人们都说，白酒既是“高税高利”又是一个步履艰难、危机四伏的产业；作为历史悠久、惟我中华独有的民族宝贵传统产业，她为国家做出了巨大贡献，却又承受着太多误解、偏见与责难。

　　经过长时间采访、调研和思考，笔者将这篇“忧思”呈现给读者，期待能唤起人们更多地去认识白酒、思考白酒、关爱白酒，为中国白酒产业的未来持续、健康、科学发展尽一份心和力。

　　“高税高利”，这是多年以来白酒留给人们的一个深刻产业印象；而“三斤粮食一斤酒”的俗谚，更似乎证实了这个行业无可辩驳的“低成本”与“高利润”。

　　于是“当个好县长办个好酒厂”便成为众多“县太爷”们的“仕途经”；于是争先恐后、一哄而上便成为全国数万家酒企的共同抉择；于是“标王”秦池不计生死的疯狂运作便有了它“必然”的根据；于是愈来愈多参与“围城”的业外资本“进城一游”的愿望和躁动日趋强烈；于是，更重要的，也就由此而引发出近10年来国家相关部门出于种种考量而对白酒的不断增税与加压。

　　“去年，广东搞‘白酒财富论坛’，主办者邀我去参会。我对他们讲，会可以参加，但我去了只能给你们泼冷水。对方问为什么？我回答：你们了解白酒企业目前的状况吗？你所谓的‘财富’现在白酒行业究竟有多少？”广东省酒类专业协会郑衍立会长前不久对我这样诉说。

　　不错，白酒的确有过“高税高利”的“好日子”，只不过那早已成为自八十年代中后期到九十年代中后期的一段“美好记忆”而已。当初伴随计划经济向市场经济转轨，白酒尤其是名酒价格放开以后，成本与售价之间落差逐步拉大，“利大于税”曾一度成为白酒行业的巨大经营优势，白酒盈利水平令人艳羡，白酒发展从此进入了“突飞猛进”时代。然而1994年，国家首次重大调整税收政策，对白酒开征消费税，且税率高达25%。加上17%的增值税以及其它一些税种，白酒的税金总和已占据白酒销售额的45%以上甚至更多。从此白酒利、税比例彻底发生转变。尽管此后白酒发展的脚步并未停顿，山东、四川等酒业大省相继以“板块”形式崛起，甚至还出现了秦池“标王”之类的超常运作，但白酒这个“利税大户”的头衔已成虚名，除缴税堪称“大户”外，白酒的平均利润水平已无从炫耀，它甚至与其它食品加工、制造业都难以相提并论。1997年，为杜绝某些不公平竞争，国家再度调整白酒税制，大幅提高配制酒消费税率，同时出台“白酒广告费税前不得列支”等一系列“限制性”措施；自九十年代中后期开始，白酒业的“繁荣”从整体上看已基本属于“泡沫”发展，大多数企业的“兴旺”要么得益于当地政府的优惠政策，要么凭借税收当中的投机取巧，甚至还有不少企业是靠着从银行贷款支撑着暂时的“红火”局面。“白酒泡沫”堆积到九十年代末，随着税收征管的加压（起码对国有正规企业如此）、市场竞争白热化以及“亚洲金融风暴”导致市场不振等一系列因素影响，白酒企业乃至整个白酒产业的“泡沫”被打破了，所有潜在的危机迅速爆发。1999~2001年是几乎所有白酒企业最难熬的日子。一些企业开始艰难调整，众多中小企业为求生存则大量使用践踏诚信、偷逃漏税、贿赂营销等种种不正当竞争手段，市场环境、产业形势趋于恶化。从晋酒、鲁酒、豫酒的沉寂到皖酒、湘酒、黔酒乃至“川老大”的颓势渐显，从郎酒被托管、双洋集团、孔俯宴“零价转让”到沱牌、全兴、古井等名酒巨头们的效益滑坡，如果说几年前白酒行业还有“几家欢乐几家愁”景象的话，这个时候却几乎是“难得欢乐家家愁”了。

　　就在白酒产业艰难调整的关键时刻，2001年5月经国务院批准，财政部和国家税务总局再一次对白酒消费税实施重大调整，出台“复合计税”新政策，在过去从价征收白酒消费税基础上，再对每斤白酒按0.5元从量加征一道消费税，并取消以往外购酒可以抵扣消费税政策；继而，国家又宣布从2002年起取消对白酒上市公司先征后返18%的所得税优惠政策。

　　有人把这次调税形容为“雪上加霜”，而绝大多数企业则把这5角钱“从量税”称之为“悬崖边上的5角钱”。此次税制调整加上前几次调整带来的综合效应，使得白酒制造业至2002年底整体亏损面已接近1/3（27.97%），比全国食品行业平均高出4.2个百分点；企业亏损总额达8亿元以上，亏损同比竟然增长了42.61%（这些还只是年销售收入500万元“规模以上企业”的统计数字，实际亏损面、亏损额及其比率则大大超出此数）；同时，总资产贡献率（13.67%）、资本保值增值率（104.15%）、流动资金周转次数（0.93）等各项经济指标均明显低于全国食品行业平均水平（18.56%、112.18%、1.90）。尤其是流动资金周转次数过低，说明白酒企业资金占用严重，经营状况欠佳；2002年白酒行业实现利润总额只有32.43亿元，比2001年下降了13.45%，较之1999、2000年的41.7亿和43.27亿其下降幅度堪称“显著”，而这两年已是白酒行业走向困顿的开始；至于白酒类上市公司，其经营业绩更不容乐观。全国14家白酒类上市公司2002年除个别几家外，大部分公司净资产收益率普遍下降、业绩一路下滑，其中数家公司净利润同比降幅甚至达到60%以上。主营收入减少、企业经营难度增大、毛利率下降、三项费用大幅增长、偿债能力特别是短期偿债能力变弱等等，已成为目前众多白酒类上市公司普遍遭到的尴尬境遇。

第 1 2 3 4 5 页　　　　下页：白酒利润，还那么诱人吗(2) 8

相 关 文 章（共7篇)

资本　胆量　人才－－拷问当前白酒业竞争的三筹码 （2004-03-24, 中国营销传播网，作者：黄佑成） 中国白酒业亟需核心价值 （2004-03-03, 中国营销传播网，作者：刘雄孝） 2004年中国白酒六大悬念 （2004-02-23, 中国营销传播网，作者：尚青、张卓东） 中国白酒泛品牌化批判 （2004-02-13, 中国营销传播网，作者：李方毅） 张扬文化个性 铸就市场辉煌－－访江苏今世缘酒业有限公司董事长周素明 （2003-07-18, 中国营销传播网，作者：杨志琴） 中国白酒大反思 （2003-07-17, 中国营销传播网，作者：杨志琴） 中国白酒业须关注的“四大问题” （2003-07-11, 中国营销传播网，作者：杨志琴）