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生鲜加工配送中心投资建设中的若干问题 7 上页:超市业态与经营规模 在整个投资决策过程中,与生鲜加工配送中心定位分析直接相关的就是投资建设方式选择,连锁超市集团在逐步搭建生鲜加工配送系统时,有三条途径可以对比选择: ① 连锁超市集团筹资自建,分步投资,逐步搭建到位; ② 在整合现有供应商配送的基础上,联合供应商共同改造组建生鲜共同配送系统; ③ 选择合适的社会第三方配送系统,委托外包生鲜加工配送业务。 在投资建设方式决策过程中,需要各种方案充分论证、对比和评估,以选择显示稳妥投资方式。 在生鲜加工配送中心建设规划中,要根据生鲜区整体销售能力预估和企业区域内后续发展战略等因素,综合考虑确定加工配送的规模定位和设备配置,并在综合规划的前提下,随着生鲜经营规模的逐步扩大,考虑分步投资建设。 一般来讲,连锁超市的配送系统的建立会经历一个由易到难,逐步提升的过程,先建立常温物流配送体系,然后是建立一般初级产品市保鲜转配体系,最后过渡到完整的生鲜加工配送系统,这时除部分产品(如:豆制品等)还需要厂家直配外,大部分生鲜制成品如面包、主食厨房、熟食配菜等大类商品可以考虑自行生产,以获取更高的毛利。 在生鲜加工配送中心投资决策过程中,还有几个需要认真考虑的问题: 第 1 2 3 4 5 6 页 下页:生鲜加工方式灵活转换 8 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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