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中国营销传播网 > 新营销 > 定位营销:聚焦引爆餐饮终端

定位营销:聚焦引爆餐饮终端


中国营销传播网, 2006-04-27, 作者: 王立岩, 访问人数: 6076


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  终端展示:终端店外横幅宣传“酌XX老黄酒、品鲜美大闸蟹”。

  终端店内大堂促销台进行“回味历史变迁 感悟生活滋味——XX黄酒”主题陈列展示(产品、礼盒、X展架、宣传三折页等)

  人员促销:活动期间无“开瓶费”,针对店方服务员进行高于竞品开瓶费的“积分兑奖”促销。按不同积分赠送不同价值应季生活用品(可自由组合)。

  策略解析:XX黄酒与引领时令消费潮流的大闸蟹捆绑起来进行推广促销,从而避开了中秋、国庆期间与白酒、啤酒和葡萄酒的正面竞争,区别于常规的促销模式,凸显促销差异化的个性魅力,也博得了众多消费者的喜爱并乐于接受。

  锁定中秋、国庆期间家人聚会、朋友聚会的消费主流群体,舍弃白酒、啤酒和葡萄酒“买才赠”的功利化促销模式,从而拉近了XX黄酒与消费者的情感距离。

  突出显示了对老年消费群体的关爱(免费赠饮、合影留念),也侧面引导、强化了年轻及中年消费者对XX黄酒作为孝敬老人礼品的观念。为今后XX黄酒的渠道拓展打下隐性基础。

  进货及返利政策利益直观,并在终端店形成“进货有帐期、陈列就返现、多销得更多”的口号传播,在本来并无新意的酒店订货流程中激发了浓厚追求“既得利益”的兴趣,从而达到了部分店多进多陈列、勤进勤补充的周转效果,从而避免了卖完才进货出现的断货断品项的问题。

  负予促销人员更多的工作职能是与消费者情感层面的沟通:主动赠送试饮酒、促销品及为有老人的消费者提供免费拍摄“全家福”留念的服务。从而达到了“不言则明”的促销效果,从情感方面较之“强推”或“利诱”的促销方式在中秋、国庆特定的氛围下达到了理想的效果。

  区别于主流酒水在中秋、国庆期间纷纷展开的“开瓶费”+促销员推荐+二次返现(针对店方服务人员等)的促销竞争,集中火力将开瓶费和二次返现二合为一,不仅较之力度大大增强而且灵活的兑换机制(可现金、可物品、可组合、可拆分)也乐于被终端服务人员接受,避免了有些餐饮酒店统一回收瓶盖集中与厂商兑换,再与服务员进行“三七分成”所形成的截流损耗,从而真正保证促销费用使用率的“绝对”提高,充分调动了终端服务人员推介积极性。


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