“供应链”对于中国水果企业、特别是中小企业的市场开拓有重要作用。供应链管理应用了目前世界最先进的管理理论与方法体系。通过EDI和电子商务，供应链才能在信息时代焕发出他应有的生机和活力。我国水果产业发展迅速，已经成为农业和农村经济的支柱产业。目前我国已是世界水果生产第一大国。要彻底改变中国水果中国际市场上的形象与地位，必须应用供应链管理理论，提高品质、降低成本、沟通信息、拓展市场。供应链管理在水果行业的应用主要有：企业内部信息规范化、企业间信息规范化、利用电子商务提高供应链绩效、强化政府部门在农业产业化中的调控作用，支持核心企业的建设、在主要产地建立水果产业全国性电子交易所、在水果行业生产中引入JIT生产组织形式、利用TOC理论，诊断行业瓶颈等。水果行业有自身的特点，在应用供应链管理中有一定的探索性，在应用过程中，要注意程序与方法。

　　由于市场需求的迅速变化、全球一体化经济的形成、全球性企业的竞争的加剧，特别是在水果行业这种对信息与物流运输要求极高的行业，当生产者收到经由多个中间商的传递而形成的滞后与扭曲的信息时，已经无法反应市场的要求与变化。企业为了生存，必须以全新的思想与方法对之进行改造才能适应国际市场的需求，在竞争中取胜与发展，这种思想就是——供应链管理。

　　中国入世已成必然，国民生活水平不断提高，消费者的需求变化快且加速，在此情况下，水果行业的上、中、下游如何合作，使得整个供应链有效运作，降低时间、人力与作业成本，提升中国水果产业的竞争力成为刻不容缓的课题。

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