶。“迷信价格战的大企业就舍不得花这么高的成本，比如××品牌就是收个体户的奶。所以客户问其鲜奶来自那个牧场时，他们的服务人员就说不清楚，而小牧童的员工就可以清楚地告诉客户。”张图强说。

　　其次是加工过程。由于季节对草料的影响，即使是同一头奶牛每天产的鲜奶都是不一样的，时淡时浓。另外纯鲜奶还有一种自然的水感。大企业为了使客户感觉到产品稳定和口感好、喝起来较香浓，往往对鲜奶工业化再制，即在灌瓶前添加奶粉和工业奶油。“这不能说他们违反了游戏规则，因为国家目前的相关法规是‘勾兑出的再制奶和纯鲜奶都可统称鲜奶’。但小牧童宁愿吃亏，宁愿冒被客户误解的风险，坚持不勾兑，只提供真正的纯鲜奶。幸运的是，我们的客户最后都知道了两种鲜奶的奶香味是不一样的。”张图强说。

　　依靠真心实意为客户提供“挤出来的新鲜”，小牧童成功地避开了大企业的价格战，为自己挤出了一个市场空间。

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