如果说十多年前白酒产业还被“耗粮大户”指责压得喘不过气且无从争辩的话，而今这项“罪名”早该被抛到太平洋里去了！“中国已经告别粮食短缺时代，粮价跌落、农民卖粮难、剩余粮食急需加工转化以提升附加值，这是今天中国亟待解决的当务之急。白酒业的最大优势就在于，它可以快速实现粮食的转化与增值，堪称是一项利国利民产业。”江苏双沟集团总经理赵凤琦直抒胸臆。该集团董事长陈长风进一步强调，“过去都讲‘酿酒耗粮’，可业内人士最清楚：白酒主要用的是玉米、高粱这类粗杂粮。这种粮食几十年前还有人吃，现在只能喂生畜当饲料了。白酒‘化糟糠为财富’，让粗杂粮转化增值，谁能说不是一件天大的好事儿？”

　　在我国很多自然环境相对恶劣的偏远地区，能够种植的农作物只能是玉米、高粱这类粗杂粮。因为粗杂粮不占耕地，对种植技术、土壤、水肥没有太高要求。尤其是高粱，全世界最大产区就在中国，它不像大豆、小麦受世界产量的冲击。“现在新高粱4角多钱、陈高粱5角多钱一斤，农民种上一亩打个千八百斤，扣完税还能落下几百块钱，这是农民的一条生计。但是现在粗杂粮转化是大问题。玉米除了做酒精就只能用于饲料和医药；高粱的用途就更窄了。所以，加快粗杂粮转化增值、增加农民收入，致富农村经济，酿酒无疑是一条很好而且有效的出路，我们为什么限制而不是科学地去发挥其积极作用呢？”江苏今世缘酒业公司周素明董事长真诚地发问。

　　“白酒作为一项产业，其可取之处还在于它不占用国家任何不可再生的资源，而且其副产品还能再利用，譬如酒糟稍加处理即可变成很好的转化饲料。此外，像‘沱牌’白酒生态园工程的实施、‘茅台’以及山东中轩集团等众多酒企绿色环保认证标志的获得，都说明白酒不光为国家创造巨额财富，而且还是一项符合国家可持续发展战略的产业。”著名白酒专家高景炎先生感慨良多。

　　前些年有人说“白酒危害健康”，并以“酒度太高”、“酗酒伤身”等作为依据，倡导大家都去喝葡萄酒。著名白酒专家高月明先生指出，“随着降度、低度酒的大量出现和日臻成熟，现在60度以上的高度酒已基本退出市场，40度上下的白酒产品已处于主导地位，这与国际上流行的伏特加、威士忌等‘烈性酒’的酒度标准已基本接轨。至于‘酗酒伤身’，怎么能说是白酒的过错呢？任何事情丧失节制都没好处。饭吃多了还撑死人呢，能说是‘饭’的罪过吗？‘酒是粮食精’，谁说它对人体无益？定时定量适度饮酒，不仅舒筋活血，而且可以缓解高血压和心脏病。这可是有科学根据的。”

　　我们知道，国外葡萄酒开发中国市场时曾做过不少舆论准备，包括葡萄酒与心血管疾病的宣传，也许这种理论不无其道理，但真正效果如何还有待进一步研究。可是不管怎么说，让国人都去喝葡萄酒绝对不符合中国国情。“首先种植葡萄需占用大量优良耕地，而耕地恰恰是中国最紧缺的资源；其次葡萄酒渣没有再生价值，不能转化再利用；第三也是最重要的，中国70%的人口和绝大多数酒民都在农村，他们的人均收入究竟有多少？怎能想象让收入并不宽裕的广大农民兄弟都去喝那一瓶几十元的葡萄酒呢？要知道中国农民喝白酒不仅是习惯，也体现了一种消费能力。劳作一天，花块八角钱喝四两小酒，消疲解乏，悠然自得，这是农民兄弟们尚可承受的一种物质与精神生活享受。”山西玄中酒业公司白峰董事长对此颇有见地。

　　白酒的确需要公允的评价，不过它更需要“公平”的管理，特别是税收征管上的“公平税赋”。白酒业内人士在谈及税收时往往陷于这样的困惑：

　　国家征收消费税的目的究竟是什么？消费税针对的难道不是珠宝玉器、首饰化妆品、汽车及其相关用品等等高消费“奢侈品”吗？那么，高档酒不说，普通老百姓日常饮用且价值不过3~5元、30~50元的中、低档白酒难道也成了高消费“奢侈品”了吗？

第 1 2 3 4 5 页　　　　下页：呼唤“公平待遇”(2) 8

相 关 文 章（共7篇)

资本　胆量　人才－－拷问当前白酒业竞争的三筹码 （2004-03-24, 中国营销传播网，作者：黄佑成） 中国白酒业亟需核心价值 （2004-03-03, 中国营销传播网，作者：刘雄孝） 2004年中国白酒六大悬念 （2004-02-23, 中国营销传播网，作者：尚青、张卓东） 中国白酒泛品牌化批判 （2004-02-13, 中国营销传播网，作者：李方毅） 张扬文化个性 铸就市场辉煌－－访江苏今世缘酒业有限公司董事长周素明 （2003-07-18, 中国营销传播网，作者：杨志琴） 中国白酒大反思 （2003-07-17, 中国营销传播网，作者：杨志琴） 中国白酒业须关注的“四大问题” （2003-07-11, 中国营销传播网，作者：杨志琴）