若论鸡精品牌的集中度，无疑是中国所有行业所羡慕的。三大品牌占有了将近80%的市场份额，而剩下的部分由几千家企业瓜分——单单成都周边，就聚集着几百家的小鸡精厂，不但不会倒闭，日子过得还是十分滋润。原因何在呢？原因就在于消费者身上。当鸡精象味精一样成为人们生活的必需品的时候，品牌的壁垒已经形成。巨大的市场空间和落伍的品牌意识是造成这一现象的根本原因，这也是为什么三大品牌能够横行天下的原因。宝洁是洗发领域的老大，但是武汉的舒蕾偏偏挑选宝洁下手，利用终端跟随，密集布点默默地占有了巨大的市场，并在某些领域还领先于对手。

　　经过一番市场调查，鸡精行业最好的品牌渗透率不足10%，各种品牌占据终端，消费者仅仅根据初步认知来选购产品。因此，采用跟随战略将有效地缩短于领导品牌的差距，有效地瓜分领导品牌的市场份额。

　　中国食品制造业与国际整体水平有较大差距。但是，从整个行业发展来看，中国调味品协会会长卫祥云指出：我国调味品虽然做了2100多年，但我们企业在工艺、质量、效益上都不是最好的。我们是调味品酿造和消费大国。但是，日本的调味品在世界市场上比我们名气大、市场占有率高、价格也高，就是因为我们的产品没有打出自己的品牌，管理也不配套。

　　那么，我们的出路在哪里呢？　　　

　　1、细分战略

　　通过细分品牌档次，细分消费档次，细分产品功能，细分渠道层次，细分终端对象来定位市场，创造消费。

　　2、细化营销，品牌带路　

　　鸡精的风格代表了当今调料业“口感复合化、功能营养化”的发展趋势。真正含义上的鸡精必须具有营养、鲜味、香味、复合口感及营养等功能，而厂商也需要不断产生新风味来适应百姓的需要。在鸡精的市场竞争中，作为主导者——鸡精厂家，忽略了中国的调味文化，忽略了鸡精的品牌塑造，而单纯的追求多品种产品所带来的货架的丰富和短时的销量增长。实际上，忽视品牌的塑造、忽视产品质量、忽视顾客的需求，这种企业是维系不了很长时间的。　　

　　品牌塑造离不开终端市场，建立完善的营销网络，牢牢掌控终端市场，是缔造成功品牌的基础。作为与消费者生活密切相关的调味产品，作为有着悠久历史的中国食文化，到贴近消费者、走进消费者的时候了。然而，目前国内最大的鸡精品牌在终端市场的铺货率仍然很低，更加谈不上终端市场包装了，这其中真正的原因就是营销管理系统的落后，阻碍了品牌的进一步发展。　　

　　从终端市场上，我们可以清楚的看到鸡精的落后，从企业的CI系统、鸡精产品的品牌定位、包装到广告宣传，均落后于中国的其他行业水平，更不用说与日本等国际知名品牌去竞争了。所以，我觉得中国的鸡精厂家们应该更加谦虚一点，向国内的酒类同胞学习文化传播的技巧，向国外的跨国企业，如宝洁、百事可乐学习终端市场促销和包装的方法，向众多成功的知名企业学习品牌营销的秘籍，为中国的鸡精市场注入活力。——当然，这段话是撇开鸡精行业的领导品牌而言的。

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