2002年长沙秋季糖酒交易会上，正当贵州茅台酒厂集团携“茅台酒”、“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”等酱香酒团体和“茅台干红”、“茅台啤酒”、“习酒”、“茅台醇”、“贵州王”、“金茅乡”、“红河酒”等浓香酒及啤酒、葡萄酒家族成员重力出击时，与贵州相邻一隔的“川酒集团军”却在会上抛出一个信号：“五粮液欲谋万吨酱香”。顿时引起业界特别关注。2003年1月，“五粮液”再次发言：集团公司将老厂品牌全部转让给股份公司，并将集团公司旗下服务公司所属38个卖断品牌清除，集中精力做大10个品牌。一石激起千层浪，38个品牌的买断商联名向集团公司讨说法，但“五粮液集团”则坚定不移地贯彻既定方针执行，难道未来白酒市场“革命性洗牌”即将到来？

　　这是石破天惊的酒界新闻。

　　它的出现，并非是一个简单的“白酒市场洗牌”而也，它带给中国白酒业将会是许多“革命性的创新思考”：如果“五粮液”真要建立万吨酱香工程，那是否意味着“川酒浓香”的统治地位将受到质疑？同时意味着“黔酒酱香”的至尊优势地位将受到威胁？就在2002年底有关“五粮液欲谋万顿酱香”的报道降温时，一条信息称：“五粮液将在贵州仁怀市征地建酒厂”，顿时引起业界的关注，尽管到今天仍然对这条传闻的真实性难以断定，但对整个贵州酒来说，是竞争还是压力？也仍然无法一时盖棺。

但对此，“五粮液”既没有作出任何正面否决，也没有作出任何肯定反应，倒是让媒体热了上来。个别媒体甚至把这次“五粮液欲谋万吨酱香”与前些年“五粮液力争国酒地位”的陈词滥调联系起来，称五粮液集团将凭借它在中国浓香型白酒市场的“领导力”，进入酱香白酒市场，将动摇“茅台酒的国酒地位”；据有的媒体上报道称，“五粮液欲谋万吨酱香”是因浓香型调味酒的需要------。但不管“五粮液”是否真正要打造“万吨酱香工程”，也不管“五粮液欲谋万吨酱香”的意图何在，无疑将给中国白酒市场洗牌增加了更多“润滑剂”。若是真的要建万吨酱香工程，除了在技术和量上受到质疑外，没有人会否定“五粮液”凭借他在浓香市场取得的品牌地位和营销网络，完全有理由引发白酒市场新一轮“地震”。

　　笔者认为：无论“五粮液”是出于何种考虑（是建调味酒，还是自产酱香酒），都有可能为贵州酒的第三次“复苏”创造天机。谁都知道，酱香是贵州酒的权威代表——茅台酒的主导香型，也是茅台问鼎中国高端白酒市场强势地位的核心优势，消费者认识茅台酒及茅台品牌是通过“酱香型”这一品牌凝聚点来完成的。如果有了“五粮液”介入“酱香市场”，未来贵州酒将面临机会与压力同在的发展时期。“机会”在于以“酱香”为核心的贵州酒找到了一个有力“传播支点”，“五粮液”的介入，无疑肯定了酱香的优势难免会让消费者更加认为茅台酒好。因为道理很简单：五粮液一直以浓香型称雄白酒市场，若本身都欲动摇浓香地位而欲谋酱香市场，无疑是对自我香型定位的否定。

　　但这种“复苏机会”存在的同时，贵州酒仍然面临巨大威胁和压力。一方面来自五粮液的市场营销实力；另一方面来自浓香市场份额绝对大于酱香市场，而这一市场的主导者正是“五粮液”。尽管这几年，以“贵州茅台集团”为代表的“贵州酒集团军”已纷纷涉足浓香型酒市，其中诸如像“贵州醇”、“习酒”、“青酒”、“小糊涂仙”、“茅台醇”、“乡巴佬”、“小酒保”等品牌已取得相当的市场效应，但就整个浓香型白酒而言，“贵州酒”所占市场份额仍然有限。就在“五粮液欲谋万吨酱香”撬开中国白酒市场重新洗牌之际，作为拥有“中国国酒之乡”和“中国第一酒都”双重“金字身份”的“贵州酒”，不得不重新“思考”未来：贵州酒“剑”在何方？

　　对“贵州酒”而言，有着相当悠久的酿酒传统和丰厚的酿酒文化，以及独特的酿酒自然条件；拥有像茅台酒、董酒等“老八大名酒”以及“贵州醇”、“青酒”、“珍酒”、“鸭溪酒”、“习酒”等贵州名优酒，但从市场覆盖面上，这些老八大名酒也好、还是贵州名酒也罢，除了“茅台”等极少数酒在全国市场上有踪影外，其他的更多的已经退到“大本营”了。如何应对当前中国白酒面临的形式，笔者认为“贵州酒突出重围”只有两种选择：即“一守一攻”。“守”酱香市场；攻“浓香市场”和新香型市场。前者的任务可以说完全压到茅台集团的身上，事实已经证明了这一点，“贵州茅台”借企业改制之机，不断完善营销体系和调整产品结构，效果相当明显，2002年实现销售收入25亿元，比2001年增长16.02%，其中白酒的销售收入达13000多顿，比2001年增长2.58%。后者由于浓香白酒企业小而分散，不具备规模优势，市场占有量相当小，“小打小闹”的经营现状还相当突出，不具备规模经营优势仍然是制约贵州酒做大做强的根本原因。如何以“攻”求“进”？还值得贵州酒业重新思考和不断深入。

其实谈贵州酒如何突围也好，还是贵州酒的困境也罢，都由来已久。但是这个问题又不得不提，因为酒是贵州的一大支柱产业，消费者无论出于何种原因仍然要喝酒，因次在贵州做酒仍是一个具有前途和回报的投资，只是要重新定位自己的经营方式。比较贵州酒与其他外省酒，未来贵州酒的核心应该定位在做强上，不贪图规模上的盲目发展，只求打造强势贵州酒品牌。

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