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中国营销传播网 > 经营战略 > 产业观察 > 一流品牌为何赚不到一流利润?

一流品牌为何赚不到一流利润?

——走进王府饭店揭开酒店经营之谜


《中外管理》, 2001-11-23, 作者: 杨欣, 访问人数: 6753


7 上页:“守旧”将使国字号酒店更加艰难

“王府”离盈利还有多远?

  梁成新总结道:要想使一家酒店有着较好的投资回报率,不仅要有较高的售房率,更看酒店的房价是否能持续上涨。为此,饭店总经理必须具备三方面的能力:

  首先是非常强的市场判断和分析能力,包括你对饭店位置的判断、目标客户需求特征的判断等;

  其次,要有非常强的酒店财务知识,每月要读懂资产负债表,每天要读日审、夜审和营收状况表,了解每日最高消费顾客的情况等;

  第三,要具备较强的管理知识,建立一个合理的制度,让不求上进的人积极进取,积极进取的人得到应有的回报。

  但梁成新已经具备了以上三点,怎么还不能使酒店盈利呢?他向我们透露了一个“秘密“:王府饭店上个月刚刚盈利,因为他通过请国外财务顾问咨询及各投资方的协调,已经把王府饭店的资产负债率从270%降到30%,您说能不赚钱吗?

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